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1. 甘油三脂如何通过控制饮食降下来？

甘油三脂如何通过控制饮食降下来？

随着生活水平的提高及工作压力的增大，越来越多的交际、应酬、美味、佳肴，出现在咱们的日常生活中，带给咱们的除了味蕾的***、身心的满足、酒桌上的朋友，还有就是健康的下降。其中的一项就是血脂。

我们所说的血脂与您平常所说的血稠不是一个概念。稠是形状，血脂是内容物。我们所说的血脂，其实就是甘油三酯、总胆固醇、 低密度脂蛋白、高密度脂蛋白。

先说一下标准值：

总胆固醇 2.8～5.17mmol/L

甘油三酯 0.56～2.1mmol/L

高密度脂蛋白胆固醇 ＞1.04mmol/L

低密度脂蛋白胆固醇 ＜3.4mmol/L

高危人低密度目标是＜2.6mmol/L

极高危人低目标是＜1.8mmol/L。

这是一个非常好的问题，也是很多甘油三脂高者最关注的问题。很多人认为：要把甘油三脂降下来，日常饮食中就要少吃肉和油。可很多人这样做了并没有把甘油三脂降到正常范围，而且有些人从来不吃肉，甘油三脂也会高，这是为什么呢？

所以，要想知道如何通过饮食才能降低甘油三脂，就要知道人体中的甘油三脂是怎么来的。

甘油三脂并不是食物中本身就含有的，人体中的甘油三脂是由脂肪酸和甘油合成的，脂肪酸可以通过食物来摄取，而甘油是血糖分解后的产物。所以要想把甘油三脂降下来，日常饮食中不仅要控制脂肪酸的摄入量，同时还应减少葡萄糖的摄入量，只是不吃肉和油，并不能大量减少甘油三脂的合成，因为人体摄入脂肪酸不足时，会将贮存的脂肪酸释放出来，这也就是很多人不吃肉和油，甘油三脂仍然会高，或者甘油三脂降不下来的原因。

因此，要通过控制饮食降低甘油三脂，不只肉和油并不能取得理想的效果，正确的做法是科学合理地安排各种营养素的摄入量，特别是注重三大营养物质全天摄入量的比例，以全天需要的热量来说，要做到：

• 碳水化合物 占全天总热量的65%，即米面等主食以全天4-6为宜。

• 脂肪：占全天总热量的20%，如炒菜油每天不超过25克，适当地吃2两左右的肉类。

• 蛋白质：占全天总热量的15%，保证一袋奶、一颗鸡蛋、1-2两豆制品的摄入。

此外，由于甘油三脂是人体主要的热量物质，加强运动有助于消耗热量，对降低甘油三脂也将起到积极的作用。

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甘油三酯是指甘油的三个羟基与脂肪酸结合形成的酯，因此被称作甘油三酯，简称TG。是血脂检查的重要指标之一。

在血脂检查中，经常会出现，其他指标如总胆固醇，低密度脂蛋白胆固醇等项目都正常，但甘油三酯升高的情况，对于单纯的轻中度的甘油三酯升高，一般推荐通过控制饮食的方式来调节。

为什么呢？因为甘油三酯受饮食的影响大。如果前一天吃了过于油腻的食品，很有可能第二天测定时，甘油三酯都会超标。因此，通常对于甘油三酯，通过改善饮食结构，能够有效的控制它。

甘油三酯偏高，饮食上应该注意以下几个事项：

1. 低脂饮食：低脂饮食不用说，这是外源性甘油三酯的主要来源之一。一定要少吃油腻的食品，减少动物油脂的摄入，油炸食物、烘焙食品都要少吃。即使是植物油炒菜，也要注意用油量，一天不超过30g为宜。

2. 低糖饮食：为什么低脂还不够，糖也要少吃？因为糖分可以在肝脏内转化为肝糖原储存能量，过多摄入的糖就会进一步转化为甘油三酯，因此，保持低糖饮食对于甘油三酯的控制也非常重要。甜点，糕点富含糖的零食，都要少吃，另外，蜂蜜、枫糖浆等都属于糖分很高的食物，对于有饭后吃甜点习惯的朋友，不妨用水果代替。

3. 多吃水果蔬菜：水果蔬菜富含膳食纤维，有利于体内脂质的排泄，同时还能补充体内的维生素和微量元素，热量低，利于体重的控制。水果蔬菜建议尽量减少加工烹饪过程，保持原有营养最佳。

4. 多吃五谷杂粮：杂粮类食物含有的碳水化合物少，还有一定的抗性淀粉，在增加饱腹感的同时，又能够减少热量的摄入，同时也富含膳食纤维，有利于甘油三酯的排出。如果可以，应考虑用杂粮类食品逐渐代替精米白面。

5. 每周吃两次深海鱼肉：深海鱼肉富含不饱和脂肪酸，就是我们通常说的“鱼油”，对于降低甘油三酯非常有益，一般高血脂患者要少吃肉，如果爱吃肉，一周吃两次深海鱼肉是不错的选择。

饮食调整对降低甘油三酯水平有益处，不过快速降低其水平却很难达到，一般对于不良饮食习惯或肥胖引发的甘油三酯升高，饮食控制至少需要2～3个才能看见成效，很难像药物治疗那样迅速，所以不必急于求成，好的饮食习惯不仅需要时间还需要足够的自律性。

此外，需要提醒的是，甘油三酯的升高，有些并不是完全因为饮食习惯导致的，部分疾病也可能影响其水平，如我们熟知的甲减、糖尿病、胆道梗塞等，如果是由于这些因素导致的血脂甘油三酯异常，并不是简单的控制饮食就可以，需要综合考虑和配合治疗。

关于甘油三酯高的饮食调整建议：

1、首先要纠正之前存在的一些不良饮食习惯，如吃肉太多、精细米面过多、喜欢喝甜饮料、爱好甜品、糖果、饮酒过多、烹调方式偏爱油炸、煎烤等，同时规避一些热量高且营养价值降低的食物：肥肉、奶油、奶茶、膨化食品等。

这些饮食习惯都容易导致热量超标，进而影响甘油三酯水平，所以饮食调整要从改变以前不好的饮食习惯开始。

2、完成了第一步，接下来就需要逐步养成良好饮食习惯，食物合理搭配，尽可能的增加种类，让营养素更全面均衡。

• 用粗杂粮、地瓜等薯类替换部分精细米面。
• 增加新鲜蔬菜的摄入，每天1斤，种类每日至少2～3种，以少油的烹调方式为佳。
• 每天水果半斤以内足矣，不要集中大量的吃水果，热量和糖分同样容易超标，对血脂不利。
• 家里的烹调油尽量避免猪油等动物油，优选橄榄油、亚麻籽油、紫苏油、玉米油等不饱和脂肪酸含量较高的食用油，它们对调节血脂有利，但同样不宜过量。
• 肉类可以吃，不必因为血脂高而忌讳，但要适量，每天1～2两，鱼肉、禽畜肉替换着吃，肉类会为机体提供多种必须营养素，所以也是不可或缺的。
• 奶类蛋类正常吃，以低脂或脱脂奶优选，蛋类每天1个。

3、最后就是顺便再调整下生活习惯，能不熬夜就不熬夜，能不抽烟不喝酒就放弃它们，有时间运动时就多动一动，让机体的内分泌和代谢朝着好的方向发展，更有利于降低甘油三酯，加速它们的代谢。

谢谢阅读、希望对您有所帮助。