川菜汤类大全做法

1. 川芎能用来煲什么汤？

川芎能用来煲什么汤？

川芎具有活血祛瘀，行气开郁，祛风止痛的作用。是治疗头痛首选药物。

中医补血养血的四物汤经典方剂，里面就用到川芎。四物汤是由：白芍、熟地黄、当归、川芎四味中药组成的。它具有补血、养颜调经的效果，可减缓女性的经痛。

川芎白芷鱼头汤是日常保健的药膳汤。
鲢鱼头一个，红枣7~8粒，川芎12克，白芷12克，生姜三片。川芎、白芷、红枣和生姜洗净，红枣去核。鱼头洗净后下锅煎一下。然后把川芎，白芷，红枣鱼头一起放在沙锅慢火煲至一小时即可。此汤可以行气活血，祛风止痛。特别妇女产后头痛，都可以用此汤作佐膳食疗。

教大家用川穹煲一款非常好喝的养生保健药膳汤。

材料：鱼头，姜，川穹，白芷，红枣，枸杞。

做法：1,鱼头清洗干净并沥干水分备用，姜切片，红枣去核，川穹白芷浸泡洗干净。

2,热锅下油，油热后下入鱼头，姜片，中火煎至两片金黄。

3,倒入热水，放入川穹，白芷，红枣，枸杞，大火烧开小火炖煮二十分钟。

4,水开后加入适量的白酒。

5,炖煮好后，开盖，加入适量的盐拌均即可关火。

6，出锅装盘，上桌食用。

鲜香奶白的川穹白芷鱼头汤就做好了，如有偏头痛者还可以加入天麻一起煲成汤。喜欢的朋友们，多多点赞与关注，谢谢阅读！

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川芎（xiong）是我们常见的中药材，有活血行气、祛风止痛、开郁解胀等作用，通常除了泡茶喝、煎汁和煲汤。

最常用见的煲汤方式就是煲乌鸡汤。这里跟小伙伴们分享一款补血养心、润肤美颜的汤品。

除了要准备一只一斤多的乌鸡外，另备黑木耳20g，川芎15g，当归30g，荔枝肉干10g。

先将乌鸡整理干净，切成块。黑木耳用温水泡发撕成小块。如果有红枣，可以准备几颗，去掉核。

生姜去皮清洗干净后拍松，切成片。用水锅烧开水，把乌鸡块放入烫一下，再清洗掉血污。

跟红枣、生姜、木耳、荔枝肉一起放入汤锅。川芎、当归洗净后也放入汤锅，加够足量的清水。

盖上盖子烧沸后改小火炖到乌骨鸡烂熟，根据个人口味撒入少许的食盐调味即可。

此外，川芎跟牛肉、五味子、当归煲牛肉汤也是不错的汤品，加些料酒和香葱、生姜去腥，煲一个小时左右。