江浙菜雪菜毛豆怎么做-雪菜炒毛豆是哪里特色菜

本文目录一览：

• 1、雪菜千张炒毛豆的做法,雪菜千张炒毛豆怎么做
• 2、雪菜毛豆的做法
• 3、雪菜可以炒些什么菜
• 4、南方叫雪菜,北方叫雪里蕻,怎么和毛豆一起炒?
• 5、好吃的雪菜怎么烧?
• 6、雪菜毛豆焖排骨怎么做好吃又简单,做法图

雪菜千张炒毛豆的做法,雪菜千张炒毛豆怎么做

准备食材，雪菜洗净，切细，肉末中加入葱花，姜末，盐，料酒搅拌均匀，毛豆洗净。热油锅，放入姜末，干辣椒炒出香味。加入肉末翻炒，炒至肉末变色，加少许的料酒。加入毛豆翻炒。

原料：雪菜（腌雪里红）适量毛豆适量。 配料：老干妈牌风味豆豉油制辣椒。 雪菜（腌雪里红）洗净切末。 毛豆剥去豆荚，洗净毛豆仁。

第一步，准备雪菜和毛豆。先将毛豆洗净，去掉边缘的硬壳，然后将雪菜浸泡在温水中，挤去多余的水分后切碎备用。第二步，炒制毛豆。

雪菜毛豆的做法

1、准备食材，雪菜洗净，切细，肉末中加入葱花，姜末，盐，料酒搅拌均匀，毛豆洗净。热油锅，放入姜末，干辣椒炒出香味。加入肉末翻炒，炒至肉末变色，加少许的料酒。加入毛豆翻炒。

2、材料：毛豆、千张、雪菜（已清洗）将毛豆剥壳、淘洗一下，待用。将已清洗的雪菜放在案板上切碎，待用。将千张放在案板上切开。放入保鲜盒中用开水泡一下，待用。

3、先将大蒜剥掉外皮切成大蒜片，香葱清洗干净切成葱花，生姜去皮切成姜末，红尖椒清洗干净去蒂去籽，切成较小的辣椒丁备用。

4、雪菜毛豆的做法：雪菜（腌雪里红）洗净切末。毛豆剥去豆荚，洗净毛豆仁。老干妈牌风味豆豉油制辣椒4锅入油，稍热后放入老干妈辣椒和蒜末小火爆香，加入雪菜末翻炒出香味，沥油盛出。

雪菜可以炒些什么菜

根据我的经验总结雪菜好的菜有，雪菜炒肉丝，雪菜炒鸡蛋，雪菜炖豆腐，雪菜拌面，雪菜肉末蒸蛋羹，雪菜肉丁拌面，雪菜蛋花汤。可以根据个人口味和喜好进行选择。在制作过程中要注意火候的掌握，避免炒糊或煮烂。

雪里蕻炒百合 雪里蕻腌菜300克，鲜百合200克。将雪里蕻洗净后拧干水，切极细，百合洗净待用。

雪菜炒美贝：准备用料：美贝280g、雪菜90g、油适量、盐适量、料酒适量。食材：美贝（已清洗）、雪菜（已清洗）将雪菜放在案板上切开。烧锅倒油烧热，下入切好的雪菜翻炒一下。

锅里烧开水，放盐，将雪里蕻放入水中焯烫 焯烫好的雪里蕻放入冷水中冲洗 挤干水份，切碎，烧热油锅，加少许盐快速炒均匀即可。

雪菜切碎 6 蒜头爆香 7 加入鱼干、红萝卜、加入少许米酒 8 步骤7炒香之后加入豆干 9 加入盐巴、酱油、胡椒粉 10 加入雪菜，拌炒，大火闷2分钟，把青菜的汁逼出来。

雪菜豆瓣 原料：雪菜80克，蚕豆瓣50克，泡红椒5克，酱油、白糖、盐、味精、葱、姜、色拉油各适量。做法：雪菜洗净，切成小丁；蚕豆瓣洗净，焯水后捞出待用。

南方叫雪菜,北方叫雪里蕻,怎么和毛豆一起炒?

