写一道你拿手菜或者点心的做法？
最拿手的是粤菜，粤菜中比较简单的菜是炒河粉。河粉是广东的特色美食，做法也多样。但湿炒牛河却是大多数广东人的最爱。
配料：生抽，老抽，料酒，蚝油，胡椒粉，姜丝，生粉，鸡蛋一只。
做法如下：1.牛肉切薄
2.用生抽一茶匙，料酒一茶匙，胡椒粉少许，姜丝少许，生粉一茶匙打只鸡蛋分两次加点水将牛肉腌制一小时，配菜洗干净切段。
3.油锅下配菜炒至七成熟装盘备用
4.油锅猛火下牛肉快速翻炒十几秒，下河粉翻炒几下，下配菜，下点生抽，蚝油，老抽调味。翻炒几下可装盘。
贴士：牛肉加水腌制够滑，菜会出水还有牛肉加了生粉翻炒时汤汁变浓稠，而炒出来的牛河就湿润了。
将猪手洗净，斩成小块，准备一锅清水，放入白酒、花椒粒、姜片和葱结，冷水下锅焯猪手。沸腾后将猪手捞出控干。
另起一锅倒入适量油，六成热下入控干的猪手炸至猪手外皮略微起泡变焦***后捞起。
热锅凉油，油铺满锅底。加入姜片和2-3块南乳和少许腐乳汁炒香后放入猪手翻炒，加入葱白与猪手一起翻炒。
倒入老抽提色，再加生抽、蚝油，大料、香叶和盐提味。香味出来后倒入水没过猪手，锅中撒些黑胡椒，加入冰糖有助于上色提亮。
大火煮开猪手后，加入适量花雕酒后转小火炖煮大概1.5个钟头到2个钟头，（看自已需要的口感）炖煮到自已满意的软烂程度后开大火收汁，等汤粘稠后，翻炒均匀撒上葱花即可出锅
身为一名吃货，吃遍了日、韩、东南亚、欧美等各式美食，最爱的当属东南亚美食，其中最情有独钟的是各式的咖喱味美食，自己最拿手的是咖喱鸡翅。下面跟大家分享咖喱鸡翅的做法。
材料：
鸡中翅 8个
苹果 半个
洋葱 1个
土豆 1个
胡萝卜 1个
蒜 3瓣
生抽 15ml
料酒 15ml
糯米丸子是由猪肉，糯米制作而成的美食，及做法简单，口感软，糯，鲜香，营养丰富，具有补中益气，暖肝，健脾止泻的功效。
川菜，湘菜，粤菜，鲁菜等等都有这道菜，但做法各不相同，今天介绍湘菜的做法。
用料:糯米250克，猪肉150克
做法:
1、先将糯米浸泡一晚，用手轻轻可以点撵碎为止；
3、糯米控水捞出，将肉末放入，加适量的盐，老抽(3滴即可)，白胡椒粉；
4、用手搅拌均匀，然后用手轻轻的捏成糯米团，注意不要太用力，成型即可；
5、把做好的糯米团子，放入锅中蒸20分钟，美味可口的糯米丸子就做好了。
技巧:
现在人们吃的见的太多了，每个地方都有当地的特色美食，有时候想吃小时候的搅拿糕，北方当地人早些时候吃的搅拿糕，大概齐是这样做:玉米面的，也可以加些莜面。汤是山药丝也就是土豆丝，还有豆腐熟胡椒。配在一齐又当菜又当饭，非常好吃。又简单又解饿，早先年家里没别的吃的，这个饭是全家大小最爱吃的。玉米面是当年的最好，水开下锅两碗玉米面然后用筷子顺时针搅，搅拌时有汽泡，把生面搅成熟面成一团了就好了，但不能有生面疙瘩，熟了之后锅底还有一层锅巴也是很好吃的。土豆切丝或削丝，葱姜蒜切丝辣椒切丝炒锅烧热上油，爆香葱姜蒜辣椒加点酱油加土豆丝加水，熟之后盛一碗玉米面拿糕加一大勺汤，当然如果是豆腐熟胡椒就更是美滋滋了，算是回忆吧。
开放式厨房真的只能做西餐吗？
在回答这个问题之前，首先告诉大家一件事情。似乎从去年年底到今年以来，很多地区的燃气公司都不给厨房没有装门的用户通气，这种做法是不符合规范的。在《城镇燃气设计规范》《城镇燃气室内工程施工与质量验收规范》中，均没有明确禁止厨房不装门。如果燃气公司不给开通，条友可以根据规范据理力争。
开放式厨房当然不止可以做西餐。实际上，西餐中也有产生油烟的操作，只是相比中餐比较少而已。随着技术的进步，现在油烟机的抽油烟能力已经非常高了。做开放式厨房，其他空间顶多是闻到菜的味道，而不是像过去一样油烟四散。
西餐中也有煎、炸等操作，但是似乎老外还是热衷于开放式厨房。除了油烟设备，还与食用油、烹饪方式有关系。西餐更多使用橄榄油，不容易起烟。再者，与中餐油烧热后放入葱姜蒜不同，西餐没有这个操作就不容易起烟。适当的改变食用油种类、烹饪方式，有利于减少油烟的产生。
开放式厨房可以增大厨房的空间感，增强厨房与餐厅的联系。因此，开放式厨房也深得很多小户型业主的喜爱。一般说来，壁吸油烟机比顶吸油烟机更有利于吸走油烟，而且防止油烟扩散在空间中。排烟管不要过长，转折，正确的安装止回阀都有利于油烟的排除。
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