本文目录一览:
- 1、湖南腊鸭火锅的做法
- 2、湖南鱼杂火锅的做法
- 3、牛肉牛腩火锅怎么做好吃?
湖南腊鸭火锅的做法
腊鸭斩块,放盆里浸泡数小时,如果比较咸就多浸泡一段时间,如果不咸,只要浸泡半小时左右浸透软就行。浸泡好的腊鸭捞出来控干水。锅内倒入适量油,开中火烧热倒入腊鸭翻炒。
腊鸭火锅做法如下:主料:腊鸭500g 辅料:姜10g、花椒3g、桂皮4g、料酒20ml、生抽20ml、酸萝卜200g、干辣椒20g、啤酒250ml、尖椒10g、香菜10g、蒜苗20g、大蒜10g。辅料可视个人喜好进行挑选。
做法一 食材:腊鸭1只,姜1块,蒜5瓣,桂皮1块,八角2g,花椒2g,青菜20g,干辣椒3g,青红辣椒2根,蒜叶8g。首先我们需要准备好所有的食材,整只腊鸭,切成小块,放水中泡12小时左右。
金银腊鸭火锅做法:材料:腊鸭一只、冬菇100克、冬笋100克、精盐10克、料酒60克、味精5克、酱油75克、葱姜末20克、熟豆油1000毫升、鸭汤2000克。
鸭子火锅做法:用料:腊鸭一只;生姜;大蒜;桂皮;八角;花椒;少许青菜;一盆干红辣椒;新鲜蒜叶;青红辣椒少许。准备整只腊鸭,切成小块 放水中泡12小时左右,为去掉腊鸭的咸味,可以温水泡,时间长点没关系。
鸭子火锅 做法和步骤详细:鸭块洗净去血水,用筷子夹出来,免去残留的浮沫。准备好调料。 葱头切断,香菇随自己心意切就好。
湖南鱼杂火锅的做法
【制法】⒈鱼白、鱼子用清水洗净,沥干水分。⒉冬笋切成薄片。香菇去蒂后将大的切开。姜切米。干红辣椒切末。大蒜切斜段。豆腐改成4厘米长、2厘米宽的条。
用刀尖把鱼泡戳破放气。用盐、姜丝、料酒腌制鱼籽鱼泡。绝味鱼籽鱼泡(鱼杂)火锅的做法 步骤1 把红尖椒切马耳尖,青蒜叶切段,豆腐切块,姜、蒜切片备用。
干锅鱼杂(湘菜)的做法 特殊调料:盐,葱,胡椒粉,姜,料酒,小米辣,辣椒,灯笼椒,火锅底料。(没有的可以不用)1:鱼杂洗净,控干放容器加适量盐拌匀腌10分钟,葱头,香芹,香菜切条炒熟垫底。
鱼杂洗净,准备白玉菇和土豆粉。土豆粉煮好,装入小锅中。鱼杂氽水。炒锅倒油,放葱姜蒜炒香后,再加泡姜和泡海椒炒香。加入郫县豆瓣酱炒香。放入香料块拌匀。放入泡萝卜炒香。
葱丝、蒜片炝锅,鱼杂火锅的做法下辣椒、郫县豆瓣,辣妹子,辣酱和微波好的鱼籽翻炒,加生抽适量,少量糖,高汤浸过鱼籽;倒入沙锅或其他火锅仔类容器温火咕嘟至汤稍干,下入鱼杂泡。加香葱末起锅即可食用。
绝味鱼籽鱼泡(鱼杂)火锅的做法 把买来的鱼籽鱼泡冲洗干净,冲洗的时候小心一点,不要把鱼籽弄散了,稍微把表面的血水杂物冲掉就ok了。用刀尖把鱼泡戳破放气。用盐、姜丝、料酒腌制鱼籽鱼泡。
牛肉牛腩火锅怎么做好吃?
1、牛腩火锅的做法步骤 步骤 1 space 牛腩洗净切好,开水焯几分钟(期间可以加点醋在水里),滤掉水,牛肉备用 步骤 2 space 放适量食用油入锅,烧热,放入八角、桂皮、草果、生姜、蒜瓣,爆炒一分钟。
2、湘菜系—牛腩火锅,先把牛腩划成块放入电饭锅中加点大料煮熟,接着切成厚一点的片,锅里炒点辣椒油,倒入牛腩一起炒香,加入清水没过牛腩,煮开后调一下味就可以出锅了。
3、加压时间到,牛腩熟烂后,可视咸淡适当加盐,连汤汁出锅盛出备用。
4、牛腩放入适量料酒焯水,切小块。油热放入葱段、姜片炒香,再放入牛肉、三勺料酒。
5、牛腩火锅的用料:牛腩 1500克、八角 3个、桂皮 2块、干辣椒 若干、郫县红油豆瓣酱 3勺、草果 2个、老姜 1块、蒜瓣 若干、洋葱 1个、番茄 2个、食用油,醋,料酒,冰糖,蚝油,老抽,盐,味精,麻油 适量。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.tcmww.com/post/5063.html