粤菜菜谱大锅菜有哪些

1. 学做菜要学多久？
2. 什么菜系锅气最浓？
3. 哪里需要人做饭？
4. 厨师真实收入多少啊？

学做菜要学多久？

三到五年左右，首先打荷一年，切配两年，如果厨师长培养你会让炒员工餐，员工餐可以了应该就能上灶了。先从尾灶干起。前提是厨师长看的上你，和你关系好，就算以上都满足，也不一定，比如说厨师长突然辞职不干了。

学做菜，如果是学大锅菜自助餐的话，一个月就能学的差不多了。

如果是学川菜鲁菜粤菜湘菜啥的，起码得学个两年多。作为八大菜系，在我国酒店餐饮行业是具有代表性的，对厨师的技术要求也比较高，在很多大酒店或者大饭店，主厨都是在餐饮行业干了一二十年的。

这个要看所处环境，如果是成为厨师级别的，那需要长时间的积累，但如果是为家人学习做饭，我想不出一个月就学会了。因我就是这样，首次尝试是为了爸妈觉得我很棒，现在虽说还处于厨房小白，但味道还不错，就是卖相差些，有家人当小白鼠，进步指日可待。

什么菜系锅气最浓？

粤菜是所有菜系锅气最浓，所谓的锅气就是小炒，小炒区别于大锅菜在于小锅菜香，比较好吃。

小炒的特点：快，猛，香。快即是在短时间快速完成，猛即为猛火助攻，香即为菜气也是锅气。

要说“锅气”最讲究的当属粤菜，粤菜厨师炒菜都追求锅气，粤语里面叫“镬气”，特别是小炒类，没有锅气这道菜就没了灵魂，要看一个厨师技术如何，首先要看他炒出来的菜锅气足不足，其次才到味道。

哪里需要人做饭？

建筑工地，饭店，家政好多地方都需要会做饭的人。

如果你力气很大，做饭擅长，还比较粗线条，你可以去工地做饭，或者做了饭去工地周围卖盒饭，现在不做饭的年轻人有很多，如果你的盒饭都健康，少油低盐，味道又好，你的收入还是很可观的。要是你擅长家庭小菜，可以去做家政。

需要人做饭的地方还是很多的。公司食堂，学校食堂，医院食堂，银行食堂毒，养老院食堂等都需要会做饭的人。条件是要会做大锅饭。有些乡镇还有婚庆办流水席的习惯，这时也需要会做饭的人来帮忙操办。现在独居老人越来越多，有的年事已高，行动不便，也需要雇人每天帮忙买菜做饭。

1,只要有人吃饭的地方，就有需要做饭的厨师。

2,看你的问题估计是一个大厨啊，你是哪个菜系的大厨啊？川菜的，粤菜的还是徽菜的？

如果你是大菜系派的厨师，可以找大饭店。如果你只会做大锅菜的话，可以找待客办婚宴的酒店。

3,找做饭的人很多，主要看你的强项是哪哪一种。

厨师真实收入多少啊？

现在厨师一个月工资多少钱?　　目前3000至3500一个月工资的厨师，占5%左右，拿这个工资的厨师，他炒的菜一般都没有什么技术含量的。3500到4000块钱一个月的厨师，占10%左右，拿这个工资的厨师，一般都是在快餐店，炒大锅菜的厨师。4000至6000一个月的厨师，占70%左右，一般都是在酒店，或者大型餐厅，炒菜的厨师。6000至1万一个月的厨师，占10%左右，一般都是小型酒店，炒大锅菜的主厨。　　1万到两个月的厨师工资，占4%左右，能拿到这样的工资厨师，非常有自己的特点，而且炒菜技术也非常过硬，创新人力比较强，管理能力也比较可以。能拿两万以上一个月的厨师的工资，占1%左右，能拿这样工资一个月的厨师，一般都是大师级别的。　　总之，厨师的工资没有硬性标准的，决定因素有很多。平均来说学徒工2000——3000.炒锅3500--6000.厨师长7000以上。这是我们川菜差不多就这个价位，说实话算比较低的了。粤菜工作普遍都要比川菜的高，没办法谁让人家玩的食材啊什么的都比我们川菜的高级。另外就是分地方，大城市工资水平肯定要比小县城高。大酒店里肯定比小饭馆工资高。再有就是自身技术，技术好做事利索老板肯定愿意多给工资，技术不好，做事做人都不行的，我想这种人到哪里也别想拿多高的工资吧!　　干厨师这个行业怎么样　　我觉得厨师这个行业还是不错的，现在厨师行业比以前要好很多，以前做厨师厨房的油烟机抽烟系统没有现在的好，现在厨房的工作也没有以前那么累，现在很多饭店买的菜很多都是半成品，厨师这个行业现在还是可以的。　　厨师的工资还是比较稳定的，每个月按时能拿到自己的工资，厨师的工资高和低和你炒菜的技术决定的，一般炒菜的厨师最少都有4000工资以上，很多厨师的工资5到8000，一万以上厨师工资还有很多。　　做厨师也有几个不好的地方，炒菜的油烟对厨师的身体是有一点点不好的，对腰部也有点不好，对胃部也有一定的影响，厨师一般一个月只有两天的休息时间，没有很多时间陪家人，并且节***日没有休息，因为这个时候饭店的生意好。