家常美食江浙菜图片

1. 江浙家常菜做法？
2. 江浙菜八爪鱼做法？
3. 江浙河三鲜的做法？
4. 江浙菜是什么菜系？

江浙家常菜做法？

梭子蟹炒年糕～标准的江浙菜的做法

年糕一条，最好用梭子蟹，今天没有了，我买了花蟹，小葱，姜片，蒜片准备好。 备注料汁：生抽3勺 老抽1勺 蚝油半勺 白糖2勺 盐半勺 鸡精半勺 白水 最后料汁是200Ml

把螃蟹处理一下，把多余的脚剪掉，从中间切开，然后再对半切开，这个大小就可以了，之后再把蟹夹部分拍碎，以便入味。

就是这样就弄好了之后，露出蟹肉的部分，沾上面粉封住备用

有中火烧热把油烧热，把面粉的切块煎一下蟹肉封住就可以了，捡出来备用，我觉得我这个锅又要换了，不会用，有时候粘，有时候不粘，太高级了不会用

之后再倒一些油，葱，姜蒜爆香，把切块放进来再把切好的年糕片放，进来倒入备用料汁。 倒入了之后把年糕还有蟹肉块，搅拌均匀，小火焖10分钟。

最后放入葱段搅拌均匀就可以了。

江浙菜八爪鱼做法？

食材：新鲜八爪鱼一斤、洋葱半个、葱姜蒜辣椒少许

做法：

将八爪鱼洗干净，放入水中焯烫，时间不要太久，当水重新沸腾起来的时候关火，捞出备用2油热将切好的洋葱炒香，一勺豆瓣酱炒出红油

放入八爪鱼翻炒，一勺生抽一勺老抽一勺蚝油一勺孜然，翻炒均匀即可出锅啦～

江浙河三鲜的做法？

1.藕芽杆洗净，

2.斜切成段，

3.用盐腌制一下，

4.莲子去外皮，

5.藕切成小片，

6.用中火，河三鲜一起到入锅中炒一下即可出锅。

7.一道真正的河三鲜，特嫩，脆，甜甜的，味道清淡，爽口。

1准备好原料，鲫鱼记花刀、六月黄对半开排上少许生粉，丝瓜切滚刀块，黑木耳泡发撕成小片。

步骤 2

起锅倒入少许油，将鲫鱼和六月黄煎一下。

步骤 3

倒入开水后加入木耳和虾。

步骤 4

加入丝瓜后调味即可。

步骤 5

最后撒上葱花出锅即可。

江浙河三鲜是一道典型的江南菜系美食。
这道菜的做法如下：1. 准备食材：鳜鱼、虾仁和瘦肉，洗净后切块备用。
2. 热锅加油，放入姜蒜末和葱花爆香后放入鳜鱼块煸炒至七成熟，盛起备用。
3. 换锅加油，加入虾仁、瘦肉继续煸炒，加入料酒、酱油、白糖、盐慢炖一会儿，直至食材入味并熟透。
4. 最后将煸炒好的鳜鱼块放入锅中，再加入适量淀粉水勾芡即可。
综上所述，江浙河三鲜做法简单实用，口感极佳，是一款深受大众欢迎的菜肴。

江浙菜是什么菜系？

浙江菜，简称浙菜。是中国汉族八大菜系之一。其地山清水秀，物产丰富，故谚曰：“上有天堂，下有苏杭”。浙江省位于我国东海之滨，北部水道成网，素有鱼米之乡之称。西南丘陵起伏，盛产山珍野味。东部沿海渔场密布，水产***丰富，有经济鱼类和贝壳水产品500余种，总产值居全国之首，物产丰富，佳肴自美，特色独具，有口皆碑。