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怎么做浙江菜
1、“干炸响铃”是用泗乡特产的豆腐皮,切成正方形,卷上用猪里脊、精盐、味精、绍酒和成的馅,再切成5厘米的段,放入五成热的菜油中炸至松脆捞出,装入盘内,配葱段、甜面酱、花椒盐佐食。
2、浙江名菜有梅菜扣肉,做法如下:主料:五花肉、梅干菜。辅料:葱、姜、盐、料酒、八角、蚝油、老抽、白糖。先将梅干菜浸泡一夜,清洗几次去掉泥沙,葱姜洗净后,切片。
3、点火上锅,可以稍微热一下锅再加油,油不能太多,不然做出来的菜会油汪汪的。等油有七成热的时候把鸡蛋倒进去,倒进去就用锅铲搅碎,不然就会成很大的一块一块的了。
江浙特色菜肴有什么
西湖醋鱼 中国菜浙江十大经典名菜/杭州四大名菜 西湖醋鱼,别名为叔嫂传珍,是浙江一道传统地方风味名菜,最负盛名之菜肴,也是杭州四大名菜之一,属于浙菜之杭帮菜。
松鼠鱼基本是每桌必点的菜了,出品挺快的,看起来分量挺足的,味道和之前吃过的差不多,可能更好一些吧。糖醋的味道,外焦里嫩。
西湖醋鱼:是浙江一道传统地方风味名菜,最负盛名之菜肴,也是杭州四大名菜之一,属于浙菜之杭帮菜。
周恩来总理生前多次未浙江,也爱吃这道富有绍兴田园风味的特色菜。 宋嫂鱼羹 “宋嫂鱼羹”是南宋时的一种名菜,距今已有800多年的历史。
东坡肉是浙江杭州的特色名菜,是浙菜的代表菜之一。是选用半肥半瘦的猪肉,加上配料焖煮而成。刚出锅的东坡肉色如玛瑙,晶莹透亮,吃起来软而不烂,肥而不腻。
江浙菜的代表菜有西湖醋鱼、三丝敲鱼、东坡肉、清汤越鸡、宋嫂鱼羹,具体介绍如下:西湖醋鱼 西湖醋鱼,别名为叔嫂传珍,是浙江一道传统地方风味名菜,最负盛名之菜肴,也是杭州四大名菜之一,属于浙菜之杭帮菜。
江浙菜有哪些代表菜
1、火山飘雪 火山是西红柿,飘雪是白糖,名字变洋气,材料很朴素。***当头 时来运转,***当头!此菜就是扒猪脸。这道菜取整个猪脸用一个超大的盘,很是壮观。
2、江浙菜的代表菜有西湖醋鱼、三丝敲鱼、东坡肉、清汤越鸡、宋嫂鱼羹,具体介绍如下:西湖醋鱼 西湖醋鱼,别名为叔嫂传珍,是浙江一道传统地方风味名菜,最负盛名之菜肴,也是杭州四大名菜之一,属于浙菜之杭帮菜。
3、西湖醋鱼:是浙江一道传统地方风味名菜,最负盛名之菜肴,也是杭州四大名菜之一,属于浙菜之杭帮菜。
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