粤菜素菜菜谱做法大全图片：粤菜素菜菜谱做法大全图片***

本文目录一览：

• 1、中秋节菜谱:七道传统粤菜
• 2、粤菜,炒素菜怎样做好吃
• 3、粤菜家常菜谱100道简单做法

中秋节菜谱:七道传统粤菜

菠萝咕咾肉 菠萝咕咾肉又称咕噜肉，是广东的一道特色传统名菜，属于粤菜，以菠萝及猪肉煮成。菠萝咕咾肉作为欧美人士最熟悉的中国菜之一，常见于中国以外的唐人街的餐馆。

白切鸡 白切鸡是粤菜中的传统名菜之一，原料简单易得，制作过程也非常简单。一只肥美的土鸡、一个姜头、一颗大蒜、一把葱花，配上酱油、老抽、盐和鸡精就可以做出鲜嫩多汁、口感十足的白切鸡了。

广东十道经典粤菜菜谱：白切鸡、烤乳猪、红烧乳鸽、脆皮烧鹅、老火靓汤、上汤焗龙虾、文昌鸡、八宝冬瓜盅、蜜汁叉烧、咕噜肉。

鲍汁鲍鱼是一道传统的粤菜，它鲜嫩多汁，清香浓郁。制作这道菜需要鲍鱼、葱姜蒜等材料。具体做法是：先将鲍鱼清洗干净，切成薄片，葱姜蒜切成末备用。

白切鸡。主料：三黄鸡1只，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣。调料：香油2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。

清蒸鲈鱼 清蒸鲈鱼是广东传统的名菜之一，以鲈鱼为主料，加入葱姜蒜等调料，清蒸而成。清蒸鲈鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，是广东人喜欢的一道菜肴。步骤：准备好鲈鱼，去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。

粤菜,炒素菜怎样做好吃

制作步骤：青菜一定要买新鲜的上海青，然后放水里泡一会冲洗干净，捞起来备用，我们上海青不需要切，就选择小颗的上海青，直接整个炒。处理蒜头拍碎备用。

生长于粤北山区的连州菜心，在绿水青山间，“喝着”山泉水，“吃着”花生麸长大。

本期导读： 年夜饭，别全是大鱼大肉，9道素菜小炒，清淡素净解腻，深受女士喜爱 春节就要到了，除夕的年夜饭是春节的重头戏，家家户户都会准备一顿丰盛的年夜饭，家人团聚，温馨又快乐。

炒素菜想要好吃上档次，可以考虑以下几种素菜的制作方法： 蒜蓉西兰花：这道菜以西兰花为主要食材，搭配蒜末和调料，口感鲜美。制作时，先将西兰花切成小段，用热水焯烫一下，再与蒜末、盐、糖、生抽等调料一起炒熟。

粤菜就是我们经常说的广东菜，是我们经常会吃到的美味，风格口味独具特色。这六道越吃越香的美味粤菜，好吃不会腻，看看你最爱哪一款。

粤菜家常菜谱100道简单做法

1、清蒸鲈鱼：材料：鲈鱼1条，葱姜切丝适量，料酒、盐各适量，生抽、香油少许，清鸡汤适量。做法：1）鲈鱼去除内脏，洗净控干水分，切成斜片。2）将鲈鱼片放入碟中，放葱姜丝在鱼上。

2、白切鸡。主料：三黄鸡1只，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣。调料：香油2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。

3、做法：瘦肉洗净，晾干水分。加入所有调料腌制12小时；腌制时翻动一下，让肉更入味；把肉放烤架上晾爽肉块表面，挑出蒜头。

4、几款粤菜的做法 菜谱名称 青蒜鲤鱼汤 所属菜系 粤菜 所属类型 特色靓汤 基本特点 此汤蒜香浓郁，鱼肉细腻，营养丰富。 基本材料 鲤鱼1条，青蒜2根，姜丝，米酒，盐。