川菜食谱书籍大全：经典川菜100款书籍

本文目录一览：

• 1、有谁知道哪里有家常菜谱的电子书下载?
• 2、经典川菜书籍
• 3、推荐最好最实用的川菜菜谱书
• 4、烹饪书籍有推荐吗?
• 5、有哪些好看的年夜饭菜谱书?

有谁知道哪里有家常菜谱的电子书下载?

1、在网上搜索家常菜谱可以找到很多网站，但是要注意选择正规可信赖的网站。可以从口碑和评价来判断，同时也可以从一些大型网站中选择，例如中国菜谱网、新浪美食、美食天下等。

2、方便快捷：家常菜谱下载可以随时随地进行，不受时间和地点的限制，只要有网络和设备就可以进行下载。品种丰富：家常菜谱下载可以提供各种不同口味的菜谱，包括川菜、粤菜、湘菜、东北菜等，满足不同人群的需求。

3、from=like 100道家常菜菜谱 txt ***：//wenku.baidu***/view/4ba4b16e58fafab069dc02bf.html 500道家常菜菜谱txt ***：//wenku.baidu***/view/08b88ef3f90f76c661371a6html 如有需要，我可以帮你下载。

4、中国菜处处闪烁着中国文化的精要，中华文化又时时包涵着中国菜的魅力。中国的饮食业世界知名，有开遍全球广受欢迎的中餐馆做证。

经典川菜书籍

菜品的配方只是参考，要在这个基础上玩出自己的风格，进行扩张和改进。

《舌尖上的四川苍蝇馆子》是一本由吴鸿著作，中信出版集团出版的平装图书，本书定价：480元，页数：2015-11，文章吧我精心整理的一些读者的读后感，希望对大家能有帮助。

《四川烹饪》：《四川烹饪》正是继承，发掘，整理天府之国悠久的烹饪文化，探讨烹饪理论，交流四川菜点制作技艺和宣传四川烹饪界两个文明建设成果。

石光华《我的川菜生活》，我个人读过写川菜写的最好的一本，作者能吃也会做，其中”回锅肉“一篇堪称经典教程。逯耀东《肚大能容》、《寒夜客来》，这位老人家口味有些挑。。

推荐最好最实用的川菜菜谱书

诱惑川菜全集（川菜发展研究中心审定推荐，一部实用权威、学做正宗川菜家庭必备的分步图解菜谱全书。

石光华《我的川菜生活》，我个人读过写川菜写的最好的一本，作者能吃也会做，其中”回锅肉“一篇堪称经典教程。王敦煌《吃主儿》，作者为王世襄之子，此书文笔极为实在，带着浓厚的北京味儿。

一些家常菜的做法。其实一切家常菜的做法是非常简单的，就比如说我们如果是想要做炒土豆丝的话，那么我们可以选择先用一些工具把土豆擦成丝，接下来再泡水，因为要洗干净土豆上面的淀粉，沥干水分之后就可以起锅烧油了。

伤寒杂病论》《汤头歌诀》这几部经典一定要读一下。

中国人过年讲究年年有余，无鱼不成宴，于是有了苏菜的菊花鱼，鲁菜的葵花鱼，徽菜的臭鳜鱼，粤菜的清蒸鱼，川菜则有酸菜鱼和豆瓣鱼。酸菜鱼自然是取四川特制的深水泡菜——青泡菜来做，肉鲜味美，酸辣可口。

烹饪书籍有推荐吗?

关于烹饪的书籍有哪些值得推荐 《烹饪概论》、《烹饪原料学》 、《烹饪工艺学》 、《烹饪营养与卫生》 、《面点工艺》 （1）《烹饪概论》是2010年高等教育出版社出版的图书，作者是陈光新。

有《烹饪概论》、《烹饪原料学》、《烹饪工艺学》。烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律地将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理，使食物更可口、更好看、更好闻的处理方式与方法。

《四川烹饪》：《四川烹饪》正是继承，发掘，整理天府之国悠久的烹饪文化，探讨烹饪理论，交流四川菜点制作技艺和宣传四川烹饪界两个文明建设成果。

有时候如果对于很喜欢做菜烹饪的同学来说，可以在周末的时候享受一本好看的烹饪书籍，那么这时你知道有哪些好看的书籍推荐吗？以下是我为你整理的烹饪的书籍推荐，希望能帮到你。

有哪些好看的年夜饭菜谱书?

1、中国人过年讲究年年有余，无鱼不成宴，于是有了苏菜的菊花鱼，鲁菜的葵花鱼，徽菜的臭鳜鱼，粤菜的清蒸鱼，川菜则有酸菜鱼和豆瓣鱼。酸菜鱼自然是取四川特制的深水泡菜——青泡菜来做，肉鲜味美，酸辣可口。

2、蒸蒸日上：（1）准备食材：日本豆腐3根、虾仁适量、鸡蛋一个、盐少许、蒸鱼豉油少量、食用油少许。（2）日本豆腐切成1CM左右的薄片，围着盘子摆一圈，剩下的边角余料摆到中间。（3）虾仁去除虾线，依次放入中间。

3、糖醋藕饼老的莲藕一段；全麦粉、金谷力燕麦片适量；生姜、黑胡椒少许；红糖、姜汁少许；香芹叶少许；金兰酱油膏少许。莲藕擦丝，姜切末，加入燕麦片、面粉、芹菜末搅拌均匀，然后搓圆后按扁。