本文目录一览:
广东粤菜菜谱大全
1、白切鸡。主料:三黄鸡1只,香葱1棵,生姜1小块,大蒜6瓣。调料:香油2小匙,香醋1小匙,精盐1小匙,白糖1/2小匙,味精1/2小匙。
2、白切鸡:这是粤菜中的一道经典冷盘,选用嫩鸡,烹制技巧讲究,口感滑嫩,味道鲜美。 烧鹅:粤菜中的烧鹅以其皮脆肉嫩、色泽红亮而著名,是广东地区的传统名菜。
3、鲍鱼鸡肉羹 鲍鱼鸡肉羹是一道广东传统美食,口感细腻,清香浓郁。制作这道美食需要鸡肉、鲍鱼、胡萝卜、粟粉等材料。
跨年夜的晚餐怎么做?这份6道菜的粤菜食谱请收好,美味又有排场
煲仔饭又称煲仔饭,是一种起源于广东广州的特色美食,属于粤菜。主要类型有腊肉味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烤鸭、白切鸡等。
排骨蒸熟,取出,然后撒上葱花,美味好吃得清蒸排骨就做好了,过年的时候来一盘蒸排骨,吃着特别的美味。 蒸鸡 隔水蒸鸡 是一道传统名菜,是把鸡隔着水靠蒸气蒸熟的一道菜。
如果过年只有三个人,年夜饭可以准备6道菜。荤素搭配再加一道汤,2个人吃是刚好的,如果太少了三个人其实也不够吃,再多加一些对于三个人来说又太多了。可以每道菜的分量尽量少一些。
牛腩河粉。是广东一带的风味名点,属于粤菜系。它是广东、海南、广西、福建等地流行的传统食品。河粉是将大米洗净磨成粉,加水搅拌成糊状,在笼中蒸成薄片,冷却后分成条状。
出品的菜肴中西合璧,以燕翅鲍等贵价食材为主,口味老外也能接受。这里的松露黄鱼很不错,冷菜的六月黄醉蟹、清酒浸鹅肝都是很美味的。
广东粤菜酒席菜谱大全
1、清炒时蔬 可以根据季节的不同选择不同的蔬菜,如芥蓝、油麦菜、羊角豆、荷兰豆等。简单烫熟后热锅再炒,用盐、味精等调味即可。口感清爽、营养丰富。
2、粤菜菜式大全1 龙虾烩鲍鱼 出处:广州中国芳 推荐理由:龙虾烩鲍鱼的摆盘中用了一种泰国配料金不换,赏心悦目,很大气的一道菜品,商务宴请时通常会点这道菜。
3、广东十道经典粤菜菜谱:白切鸡、烤乳猪、红烧乳鸽、脆皮烧鹅、老火靓汤、上汤焗龙虾、文昌鸡、八宝冬瓜盅、蜜汁叉烧、咕噜肉。
4、烤乳猪:这是一道广东传统的名菜,选用整只乳猪进行烤制。乳猪经过特殊的腌制和烤制过程,皮脆肉嫩,香味四溢,是广东宴席上常见的美食。 清蒸石斑鱼:清蒸是粤菜中常用的烹饪手法之一,能够保留食材的原味。
粤菜家庭菜谱大全
粤菜菜式大全1 龙虾烩鲍鱼 出处:广州中国芳 推荐理由:龙虾烩鲍鱼的摆盘中用了一种泰国配料金不换,赏心悦目,很大气的一道菜品,商务宴请时通常会点这道菜。
白切鸡。主料:三黄鸡1只,香葱1棵,生姜1小块,大蒜6瓣。调料:香油2小匙,香醋1小匙,精盐1小匙,白糖1/2小匙,味精1/2小匙。
广东十道经典粤菜菜谱:白切鸡、烤乳猪、红烧乳鸽、脆皮烧鹅、老火靓汤、上汤焗龙虾、文昌鸡、八宝冬瓜盅、蜜汁叉烧、咕噜肉。
红烧乳鸽。材料:乳鸽一只,卤水一份,姜片几片,葱2棵,辣椒两个,油适量。脆皮水:蜜糖1匙,米醋一匙,生抽几滴。
粤菜菜谱大全:打造真正的广东味道
第一步:清洗鲍鱼,新鲜的鲍鱼,用刷子把它刷干净,鲍鱼上面有一层黏液,我们要把它清洗干净,清洗干净后,就是鲍鱼的壳和肉分离了,左手稳定鲍鱼,右手将小饭匙从肉和贝壳间刮进去,很容易就可以把鲍鱼肉分离出来。
清蒸[_a***_]:材料:鲈鱼1条,葱姜切丝适量,料酒、盐各适量,生抽、香油少许,清鸡汤适量。做法:1)鲈鱼去除内脏,洗净控干水分,切成斜片。2)将鲈鱼片放入碟中,放葱姜丝在鱼上。
炒鸡蛋是一道简单易做的广东菜肴,它口感鲜嫩,味道鲜美。制作这道菜需要鸡蛋、油、盐等材料。具体做法是:将鸡蛋打入碗中打散,加入适量的盐,稍微搅拌均匀。然后将锅烧热,加入适量的油,将鸡蛋液倒入锅中,炒至熟即可。
广东菜的家常菜有广东脆皮烧鹅、广州文昌鸡、白切鸡、迷你佛跳墙、客家手撕盐焗鸡。广东脆皮烧鹅 以整只鹅去翅、去头后烤制而成。烧鹅的做法,最早源自烤鸭。
广东十道经典粤菜菜谱:白切鸡、烤乳猪、红烧乳鸽、脆皮烧鹅、老火靓汤、上汤焗龙虾、文昌鸡、八宝冬瓜盅、蜜汁叉烧、咕噜肉。
白切鸡。主料:三黄鸡1只,香葱1棵,生姜1小块,大蒜6瓣。调料:香油2小匙,香醋1小匙,精盐1小匙,白糖1/2小匙,味精1/2小匙。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.tcmww.com/post/4693.html