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1. 洲星马蹄糕怎么做，有知道的吗？

洲星马蹄糕怎么做，有知道的吗？

大家好，很高兴跟大家分享马蹄糕做法，看似很复杂的过程，但是做起来非常简单。分享两种做法，一种马蹄糕，另一种马蹄千层糕

食材：马蹄粉 250g、马蹄适量、红糖 270g、水1500ml

第一步：用750ml的水把250g马蹄粉开成浆

第二步：750ml水加入红糖和切好的马蹄，在锅里煮融。

第三步：缓缓加入一小碗第一步的马蹄浆，并一边加入一边搅拌（约1分钟左右）变成熟粉浆，然后熄火。

第四步：把剩下的生粉浆，倒入第三步当中，并均匀搅拌，形成生熟浆，蒸盘里面涂上油，然后倒进生熟浆。

马蹄糕做为潮洲传统式甜品特色小吃，运用于早茶、午茶、晚茶和宴席上，是备受广东潮汕民众钟爱的一道甜品。

食材准备：

主料：马蹄粉250g

辅料：椰汁200ml红糖适量

1、将大碗中加入马蹄粉，用稍小的碗加入约一碗半的水。

2、将马蹄粉搅拌均匀，备用。

3、灶内放锅后，加入一碗清水，水烧开后，加入适量红糖，煮开后转小火。

4、从马蹄水里舀3分之1的马蹄糊放进另外小碗里， 再倒进类似同样量的冷水拌和匀称。

5、把刚刚的那碗小碗的马蹄水，渐渐地倒进老红糖水里，一边倒一面迅速拌和 ，不必太浓稠就就行了，这类情况就好啦，随后放边冷却。

6、水冷却后，一样是慢 慢倒进马蹄粉水里 一边倒一面搅拌均匀。

7、这是搅拌好的样子。

我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与大家一起探讨这个问题！

马蹄糕口感Q弹润滑，入口即化，非常好吃，做起来也非常简单。下面分享一款广式红糖马蹄糕的做法，希望伙伴们会喜欢！

食材：

马蹄粉：250g

红糖：280g

新鲜马蹄（切成小粒）：100g

清水（溶粉用）：600g

清水（煮糖水）：900g

制作步骤：

1、马蹄粉，用清水（溶粉用）混合均匀，过筛备用，以下称生浆。

二明私厨：
大家好，我是二明！

马蹄糕怎么做？马蹄糕是广东省、福建福州及闽南地区的一种特色传统小吃！马蹄糕呈现茶***，半透明状，可折而不裂，软、滑、爽、韧兼备！口感甜蜜、入口即化！以其独特口感在粤菜中十分突出！又富含丰富的维生素B和C，植物蛋白，具有清热解毒的功效！那么味极香甜的马蹄糕怎么做呢？

这次二明向您推荐这道美味的粤菜传统小吃“马蹄糕”！

马蹄粉 250克

马蹄 8只

红糖 300克

水 1500毫升

用1/2的水把备好的马蹄粉混合成浆；

把马蹄切成小块，另外1/2的水加入红糖和切好的马蹄，在锅里煮融；

缓缓加入一小碗最先准备好的马蹄浆，一边加入一边搅拌，待搅拌成熟粉浆后，然后熄火；

把剩下的马蹄浆全部倒入，搅拌均匀，形成生熟浆；

关于马蹄糕怎么做？这个问题我来回答。

真正做的好的马蹄糕，你都没有勇气直视它一眼，为什么呢？因为太好吃了，看着就想吃，那么***都喜欢的马蹄糕，倒底是怎么做出来的呢？万法真是太简单了。（马蹄糕被称之，女人的美容院，男人的加油站，值得一学哦！）

下面我给大家分享两个，简单的做马蹄糕的方法，希望大家能够喜欢哦！

方法一、

1.准备食材 :马蹄粉 250g；（哄干后的马蹄粉）马蹄 300g约14颗；冰片糖 300g约三片(两片冰糖片一片黄糖)；水 1500g生马蹄。

2.两种糖搭配可以使颜色柔和。(也可以放三块冰片糖)马蹄去皮切细粒，用一半水搅拌开马蹄粉。用另一半水和糖煮开后，加入马蹄粒再煮开，关火，煮的时间长马蹄会不够爽脆。

3.糖水马蹄粒煮好了，立刻关火，此时迅速拌一下生的粉浆，然后勺三分一(大概四汤勺)慢慢加入沸糖水中，边加边搅拌。（记住顺序，现在是冻的粉浆加入热的糖水中），迅速搅拌成浆糊状。然后把刚才的熟浆迅速倒回生浆里（现在顺序是把热的浆糊糖粉浆倒入冷的马蹄粉浆里）生熟粉就做好了。这个步骤很关键，是否爽口弹牙就在此一举了。

4.拿个喜欢的碟子，把粉浆倒进去。碟子比盘子好，比较浅，好蒸。水开后蒸15-30分钟，因为厚薄不同，自己掌握，筷子进去不沾浆就可以了。热的时候一直都是粘的，要端出来凉凉才会爽，想吃冰的可以放冰箱冷藏。

方法二、

这个方法最简单