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湘菜在我国八大菜系中地位如何?
鲁菜是贵族菜,淮阳菜是国宴菜,而川菜范围较湘菜地域广,因此我们乡菜就是四哥。
当然,真心实意邀请广大网友发表意见,我只是代表个人意见!
(图片来源网络,侵删)
湘菜,又叫湖南菜,是中国历史悠久的八大菜系之一,早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种
为主。湘菜制作
精细,用料上比较广泛,口味多变,品种繁多;色泽上油重色浓,讲求实惠;品味上注重酸辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称!湘菜排在八大菜系的第二位!!!
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