湘川菜食谱书籍-湘川家常菜

本文目录一览：

• 1、中国有八大菜系,哪个菜系是最中和的口味呢?
• 2、为什么江西菜美味可口名气却不大,而湘川菜却入选八大菜系?
• 3、北京那里有好吃的川菜和湘菜馆,要最好吃的地方

中国有八大菜系,哪个菜系是最中和的口味呢?

1、分部的最广、最多的就是最受欢迎的，这就应该是非川菜莫属了。哪个菜系受欢迎，只要到全国各大中城市看看就知道。

2、山东菜（鲁）：鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言） ，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力 的菜系。

3、中国主要有八大菜系：苏菜、闽菜、川菜、鲁菜、粤菜、湘菜、浙菜、徽菜。中国菜肴在烹饪中有许多流派。

4、浙江菜系（浙菜）流派：由杭州、宁波、绍兴等地方菜构成中国菜的英文名称，最负盛名的是杭州菜。 特点：鲜嫩软滑，香醇绵糯中国家常菜，清爽不腻。

5、人们常说的中国“八大菜系”有：鲁、 川、粤 、 闽、 苏、 浙、湘、 徽。其中兼有甜味的有川萼苏。其中川微甜，萼力求淡，所以最甜的当属苏菜，苏南等地区喜欢甜食，这是中所周知的。

为什么江西菜美味可口名气却不大,而湘川菜却入选八大菜系?

没有特色是江西菜成不了菜系的主要原因 赣菜（又称江西菜） 历史 悠久，是在继承历代文人菜基础上发展而成的乡土味极浓的家乡菜。赣菜的主要风味特色是：原汁原味，油厚不腻，口味浓厚，咸鲜兼辣。

这是因为江西菜太辣甚至让人受不了，而大多数人能够接受的就是比较正常的辣，比如说川菜或者湘菜。但是江西菜相对来说太辣，对于很多外地人都是没有办法接受的。

江西菜和四川菜都是以生活中口味为核心，烹调方法也相近，2个地区比较大的不同可能是香肠腊肉，江西以烘干香肠腊肉为核心，湖南以烟薰香肠腊肉为核心。

江西菜和湖南菜都是以家常口味为主，烹调方法也差不多，两地最大的区别可能是腊味，江西以风干腊味为主，湖南以烟熏腊味为主。

北京那里有好吃的川菜和湘菜馆,要最好吃的地方

1、北京有很多好吃的炒菜餐厅，以下是一些推荐的地方：老北京：位于红桥市场斜对面，是一家性价比较高的北京炒菜餐厅，味道不错。川菜俏江南：位于丽都***日酒店附近，是一家川菜餐厅，炒菜口味改良得不错。

2、四川饭店（四川驻京办）。对于一个喜欢辣味食物的人来说，川菜就是盘中餐。这一家应该是比较正宗的，辣的恰到好处的四川饭店，不会让你的喉咙起火，但会感受到川菜的完美味道。价格便宜实惠，味道一流，是一个不错的选择。

3、第一家要说的是四川人家，这是一家在北京有着十年历史的餐厅。餐馆的环境非常好，十分舒适，菜品也做得非常地道。这里的水煮鱼和麻辣肥牛是餐馆的招牌菜，味道十分地正宗，让人一品便不忘。

4、俏江南：装修精美，菜品味道好，价格实惠。 段氏川菜：菜品味道正宗，分量足。 麻辣火锅：食材新鲜，锅底味道正宗。 醉面：店面很小，环境清净，川菜为主，味道正宗。

5、北京二环以内有很多优秀的餐厅，以下是一些建议供您参考：烤鸭：北京烤鸭是北京的经典美食之一，可以去全聚德、北京饭店、大董烤鸭等餐厅品尝。