本文目录一览:
川菜家常菜谱1000例
1、小炒肉是一道非常家常的川菜美食,适合全家人一起享用。用食材有五花肉、青椒、洋葱等,利用炒制的手法,将五花肉切成薄片或者块状翻炒,加入辣椒面和花椒粉增添风味。这道菜不仅好吃,而且营养丰富,适合冬季食用。
2、川菜的做法大全 川菜的做法大全回锅肉 原料:猪后腿肉370克。辅料:青蒜(青椒、黄蒜台亦可)70克。调料:大油25克、面酱12克、酱油 12克、料酒12克、白糖5克、豆瓣酱、葱各5克、味精3克。
3、水煮肉片 水煮肉片是以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜,起源于自贡,发扬于西南,属于川菜中著名的家常菜。水煮肉片肉味香辣,软嫩,易嚼。
4、主食类 夫妻肺片:此菜要选用精瘦牛肉心和牛腱子肉为主材料,将肉先煮熟切成薄片,再放入各种调料的汁中浸泡,浸泡过程中吸收住了十余种调料的味道,口感丰富,适宜咀嚼。
5、第一款菜谱:水煮牛肉。水煮牛肉是川菜中最具代表性的菜品之一,以嫩烫的牛肉搭配辣椒油,让人口感极佳。
川菜的菜谱要家常菜的
1、麻婆豆腐 麻婆豆腐属于川菜。这道菜辣、鲜、香、辣、青、嫩、脆,充分展现了川菜的麻辣特色。
2、鱼香肉丝 鱼香肉丝是四川的一道特色名菜,该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成,由民国时期的一位川菜大厨所创制,相传灵感来自泡椒肉丝。
3、猪排骨300克、土豆500克、郫县豆瓣酱2大匙(30ml)、酱油2大匙(30ml)、料酒1大匙(15ml)、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙(5g)、盐适量、油。
4、蚂蚁上树:原料:粉丝一扎、肉末适量、豆豉酱适量、料酒和少许生抽、少许高汤、盐和胡椒粉。
5、青蒜切段,葱切段,姜、蒜切片。锅内放油,润锅后将余油倒出(五花肉煸过后会吐油,这样处理能使菜不太油腻),将五花肉放入,煸至吐油。
谁推荐一下川菜系的招牌菜
川菜招牌菜有麻婆豆腐、回锅肉、水煮鱼、夫妻肺片、麻辣兔头。麻婆豆腐 麻婆豆腐它的主主要食材就是豆腐了,然后就是牛肉末、辣椒和花椒了。麻婆豆腐它的主要特点就是麻辣鲜香了,味道很独特,吃起来口感非常的顺滑美味。
开水白菜是一道四川名菜,是四川成都宫廷菜经典代表菜,属于川菜系列;原系川菜名厨***临在清宫御膳房时创制,后来由川菜大师罗国荣发扬光大,成为国宴上的一道精品。
郭辉肉是传统川菜的代表菜之一,属于川菜系列。原料主要是猪臀肉(双刀肉)、青椒、蒜苗等。,口味独特,色泽鲜红,肥而不腻。郭辉猪肉起源于四川农村。
霸王花田鸡 这道菜以凤凰山上的霸王花和当地土鸡为主料,口感鲜美,富含营养。由于花环绕鸡身,十分好看,被誉为“画中仙餐”。
成都永乐饭店是一家具有悠久历史和深厚文化底蕴的餐厅,其招牌菜以川菜为主,融合了传统与创新,深受食客们的喜爱。以下是一些值得推荐的招牌菜:麻婆豆腐:作为川菜的代表之一,麻婆豆腐在永乐饭店得到了完美的诠释。
川菜有很多著名的菜品,回锅肉,东波[_a***_],夫妻肺片,麻婆豆腐等等。我最喜欢吃的川菜是麻婆豆腐。它具有麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活的特色,被奉为川菜经典,更是四川一道享誉国内外的四川名菜。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.tcmww.com/post/4602.html