江浙菜火锅重庆店地址

1. 为什么重庆火锅一到别的地方就变味了？怎么才能保证重庆味？

为什么重庆火锅一到别的地方就变味了？怎么才能保证重庆味？

不是重庆火锅到别的地方变味了，也并不是其他地方做不出重庆火锅的味道。而是重庆那么重的辣味，到北方或江浙一带去，本地人接受不了的。饮食习惯的原因，肠胃也受不了，在外地开重庆火锅店，保持正宗原味，不改良味道，铁定关门。所以一般火锅出重庆都会做味道上的改良，做得不那么辣、麻，味道更清爽一些。重庆火锅到四川后也会有小小改良，味道更清淡一些。

味道这个东西，不能相对如一，中国的餐饮本不是一家，味道相对多样化，每个厨师个人心里眼里都是称，一个师傅9个徒弟，9种味道，每个从事餐饮行业的人，都是人胃的工程师，胃口一切都好，而蜀地火锅，追求粗糙，老油（卫生局不让回收），多元化食材，味道辣而重，好多地方人吃一次就得消化一阵子，肝火旺盛脸上长痘痘，有痔疮和漏的人，望而生悲，再说南北空气的湿度不同，在北方吃大辣伤身体，多时一餐，在南方吃大辣排湿气，反而成了养生餐，餐餐必有，做餐饮不能符合当地人的胃口，你再坚守没有经济基础，我都觉得是空调里冻肉，白忙乎！餐饮人就是研究美食让想吃的人，想吃不敢吃的人，不想吃的人，打开味蕾，愉快消费！填补美好生活，说的不全面头条朋友们见谅！。