江浙一带的火锅

1. 涮锅菜都有哪些？

涮锅菜都有哪些？

火锅配菜都有那些呢？有好多种，咱们来看一下：大白菜、娃娃菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、生菜、油麦菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、冬瓜、菜花、西蓝花、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、豆皮、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠、红薯等，如果想省钱的话尽量去选择应季菜品。当然了，现在比起之前来简直太幸福了，如今想吃什么菜去超市都可以买到的。俗话说得好，吃饱了不想家，既然要吃，还是要选择自己想吃的菜品

火锅花色纷呈，百锅千味，如四川的麻辣火锅，广东的打边炉，宁夏的锅子，江浙的暖锅，北京的涮锅，日韩的寿喜锅和部队锅等，各个地方又详细分为很多流派，火锅使用的食材虽然南北有所差异，但共同点也有很多，列举如下:

1，畜肉类:羊肉，肥牛，麻辣牛肉，火腿，午餐肉，酥肉，腊肉，培根，香肠，灌肠，牛仔骨，猪肝，牛筋，脑花，骨髓，猪腰，毛肚，黄喉，百叶等；

2，禽肉类:鸡翅，鸭肠，鸭掌，鸭血，乌鸡卷，鸡胗，鸡心等；

3，水产类:黑鱼片，龙利鱼，海虾，海参，鱿鱼，墨鱼，河蟹，虾滑，鱼滑，鲍鱼等；

4，干货类:玉兰片，笋干，粉丝，粉条，扁粉，魔芋，木耳，银耳，竹荪，海带，面筋，土豆粉，面筋泡等；

5，蔬菜豆制品类:莲菜，土豆，冬瓜，山药，南瓜，白萝卜，茭白，豆苗，***，菠菜，油麦菜，茼蒿，生菜，黄豆芽，豆腐，豆腐干，腐竹，豆腐皮，冻豆腐，豆腐丸子等；

6，菌菇类:香菇，平菇，金针菇，海鲜菇，虫草花，蟹味菇，松茸，牛肝菌，羊肚菌等；

7，加工类:各种牛肉丸，鱼肉丸，猪肉丸，脆皮肠，甜不辣，蟹棒，鱼面筋，芝士年糕，油条等；

8，主食类:各种手工面条，饺子，烩面，方便面等。

还有很多就不一一列举了，这些食材随便组合就能满足在家吃的需求啦。

您好，我分享一下我平常吃涮锅会吃的食材。

涮锅的食材真的是丰富多样，每个人的喜爱也不尽相同，我比较喜欢的一般是像菌类，蔬菜类的有：金针菇是必不可少，香菇，海鲜菇，黑木耳，娃娃菜，大***（***最好不要外边的大叶）茼蒿也是个人比较喜欢的，油菜或者花王，红根菠菜，油麦菜，山药片，土豆片，地瓜片，藕片等。

豆制品，粉丝类：冻豆腐，豆皮，粉丝，各种宽粉等。

海鲜类：虾滑（嫌麻烦的吃大虾就可以）黄蚬子，花蛤也都不错，笔管蛸（海兔），鱿鱼，海带，扇贝肉，生蚝肉等。

肉类有：鸭血，羊血，猪血，涮锅吃味道真的不错，羊肉片，肥牛片，自己在家调个肉馅捏个肉丸，午餐肉等。

成品丸子：像您自己说的，甜不辣，鱼豆腐，鱿鱼卷，桂花肠等。

再补充一些供您参考：玉米，香菜，油条，鹌鹑蛋等。还有很多根据您个人口味，基本上在喜欢吃火锅的人眼里，万物皆可涮！南北方人对蘸料和锅底吃法有些不同，选啥根据您自己的喜好。

以上均为个人观点，有不同意见的朋友，欢迎留言评论，咱们一起讨论。

谢谢，愿看到这篇文字的朋友都能与美好常伴！