豆类川菜食谱：豆类川菜食谱图片

本文目录一览：

• 1、豆子可以做什么
• 2、豆类的做法
• 3、豆类养生汤食谱及做法
• 4、豆浆食谱的做法大全集
• 5、学最简单的四川菜肴(豆类除外,本人敏感!)

豆子可以做什么

1、黄豆做法大全。猪脚黄豆汤，黄豆焖茄子，黄豆凤爪汤，黄豆煲猪手，佛手瓜黄豆鸡脚汤，黄豆肉皮冻，黄豆粉薄饼，黄豆酸菜煨猪手，蒜香黄豆，黄豆香菇煲猪蹄，海带黄豆芽汤，红烧黄豆腐，海带拌黄豆。

2、豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐 。

3、发酵性豆制品。如腐乳、臭豆腐、豆豉、纳豆等；非发酵性豆制品。如豆腐、干豆腐、豆浆、豆腐干、素鸡等。

4、大豆属于是比较重要的农作物之一，主要能做豆浆、豆腐、腐竹、豆腐乳、臭豆腐、豆瓣酱、酱油等产品，还可以加工制成大豆蛋***、大豆浓缩蛋白，可以将其添加到冷饮、食品、肉制品的加工中。

5、大豆粉 豆腐 豆腐丝 豆浆、豆浆粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素鸡、素火腿、发酵大豆制品 豆蛋***及其制品 大豆棒、大豆冷冻食品等。发酵性豆制品如天贝、腐乳、豆豉、酸豆浆等。

豆类的做法

盖上中盖，快速煨豆。豆类一定要煮熟了吃。翻炒至皮皱变软，然后捞出。锅里留底油，放入五花肉翻炒。加入蒜末炒香。加入豆子翻炒。倒入果汁，然后盖上盖子，炖一会儿。

做法将南乳捣成泥状，与糖、盐、冷开水、南乳汁混合调匀，加入八角备用。将花生仁浸渍在作法1的酱汁中1小时至入味，沥干备用。热锅，放入作法2的花生仁，以小火干炒至香酥即可。

做法：将豆子洗净并浸泡一夜。 红薯洗净去皮并切块。 将泡一夜后的豆子打成浆，煮沸。 加入红薯块和少许大米。小火慢煮至浓稠即可。 提示：也可换成其他食材如玉米，西米，南瓜，等等，按个人口味。

做法有：拌凉菜：和莴笋（滚刀块，焯一下不必太老，冷水激一下是脆的），花生仁（煮开就可以），丝瓜丁胡萝卜丁（能够焯一下，也可直接生吃，直接生吃的不适合长期存储）加盐、鸡精、味精、糖。拌和沥干水份就可以。

【做法】将黄豆用水泡1个晚上。将植物油与蒜、鸡翅同在锅中炒。将泡好的黄豆加水l千克，在另一锅中煮沸，放入炒过的鸡翅、料酒、砂糖，盖上锅盖，用小火煮至豆熟鸡烂。

豆类养生汤食谱及做法

龙骨焯水后备用，苦瓜去瓤切块，黄豆瑶柱清洗后与上述材料一起放入汤锅，加入适当清水，大火烧开转小火，约45-60分钟关火，加入适当盐调味即可。脾胃虚寒者可加入五指毛桃（健脾补气利湿）。功效 清热和中，清心养脾。

黑豆煮什么汤补肾1 黑豆补肾食谱黑豆炖鲫鱼 材料：鲫鱼1条，红枣3枚（去核），黑豆20克。 做法：将鲫鱼宰后去鳞、鳃及肠脏，冲洗干净；把黑豆洗净放在锅中炒至豆壳裂开；红枣洗净去核。

下面我就和大家分享一下这道养生汤的详细作法。

黑豆乌鸡汤 材料：黑豆150克，何首乌100克，乌鸡1只，红枣10枚，生姜5克，精盐适量。做法：将乌鸡宰杀去毛及内脏，洗净备用。黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用。

豆浆食谱的做法大全集

首先，将黄豆浸泡6－16小时，备用。将莲子泡至发软，备用。隔天，将红枣洗净与泡软了的莲子肉和黄豆一同放入豆浆机中，加入适量的水，打碎煮熟。再用豆浆滤网过滤，倒入杯中，趁热加入适量的糖，搅匀即成。

制法：黄豆浸泡6-16小时，备用；将泡好的黄豆和枸杞一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。功效：滋补肝肾、益精明目、增强免疫能力。

枸杞豆浆 选料：黄豆60克、枸杞10克、清水1200毫升 做法：将黄豆浸泡6-16小时，备用；将泡好的黄豆和枸杞装入LB豆浆机网罩内，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟豆浆煮熟即成。

做法：将西芹择洗干净，切成小段。将切好的西芹和豆浆一起倒入果汁机中打匀即可。

学最简单的四川菜肴(豆类除外,本人敏感!)

夹沙肉的制作材料：主料：猪肥膘肉500克。 洗沙75克、玫瑰25克、糯米100克。红糖50克、猪油50克、白糖25克。

鱼香味是四川首创的常用味型之一，泡辣椒是非常关键的调料，四川家庭每年都要泡制红辣椒，而且在泡的过程中要放上两尾鲜活的鲫鱼，这样泡制出的辣椒，特别鲜美。在应用的过程中，鱼香味最好不宜与鲜鱼菜肴搭配。

第一步：黄豆提前几小时泡发，挑去不好的豆子。第二步：黄豆分次加入料理机。第三步：加水打成豆浆。第四步：做好的全部豆浆倒入大锅里。第五步：开火煮开。第六步：准备好卤水。

准备食材，豇豆角洗净晾干。准备腌料：盐、桂皮、干辣椒、白酒、泡椒、冰糖。煮锅加入清水，加入盐、干辣椒、八角、冰糖、桂皮等调料，大火烧开转小火煮几分钟关火。让煮沸的盐水冷却以备后用。