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1. 冬天做什么川菜吃最好？

冬天做什么川菜吃最好？

冬天天气太冷了，大家都只想待在家里，不想出门，都想着做一些吃了能暖暖活活的菜。

有的地方就喜欢吃炖羊肉。吃点羊肉，喝点羊汤，浑身都是暖和的。有的地方喜欢吃牛肉，牛肉也很滋补，吃了以后力气大。像东北那么冷的地方，也很喜欢吃炖菜，猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇，那是最常见的了。

要说冬天做什么川菜好，我首先想到的就是火锅。火锅，麻麻辣辣、红红火火，吃了以后根本就不会冷，有些人说不定还会出汗呢。

火锅的菜品种繁多，有荤有素，吃起来营养全面。自己在家做火锅的话也很方便，只要把料炒好，把菜洗好切好，就可以开吃了。

感谢邀答，严严冬日，天气寒冷吃川菜就是一种享受，其中的水煮系列，最为让人流口水

下面我分享一个“水煮千张丝”的教程，希望能帮助你

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下边是文字版

首先把千张，切成细丝，备用

娃娃菜切成丝，备用

大葱切片备用，

生姜切片备用，

在准备一小把花椒

一小把辣椒

冬天做什么川菜最好吃，我认为：第一是麻辣烫，第二是火蜗，第三是烧烤，第四是腊肉。麻辣汤在冬天，天气很冷，一碗热乎乎的麻辣烫最适合了。火锅！在寒风凌冽的大冬天和家人亲朋好友一起围坐在火锅旁，几口菜一下肚，立马寒意全无。一辣遮百味。香辣的火锅吃起来不仅驱寒，而且很美味。烧烤，围着暖炉吃烧烤，想想就很美！再说现在的家用烧烤炉很方便，也可在自己家做的，还可以和朋友一起撸串，很好吃。腊肉！不管是炖腊肉还是炒猎肉都很好吃，尤其是冬天刚刚晾晒好的新鲜的腊肉，美味极了！

最后，不得不推荐是羊肉汤，冬天喝点羊肉汤真的是非常暖和的，也是御寒的最佳佳品。

最适合冬天的简单川菜还有许多，比如：酸菜鱼、砂锅酸菜白肉、土豆牛肉、肉蟹煲、茄汁万酥肉、青椒炒牛肉、水煮鱼等。

四季有别，一年四季，按季节而吃，冬季是吃川菜又一大特征。许多人发出"食在四川，味在四川”的赞叹。我们要进一步继承发扬我国饮食文化的优良传统，让川菜这颗灿烂的明珠，放射出更加绚丽夺目的光彩！