空心菜最好吃的做法是什么,分享一下吧?
空心菜的营养价值很高,做法也多种多样,炒着吃凉拌都清脆爽口,怎样把空心菜拌的颜色发亮,今天我给大家分享一下我的经验。
第一,就是在绰水的时间:先把空心菜洗净,锅内烧水,加入色拉油一勺,盐一勺,下空心菜,加盐可以增加空心菜的底味,加色拉油可以把空心菜颜色提亮,绰过水的才翠绿鲜亮。注意时间别住煮太久,否则空心菜口感不好,营养也煮跑掉了。
第二,就是在拌的时候,最后加入红油,就可以再次提亮菜品的颜色,令人看起来颜色光鲜。如果是炒空心菜的话,在即将出锅的时候,加一勺明油即可,炒出的空心菜颜色很好看。
最后和大家分享一下凉拌空心菜的做法,希望大家会喜欢:
第一,准备空心菜洗净备用,锅内烧水,水开加入盐一勺,色拉油一勺,下入空心菜,绰水一分钟,捞出过凉水备用。
第二,大蒜切沫,小米辣切圈备用,碗内加入生抽,香醋,蒜末,小米辣,芝麻油,盐,鸡粉,搅拌均匀。
第三,调好的料汁和空心菜搅拌均匀,最后加上一勺红油,搅拌均匀即可摆盘开吃。
这样做的凉拌空心菜清脆爽口,色香味美,做法也很简单,大家可以试着做一下。
空心菜最好吃的做法是什么,分享一下吧?
空心菜是我们最常吃的蔬菜之一了,它的长相特像红薯秧子,刚开始认识它的时候我以为是红薯秧子呢!空心菜口感爽脆,味道清新,简单炒炒,就是超级美味。空心菜的营养价值比较丰富,它所含的粗纤维素的含量特别高,所以具有促进肠蠕动,通便解毒的作用。当然了,空心菜的做法很多,凉拌的、蒜蓉的、炒肉的等等。今天我为大家介绍我们当地的人们最爱吃的一种做法,海米蒜蓉空心菜。
海米蒜蓉空心菜
步骤二:海米用温水泡发,洗净;干辣椒切成小段,大蒜剁成蒜末;空心菜用手掐成小段备用。
步骤三:锅中烧油,放入海米、干辣椒爆香,然后下入空心菜用中火快速爆炒,空心菜炒软后,放入盐,蒜蓉调味,汤汁多的时候放入少许水淀粉勾芡至粘稠即可出锅。
温馨提示:
我通常喜欢用爆炒的方法,大家也可以***用先焯水在再炒制的方法噢。
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不知道为什么,空心菜对我有种莫名的吸引力。只要在超市看到新鲜的、青翠鲜嫩的空心菜,我就一定要买一把回来。
我一般把叶子和梗分开炒,就成了两种口味和口感完全不同的美味。
一、肉末空心菜梗。这道菜虽然是用粗纤维的菜梗炒的,却非常的适合嚼不碎青菜的孩子吃。好嚼,有肉有菜,营养美味。
1、空心菜梗洗净切丁;蒜片、姜丝。
3、肉丁八九成熟时倒入空心菜梗,蒜片,大火快速翻炒片刻,即可出锅。
二、蒜蓉空心菜叶子。
1、空心菜叶子切段。
2、油热放蒜片爆香,倒入空心菜叶子,开大火快速翻炒。至空心菜打蔫放盐翻炒均匀即可关火出锅。
希望我的解答您能喜欢。
空心菜,含有丰富的钙、比西红柿多12倍,还富含叶绿素、维生素,等等矿物质。常期食用能过去除口臭,健美皮肤,有凉血止血的功效。
其实空心菜的营养如何,我倒是不在意。在意的是如何做才美味,这两种做法至今都难以忘怀。
小时候,自家菜地里种了一小片,老妈每次选摘嫩的空心菜回来择洗。炒时下猪油搅化、蒜末爆香,香味就弥漫了小屋子。滋~,随着空心菜下锅,熟练的翻动过另一面,沿着锅边淋入少许的水,盖上锅盖。全程大火伺候,下味只给盐,一点点味精就好。每次炒空心菜足有两斤,最后只剩光溜溜的盘子。
在别人看来,这是一道及其常见朴素的做法。我想说:“简单做法往往不失美味,也是家的味道。后来自己当厨师了,空心菜怎么也炒不出哪种的味道。
距今几年前,有次在朋友家串饭,一桌的菜,唯独对空心菜爱不释手。论做法还是第一次见过,通常我们吃的空心菜是整条整捆炒的。而这道菜是摘去叶儿,留下空心菜梗炒制而成,其味酸辣可口,咸香适中,显得格外美味。
做法不复杂,空心菜梗切成一厘米见方的粒。配料:野山椒(罐装的泡椒)五六个同样切粒,指天椒同上切法,蒜头拍散剁末,小葱只选葱白那段切粒。
热锅烧油,下蒜末、指天椒、泡椒、葱白煸炒出香味。倒入空心菜,继续大火翻炒,直至变软,七八成熟的样子。开始下调味,盐、生抽、蚝油,继续大火翻炒至熟即可。
佘小厨(完)
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空心菜怎么做才好吃,大厨告诉你,教你怎么样空心菜不会变色,我记得去年我在一家小店子吃饭跟老板探讨《怎么样让空心菜会不变色又好吃?》下面我们一起来听听学习一下吧!
空心菜洗的时候不要用手揉,用点盐在清水中泡一下,杀杀菌,在家几滴白醋,这样的空心菜,炒出来不会变黑,在炒的时候,怎么才能炒的好吃,一定要记住:用猪油炒,这样的空心菜很香,还很油亮,最主要的就是炒空心菜的时候,千万不要提前放盐,要等空心菜炒至8成熟的时候才能放盐,这样的空心菜不但不会变黑,还能很好吃,
小提示:空心菜洗的时候要保持叶子不要揉烂了,这样对炒出来的颜色有很大的关系!
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你们是如何用土鸡做汤的?
问题:你们是如何用土鸡做汤的?
由于我自己之前养殖过土鸡,自然土鸡炖汤也就没有少喝了,当时也正直媳妇怀孕,跟着她也喝了不少土鸡汤,那么土鸡汤到底要怎么炖才好呢?我今天和大家分享一种最最原始的炖土鸡汤的方法,只是简单的经验分享,因为我并非厨师呀。
第一步:将杀好的土鸡切块,然后用清水多洗几次去血水,洗好后控干;
第二步:柴火锅里面倒入少量的油,可以是菜油也可以是豆油等,待油微微冒烟的时候将洗好控干的土鸡肉倒入锅中,用铁铲进行搅拌1分钟,然后注入清水。
第三步:注入清水后,加大柴火将水烧开至沸腾,用勺子漂去浮沫,煮2分钟左右即可,不宜太久。
第四步:捞出鸡块倒入冷水中进行清洗一下,让后放入高压锅中,同时切几片生姜放入,并加入适量的盐巴,其他佐料不再加入,一般高压锅气满后再炖40分钟左右就可以了。
用这样的方法炖出来的土鸡汤才是真正原汁原味的土鸡汤,而且非常的鲜美,就是浓郁的土鸡香味,相信这样炖过土鸡汤的朋友都说这样的土鸡汤非常的好喝。
我是【洞察三农万象】头条号优质三农领域创作者、扶贫达人团优秀成员,我希望与大家一起交流三农问题,欢迎大家的关注!
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