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1. 你记忆最深刻的一句四川话是什么？
2. 泡萝卜怎样泡才脆？

你记忆最深刻的一句四川话是什么？

一九四九年十月一日，天安门城楼上。人民军队最高统帅、三军之父、中国人民***总司令朱德发布（向全国进军的命令）。命令中国人民***“奋勇前进，坚决、干净、全部地歼灭中国境内一切敢于抵抗的******派，解放全国人民，保卫中国领土***的独立与完整”。

为了中国广大人民群众利益，***牺牲，失落多位亲骨肉……！一生渊博知识，仍顽强的一心为人民服务，且一生呕心沥血，全世界皆知！（略）

独有而独特的战无不胜的***思想普照大地，普照人间，同时护佑华夏基业，护佑子孙后代更加强大于永恒！

世人公识：

***精神，***思想，是照耀中国照耀世界

不断前进的指路明灯！

人们心中永远想念，永不落的红太阳！………………🇨🇳👩👩👩

泡萝卜怎样泡才脆？

终于刷到我最爱的泡萝卜了，农村家传“绝招”，教你一个浸泡又香又脆的泡萝卜的方法！家里吃碗稀饭、街上吃碗米粉、火锅店吃顿火锅，来上一盘又香又脆、汁水又多、萝卜又嫩的泡萝卜，那滋味就别提有多爽了！不过萝卜要泡得好，吃起来才够劲。

一盘品质上乘的泡萝卜，也是需要“真功夫”才能泡得出来的，看了很多人的方法，其实都不怎么靠谱，下面我就把我的农村家传“秘诀”贡献出来，让你也能天天吃到又香又脆又嫩的泡萝卜。大家不用说谢，只需给我一个赞，我就心满意足了哟！

泡萝卜品质上乘的标志就是要“脆性”，但很多人弄出的泡萝卜就是缺乏脆性。那怎样才能让泡萝卜脆性呢？两个关键的环节要做好：一是萝卜的去水环节要到位；二是萝卜浸泡的时间要恰到好处。

一、萝卜的去水工作

大家都知道，萝卜的含水量很高，如果萝卜水分不足，那也是很不好吃的，而萝卜大量的水分除了让它口感更好外，同时也会让萝卜有一种涩嘴的味道。所以如果不事先去除萝卜多余的水分，那在浸泡的时候，萝卜水会大量渗出，造成萝卜出现一种苦涩的酸味，使得萝卜没有脆性，还容易变质。而且生水还会滋生细菌导致萝卜发酸变质。

由此可见，有效去除萝卜的水分是很关键的环节，我们先把萝卜按需要的大小切成条状，然后把萝卜条装入方便袋，每装一层萝卜条就撒一层薄盐，装完后将口封严，最后用石头或其它物品压在上面，半天左右就能把萝卜的水分去除得差不多了。

二、制作和浸泡

洗净容器并用沸腾的开水消毒杀菌，晾干备用；将适量的辣椒切成小段，用小火炒至冒出辣椒味；然后将腌制到位的萝卜条倒出，放在通风阴凉处或者太阳底下晾干1个小时左右，看到萝卜条表层变干、并有稍稍的发皱变软就可以装入容器里了，注意每装入三分之一左右就放入适量的带有余温的辣椒。

放完萝卜条后再倒入冷却的凉开水，记住一定要用煮沸腾后再冷却的凉开水，凉开水的数量以快淹过萝卜条为标准，再加入适量的香醋彻底淹过萝卜条，然后在最上面铺上一层干辣椒和姜片，最后密封保存2个小时左右就可以食用了。

总结：

要想得到又香又脆的泡萝卜，实际不复杂，大家只要按照上述的方法去操作，就能得到酸辣适口、爽脆鲜嫩的好吃的泡萝卜了，不管是下饭还是吃火锅，都能让你开胃提神、增加食欲呢。至于萝卜的选择上要求不高，你只需记得别选空心萝卜和长条水萝卜就可以了！

大家还有更好的方法吗？欢迎在下面分享！

泡萝卜，酸爽可口，我的最爱，也经常自己动手泡制，下面分享一下怎么泡制比较脆，口感比较好的经验，大家可以借鉴：

先来张图感受一下，诱惑你一下：

酸辣白萝卜泡制原材料准备

白萝卜（3斤）、野泡山椒（100克）、独蒜(100克)、老姜(100克)、凉开水(4斤)、食盐(60克)、白糖(80克)、米醋(100克)

1.将白萝卜、蒜、老姜全部洗净

2.将洗净后的白萝卜切成条状，老姜切成片状备用

你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！

萝卜一年四季都有，而且价格便宜，只是冬天多用来炖汤。夏天做点泡萝卜不错，酸酸辣辣的爽口又开胃，有了泡萝卜也不用专门再做一道凉拌菜了，吃面喝粥都可以。下面看看怎么做泡萝卜才脆。

食材：白萝卜、泡椒、小米辣、花椒、大蒜、老姜、盐、白糖、白醋

步骤一：把适量的白萝卜清洗干净外皮，老姜去皮洗净，小米辣洗净，晾干水分备用。

步骤二：用一口干净无油的锅烧加入适量的清水、花椒和盐，烧开然后晾凉备用。泡菜坛子洗净晾干水分备用。

步骤三：把晾干水分的白萝卜切成约一厘米的厚片，然后再切成条。切好的萝卜条放入大盆中，撒上少许盐，抓拌均匀，静置一会杀出多余的水分。

步骤四：倒掉腌制萝卜时产生的水分，然后用凉白开冲洗一遍，沥干水分后放入泡菜坛子中，再放入泡椒、小米辣、老姜和蒜头，倒入适量的凉开水，加入适量盐、白糖和白醋。

步骤五：装好后盖上盖子，然后再坛口到上适量的清水，根据天气密封三五天至一个星期就可以吃了。

小贴士：要想泡萝卜特别爽脆就一定要腌制萝卜，使萝卜排除多余的水分，再进行浸泡就很爽脆了。泡萝卜时所有的食材和工具都不能沾有生水和油，沾了生水和油的泡菜容易发霉。

我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！

大家好，我是亚杰，泡萝卜怎样才脆？今天我为大家分享一个简单的制作方法，泡出来的萝卜又酸又甜又脆。

需要准备的食材：白萝卜3个，生姜5片，朝天椒15个，白醋6勺，白糖3勺，清水500毫升。

做法步骤：

1：腌罐洗干净沥干水分。

2：白萝卜去皮切成条，放盐用手抓拌均匀，腌制25分钟。

3;朝天椒中间划开不要切段，这样好入味。

4：锅里放清水加白糖煮开，煮开后倒入白醋，用筷子搅一搅待凉。

5:25分钟后把萝卜攥干水分，放在腌罐里，放入姜片和朝天椒，再把晾凉的糖醋水倒入罐中，淹盖住所有食材。盖上盖子密封起来。时间自己掌控，只要入味了，就可以吃了。

第一、酸萝卜怎么泡脆而好吃

1、萝卜不能去皮，这样就不脆了

2、萝卜一定要又新鲜又好，不然就不脆，也泡不出水了

3、萝卜必须要晾干，泡起来才脆

4、第一次泡菜用的“起坛水”，如果放点“母水”最好，通常可以向家里已经有泡菜坛子的朋友要一点他们的泡菜水(俗称“母水”)放进新起的坛水中，就好象北方人家里做馒头，向邻居借点“发面”作酵母一样。“母水”里含大量乳酸菌，可以产生好味道。

5、要泡的菜一定要洗干净并且晾干了再放进泡菜坛里，不要带生水。

6、捞泡菜的筷子要专用，不能沾油腻。