取用现成腌制好的雪里蕻，简单清洗一下，再用刀切成较细的雪里蕻碎，毛豆剥掉豆荚，将豆粒用清水洗净之后控干水分备用。

沥油盛出。 毛豆仁入锅，利用余油翻炒一下，加水没过毛豆仁。加盖烧开后，入少许的糖调味，用小火焖煮。毛豆煮熟后，加入炒过的雪菜，再一起煮1分钟左右，等到汤汁收干时出锅。芝麻粒拌均匀。即可。

准备食材，雪菜洗净，切细，肉末中加入葱花，姜末，盐，料酒搅拌均匀，毛豆洗净。热油锅，放入姜末，干辣椒炒出香味。加入肉末翻炒，炒至肉末变色，加少许的料酒。加入毛豆翻炒。

辣椒　1根 毛豆炒雪菜的做法 毛豆剥壳。雪菜切碎。辣椒剪成小圈。锅里倒油烧热（油稍微多一点，雪菜很吸油），切中火先下毛豆炒两分钟。下雪菜和辣椒圈炒三分钟后，撒盐和糖。炒至毛豆糯软后盛出即可。

当菜梗发软后，捞起过冷，然后拧干水分，切成毛豆大小的碎粒，备用。大火烧锅热油，油要多放一点，油温至6分热时，下肉末入锅内滑油并划散，至肉末转色时，盛起，备用。

毛豆剥掉壳洗干净控去水分，雪菜洗干净控去水分。锅中倒入食用油烧至七成热，加入毛豆米翻炒。翻炒几分钟后，将雪菜倒入锅中。因为雪菜较咸，所以不要加入食盐了，加入适量辣椒粉翻炒几下，加入少许水。

好吃的雪菜怎么烧?

红烧肉炖雪菜五花肉切成1厘米左右的方块。冷水下锅，放入葱姜料酒，开锅撇去浮沫，焯5分钟左右，捞出冲洗干净。炒锅放油烧热，放入白糖炒至酱油色。放入五花肉翻炒，烹上料酒，炒干水分。

将雪菜洗净后拧干水，切细待用。锅烧热，加入适量菜油，至七分热时，入蒜末煸香，下雪菜煸炒，炒出香味后略加鲜汤，待汤干，盛盘中即可食用。雪菜炒百合 将雪菜洗净后拧干水，切极细，百合洗净待用。

雪菜洗净攥干切末备用；青红椒、姜切好备用；热锅凉油，放入花椒爆香；青红椒、姜入锅；放入雪菜、生抽、糖翻炒；翻炒均匀，加入少量水，小火闷一下即可出锅。

雪菜毛豆焖排骨怎么做好吃又简单,做法图

1、排骨闷毛豆的做法 排骨洗干净，过水焯一遍。然后高压锅放入排骨 加入，生抽，老抽，香叶，冰糖，五香粉，盐。生姜，葱。

2、第1步、食材，新鲜黑猪肉排骨2根切成寸段，毛豆剥米。第2步、先将排骨加入料酒焯水，用冷水。第3步、捞出洗净备用，葱姜八角备好。第4步、起锅放油下入葱姜八角和排骨一同煸炒出香味，烹黄酒。

3、毛豆烧排骨的做法步骤3热锅，倒入适量的橄榄油。毛豆烧排骨的做法步骤4放入腌制好的肋排。毛豆烧排骨的做法步骤5利用腌制肋排时碗里的酱汁，加入少许水拌匀。

4、雪菜烧排骨怎么做 材料 排骨，雪菜1袋，蘑菇，葱，八角，大料，盐，糖 做法 蘑菇洗干净，对半切一下。锅中水开倒入排骨烫去血沫。锅中油热，放入葱、八角、大料爆香。

5、锅置微火上烧至温热，放少量油，下冰糖炒糖色。关火倒入肉块不断翻动，使肉块均匀地裹上糖色 加约两斤水，下姜、葱段、花椒，加盖开大火烧沸，改中小火烧约四十分钟。

6、毛豆排骨汤是一款非常清淡去火的汤，而且毛豆中的钾含量是很高，经常食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。所以我们要经常煮来喝。