江浙菜武汉

1. 为什么武汉的热干面好多外地人都不喜欢吃呢？
2. 湖北省和江苏省、浙江省两省差距有多大？

为什么武汉的热干面好多外地人都不喜欢吃呢？

记得读大学那会，外省的同学第一次接触热干面的时候说这玩意这么难吃，喂猪都不吃，搞不懂名气怎么来的。结果不出几个月，个个都特别爱吃，每天早餐基本都要吃热干面[捂脸]

大家好，我是一个在武汉的黑龙江人，我之前打卡了武汉的“过早美食”，吃了武汉好多家热干面，我2017年从国外回来，其实一开始吃过两回热干面后，就是到2021年年初打卡网红早餐店后，才吃热干面！

我老家黑龙江人，在欧洲呆了十来年，我的口味第一回如果是随便找一家热干面吃了，大概率觉得热干面一般。但是自从打卡网红店吃过几回热干面后，觉得还可以。

说到很多外地人不喜欢热干面，这太正常了，饮食习惯不同，瑞士的奶酪火锅，法国的血鸭，还不是很多人吃不惯！武汉很多网红热干面还不错，还有就是热干面吃几次习惯了也就OK了，但是对于我这个黑龙江人，我还是喜欢牛肉面，我觉得武汉的很多牛肉面还是不错的。

我个人觉得，北方喜欢热干面和吃不惯的应该是1：1的比例，广东很多人吃不惯热干面。江浙的也不太喜欢这口。但是热干面和兰州牛肉面的一个特定就是在当地，铁粉非常多！

现在很多热干面，也是放一点汤(各家有各家的味道)，一点酱油，麻酱(这个每家味道不一样，有的家有虾油的味道)，一些配料之类的(盐萝卜，榨菜丁等)，也可以加牛肉，肉酱等！ 现在的热干面丰富了许多。

对于吃惯汤面的肯定觉得干，吃惯四川小面的觉得，麻辣味道少等。

总之饮食习惯和个人口味决定，喜欢哪一种味道！不喜欢，不习惯热干面也属于正常！

为什么外地人不喜欢吃武汉热干面？

我的家就在武汉旁边的小城，是吃热干面长大的，我曾经是热干面的拥趸者，那时小，每日的早餐，不用多想，就是一碗热干面，方便美味又实惠。一年365天，360天都吃热干面。那时候觉得热干面是真的是太好吃了。

当时热干面做法是——头天晚上，把生的碱面，用水煮好，再用油拌了，摊在圆形的簸箕里放上一夜。

等到第二天，要吃的时候，将面放漏勺在开水里烫一烫过下水，再根据个人口味不同，辅以酱油、醋、味精、葱、味精、蒜汁以及芝麻酱和辣椒油，这些调料一拌，一碗美味的热干面就成了。

其实，条件差的时候，热干面也不拘泥调料，当时穷，1毛2一碗面，酱油醋和辣酱，拌好了，也就是一碗美味的面。

天热的时候，也可以要求店家省去烫面这一节，直接做成凉面，我们都认为这样更好吃一点。还记得以前，每每赶上周末，起个大早，拎着家里盛汤的大搪瓷碗，坐上公交，穿过大半个小城，去那家公私合营的叫“六食堂”店去买面。那个文气的调面师，穿着白大褂，戴着口罩，细细的手指拿着筷子一碗碗挑面，倒入我的碗中，再看着她麻利地挑起面前的调料，散入面里，量多量少，也在她指掌之间，很有仪式感，顿时食欲大开。四口之家，一般都要买五六碗解馋。到家之后，看妈妈把面拌好，分到各个人碗里，大家一起开吃，有滋有味，一会就吃个底朝天，只余下碗底一层红油。

偶尔吃一次还勉强，去了武汉，早餐又没有太多的选择，不吃热干面就得饿着，有时候别听电视和网上胡说，到了那才知道，当地所谓的美食真的没啥好吃的，就像江苏的鸭血粉丝汤，锅盖面，吃一次就知道了，别提多难吃了，当地人说好吃，那是他们没吃过真正好吃的东西。

因为热干面不是为外地人准备的，热干面就是老武***早餐必须的食物，是武***的情怀。热干面必须是武汉的气候武汉的食材和武***吃热干面的氛围，缺一不可。没有好不好吃一说，适合就是最好。

湖北省和江苏省、浙江省两省差距有多大？

湖北跟江苏不是一个档次，没得比。跟浙江可以比一比，但差距太明显，还是不要比了。湖北地理环境不差，差在人文上，杭州南京武汉你去走一走，南京人热情，杭州人客气，武***火爆。在武汉随便坐一次公交，你要没见到吵架的算你走运。吃面三个城市差别太大了，武汉热干面，面里参大碱，浇辣椒油吃，没汤，油大，咸，辣。南京东吴汤面，咸甜兼备，面细均匀顺滑，浇头选择多。杭州煮面，面肉一起煮，烫一下即起锅，通常有点生。

差距那是大得不得了。

从整体情况看，湖北省落后江浙沪、北上广不少年。江浙沪地区自古就是富庶之地，小桥流水，人杰地灵。而湖北省只是鱼米之乡，也就是说老百姓吃饱肚子是没有问题的。

去年坐老乡的车从大武汉经过，武汉到处都在搞建设，相信建设好的大武汉一定会更加漂亮。

从经济总量看，毫不夸张地说，地级市苏州的任何一个区的经济总量可以比肩湖北省任何一个四五线城市。

无论是我们行驶在高速公路上，还是坐在高铁上，看看两边的房屋建筑，以及城市规划，你会发现：江浙沪、北上广，绝对是最先富起来的一批人。