贵阳午餐推荐?
贵阳的午餐选择比较多,首先,推荐各式粉面。特别是牛肉粉,羊肉粉,肠旺面等,不仅美味,而且食用迅速,其次,推荐豆花饭或是各式盖饭盒饭等,最后,贵阳午餐也推荐各式火锅
推荐巴蜀风味餐厅。
1. 我推荐巴蜀风味餐厅是因为它有正宗的四川菜品,口味十分地道,食材新鲜,服务态度也很好,性价比高,深受消费者欢迎。
2.除了美味的四川菜,巴蜀餐厅也有其他地方的菜品,可以满足不同口味的需求。
如果您想尝试正宗的川菜,巴蜀餐厅是您的不二选择,由于生意好,人也很多,因此需要提前预订。
七哥毛血旺家常做法?
七哥毛血旺是一道色香味俱佳的川菜,其家常做法如下:
首先,准备主要食材:鸭血、黄豆芽、毛肚、黄鳝、午餐肉等。调料包括豆瓣酱、花椒、干辣椒、姜蒜等。
接着,将食材清洗干净,鸭血切块,黄鳝切段,毛肚切丝,午餐肉切片。黄豆芽焯水备用。
然后,热锅凉油,放入豆瓣酱、姜蒜炒香,加入干辣椒、花椒炒出香味。倒入适量清水,煮沸后放入食材,煮3-5分钟至食材熟透。
最后,将食材和汤汁倒入大碗中,撒上葱花、香菜即可。
七哥毛血旺做法简单,味道麻辣鲜香,是一道适合家庭聚餐的佳肴。注意火候的控制和调料的搭配,就能做出美味的毛血旺。
毛血旺配方
一、原料:
150 克鸭血,100 克虾仁,黄豆芽、水发东北木耳、龙大汤粉、水发黄喉、黑毛肚、火腿片各50克。
二、调料:
100 克特制火锅底料(放入5千克菜子油、1千克鸡油、2千克牛油,小火烧至四成热时,放入5千克豆瓣,小火炒至酥香,放入 250 克海椒、10 袋永川豆瓣、30克五香粉、50克排草粉、50克灵草粉、20 克沙姜粉、800克重庆三五火锅底料,小火炒至出香,放入 150 克花椒油、280 克藤椒油,调匀关闭火源,趁热放入 150 克花椒面拌匀,再放入白酒浸泡过的鲜花椒即可。趁热用保鲜膜封口,存放一周后使用。)、8 克鸡精、500 克高汤、10克味精、10 克干辣椒,5克花椒油、5克香油,500 克色拉油。郫县豆瓣、蒜蓉、葱蓉、姜蓉,略微煸炒即可。
三、制作方法:
(1)鸭血切长4厘米、宽3厘米、厚1厘米的条,黄豆芽、鸭血、东北木耳、汤粉分别入沸水中大火煮半分钟,捞出控水,虾仁入烧至四成热的色拉油中,小火煮10秒,捞出控油,火腿片、黄喉、毛肚分别入沸水中大火煮10 秒钟,捞出备用。
(2)锅内放入高汤,下人火锅底料,小火熬出香味即成红汤,加入味精、鸡精调味,先将汤粉、豆芽、木耳放入红汤中,小火煮熟,捞出盛入容器内,再将鸭血放入红汤内煮熟,捞出放入容器内,最后将火腿片、黑毛肚、黄喉、虾仁入红汤内,小火煮透,捞出放入容器内。 食
(3)红汤加入香油、花椒油调味,出锅倒入盘中,撒上干辣椒。锅内放入30克色拉油,烧至八成热时出锅,浇在干辣椒上即成。
正宗川味毛血旺做法?
、材料:豆芽100克、金针菇1小把、午餐肉1盒、鸭血1盒、葱姜蒜适量、小油菜5颗、干辣椒5个、香菜2颗。
2、调汁:味极鲜2勺、豆瓣酱2勺、盐1勺、火锅底料一半。
3、金针菇,豆芽洗干净焯熟。
4、铺在碗底备用。
5、毛肚鸭血焯水焯熟放在蔬菜上面。
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