湘菜大厨炒泥鳅-小炒泥鳅的做法

本文目录一览：

• 1、泥鳅如何烧法才有好吃

泥鳅如何烧法才有好吃

将泥鳅去头去肚清洗干净。洗过的泥鳅放入盐、料酒、生抽腌制10分钟。将青椒洗净去蒂去籽切片。把姜、蒜洗净切丝。花椒洗净全放入一碗中备用。锅中放油烧热，放入豆瓣炒香。

出锅前把汤汁微微收干，撒一点白胡椒粉和葱花，就可以装盘了。这个做法泥鳅皮微脆，肉鲜香软糯，非常好吃又极富营养。泥鳅（学名：Misgurnus anguillicaudatus ），属鳅科。形体小，细长，只有四寸。

怎样做泥鳅好吃 食材原料 泥鳅10条 姜片5片 胡椒粉1小勺 油盐适量 青菜几棵 制作方法 做法一 制作步骤 步骤 具体操作 步骤1 泥鳅宰杀好，用开水烫一下，有利于洗去外层的黏液。步骤2 洗净，用厨房纸吸净水份。

水煮土泥鳅好吃又营养的步骤 1准备好材料泡椒泡姜，这可是这道菜的灵魂老妈自制的2泡姜切丝大蒜切成大颗粒 3泥鳅开膛破肚洗去表皮上的粘液，洗净沥干水分4油烧到五成油温下入豆瓣酱和花椒粒炒香出色5。

主料：新鲜泥鳅500克。辅料：植物油适量、盐适量、料酒10克、老抽5额、生抽10克、姜10克、花椒粒1克、香葱2根、辣皮子5个、鸡精1克。步骤：准备好食材。

泥鳅烧豆腐好吃，具体做法如下：工具/原料：泥鳅、豆腐、姜、蒜、郫县豆瓣、油、盐、料酒、香菜、锅、盘子。