川菜食谱减肥茶

1. 溜白菜的四川做法？
2. 荤豆花怎样做？

溜白菜的四川做法？

溜***做法如下：

材料：***500克，干辣椒5个，食盐，酱油，醋白糖，大葱，淀粉，食用油

做法：

1.***一片片洗净，菜帮子和叶子分开，***帮斜切成薄片，菜叶切段，干辣椒切段

2.小碗调汁，3勺醋，一勺酱油，2勺白糖，一勺盐，搅拌均匀调汁。

溜***是一道传统的四川家常菜，口味清爽可口，做法简单。以下是具体操作步骤：

所需材料：

- *** 500g

- 姜片 适量

- 蒜末 适量

- 干辣椒末 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

做法步骤：

用料：白糖3 克、盐3 克、生抽 1勺、陈醋 2勺，芡粉1勺。

1、先将***切条状，红椒或者红萝卜也切条状。

2、倒油到锅中，待油热了后，放干辣椒，花椒，炒出香味，加姜丝，葱沫，炒出香味。

3、倒入***条，加盐，加白醋，加入红椒，翻炒。

4、加入少许清水，出锅加入豪吉姜辣川香汁，最后勾芡，装盘，香气扑鼻，味道够味儿。

这样一盘川味溜***，绝对够味儿，而且零脂肪低热量，绝对是一盘爽口又够味儿的减肥菜。

荤豆花怎样做？

用料

猪瘦肉 300g，豆花 一大份，香葱 适量，香菜 适量，盐 适量，生抽 1勺，淀粉 1勺，胡椒粉 适，花椒粉 适量，老姜大蒜 适量，花椒粒 适量，辣椒粉 2勺，油 适量，鸡蛋清 1个，郫县豆瓣 1勺，火锅底料 一小块

原料：里脊肉、豆花 配料：豆瓣酱、泡红辣椒、姜片、蒜、榨菜、油酥黄豆、葱、干辣椒、花椒、盐、味精、豆粉、料酒 做法：

1、里脊肉批片，下盐、生粉，蛋青，料酒、姜片、葱节5根渍10分钟。

2、从浆好的肉片中拣去姜葱，走油至断生 3、炒锅下油，烧至五成热，下豆瓣、泡红辣椒、姜蒜炒至油红亮出香味；下鲜汤烧沸，去沫下盐、味精，再加肉片、葱节烧沸起锅。

4、豆花下锅烧烫后放入砂锅内，将烧沸的汤汁倒于豆花上，撒上油酥黄豆、榨菜末。

5、炒锅下油50克，烧至五成热，下辣椒节、花椒，待花椒酥香，辣椒变色，连油淋于鱼片上即成。 养生谱：豆腐肉片是一道经典的川才菜，口感绵柔，豆腐汤汁鲜美，鱼肉则麻辣适宜，***有余。 豆腐是高营养、低脂肪的减肥食品，肉类则含有丰富动物纤维及维生素，二者结合，不仅味道鲜美，更是难得的养生川菜系列。

1.先把肉切片，用料酒和豆粉码一下。

2.把豆花劣干，盛入碗中待用。

3.将酸菜、野山椒切小切，姜、蒜切片，干辣椒、花椒放入碗中待用。

4.锅中放入比平时炒菜多点油，放入姜、蒜、干辣椒、野山椒炒出香味，然后放入酸菜炒出味道，加入适量水。

5.水开后放入豆花，开一会儿，放入肉片开后五分钟即可关火。（肉片煮的时间不宜太长因为老了就不好吃了）。

6.起锅后，倒点清油建好淋在上面，洒上葱花即可

1· 准备食材，买一碗豆花，番茄切厚片，酸菜切段，豆芽平菇洗净。

2· 锅底放一点点油，将酸菜、姜片炒香。

3· 加半锅水，小火熬汤10来分钟。

4· 肉片加毛毛盐，豆粉，拌匀。

5· 酸菜汤熬出味儿以后（约8分钟）放入平菇和豆芽。

6· 蘑菇和豆芽煮熟后倒入豆花、葱段。

7· 下肉片，一块一块地下。

8· 肉片全熟后试一下汤的盐味，酌情加盐（有的酸菜很咸，就不用加），下番茄片。

9· 待番茄煮软就可以起锅了。

10· 调个蘸水：生辣椒切碎，盐，味精，葱花，木姜菜，生菜油（看个人口味），几滴木姜油。