乔迁食谱川菜图片

1. 成都玉林好吃的美食有哪些？
2. 黔菜到底有包含那些菜？

成都玉林好吃的美食有哪些？

在玉林生了两年，最喜欢的还是火锅了，一条路的火锅基本上都吃的差不多了，每家店有每家店的特色菜。

基本上都不会踩雷[赞]

蚝鲜生的生蚝不错

甘川烤肉(老板是个韩国人，刚刚开业的时候有他自己酿的生啤还不错，之后去老板说没有酿好，现在就不知道有没有了)

还有一家小店，真的很不起眼！！(名字不记得了)

我们仔仔细细找都会错过的那种[笑哭]他们家种类不是很多，一进大门边上就摆放着钵钵鸡，他们家鸡汤面和鸡汤饭都不错。

和老公这两年多基本上都是吃这几家，现在搬家了，也不知道以后还有没有机会再去吃

王妈烤兔 奇味烤兔

地址:玉林街26号

二姐兔丁

地址:玉林综合市场1楼

飘香火锅

地址:白玉巷1号附8

板命兔腰麻辣烫

地址:玉林北巷1号附1号

黄孃甜不辣

地址:九茹村金陵横路

我就住在玉林，玉林小区在成都算是一个比较老的小区了，地处南门美领馆旁。80年代就初具规模了，想比成都后来的许多小区，缺少了一栋栋崭新的大楼，缺少了一条条宽敞的道路。取而代之的是许多幽静的小巷和陈旧的建筑。但反而应运而生了繁华的餐饮业和各式休闲***场所。赵雷的一首“成都”，唱红了玉林街道，玉林西街那边确实有一片小酒馆，好不好玩看各人心情了。

玉林的美食还是比较多，我的楼下就是成都著名的“苍蝇馆子”天添饭店，每天生意好的爆，首推它的“松鼠鱼”和“”鸡杂凉粉”。另外一家成都人都知道的“玉林串串香”，去晚了还要排位。其它比较出名的馆子有“人民食堂”、“鸡毛店”、“神厨”等，这些都是地道的川味做法 ，麻和辣挑战你的味蕾。

玉林路，自从赵雷的《成都》火了之后，玉林路也就跟着火了。那首歌里面的「走到玉林路的尽头 坐在(走过)小酒馆的门口 分别总是在九月 回忆是思念的愁 深秋嫩绿的垂柳 亲吻着我额头 在那座阴雨的小城里 我从未忘记你」唱红了大江南北。玉林路也成了众多少男少女吟唱情歌的地方，今天我们就给大家带来这玉林路最具好评的美食餐厅。

1、锦城印象火锅酒楼

锦城印象火锅酒楼位于成都市玉林路附近的倪家桥路9号，这是一家成都火锅店。他家的服务特别好，当然推荐他家的牛油菌汤鸳鸯锅，菌汤烫菜，辣汤烫肉，肉的最爱嫩牛肉、千层肚；菜的最爱功夫土豆和青笋片、白萝卜，配上自己调的香油碟，怎么吃都好。

2、皇城老妈

皇城老妈位于成都市二环路南三段20号玉林路。这同样是一家四川火锅馆子，装修大气上档次，同时也是成都老派火锅店之一。他家的菜品推荐：老妈一品牛肉、鲜毛肚、鳝鱼、鹅肠、张飞牛肉、三文鱼随便吃、极佳级肥牛、鸭肠、老妈嫩鸡片。

3、老码头火锅

老码头火锅位于成都市玉林中路29号玉林生活广场，他家的装修霸气东西新鲜，排队一大堆，饭点时候更是挤满了人，红红火火恍恍惚惚。推荐他家的必点菜有贵妃牛肉、精品毛肚、黄喉、精品鹅肠、雪花肥牛、鳝鱼、香菜丸子、金针菇、精品千层肚、鲜豆皮、黄辣丁、鲜鸭肠。

4、三只耳火锅

三只耳火锅位于玉林路倪家桥路10号附1，他家的堂子很大很宽敞，看起来也多上档次。这是一家颇具历史的火锅店，约有十年的历史啦。推荐他家的花鲢净鱼头、花鲢鱼排、花鲢净鱼片、野菜煎饼、金针培根卷 、香菜丸子、海带芽、土豆、鲜嫩鸭血。

很高兴来回答你的这个问题，成都我去过两次，玉林路的美食也品尝过。吃货到了成都，必须要到玉林路去逛逛。那也是成都本地人爱去的地方，美食琳琅满目、五花八门，各种火锅，兔头、兔肉、兔腰、兔丁，脆哨面、麻辣烫，烤鸭、蹄花、蛋烘糕、战旗包子等等，我认为其中最具代表性的应该是以下三样美食。

第一、火锅。来到成都，第一美食当属火锅了。不过点菜之前你一定要告诉店员，你能吃特辣中辣还是微辣，不然他们以为你就是冲着辣味去的的哦。

第二、兔头。兔头也是成都人比较爱的一道美味，能吃辣就吃麻辣兔头，不能吃辣的就吃五香兔头。我喜欢吃麻辣兔头。

第三、冷锅串串。冷锅串串吃的人比较多，价格很实惠，可以配脑花、米粉、豆花一起吃，蘸水调料要配了适合自己口味，非常美味。

以上就是我对这个问题的回答，希望对你有所帮助。

黔菜到底有包含那些菜？

贵州菜最有名的是花江狗肉和酸汤鱼，其他菜还有豆花、乌江豆腐鱼等，有名的小吃有遵义羊肉面、豆花面、贵阳肠旺面等！

但要说是菜系，感觉还是有此免强！感觉主要是王世杰、刘公瑾等创新思维的产物！

常言道，一方水土养一方人，谈菜系前先扯点史地和文化。

贵州历史上要么是巴蜀的一部分，要么受巴蜀文化影响。古代的巴国、蜀国范围到达了今贵州区域;历史上遵义、铜仁等长期归于四川政区管辖，因此，贵州长期属于巴蜀文化圈：贵州区域风土民情，包括宗教、建筑、语言、习惯等，长期与四川大同小异。语言归于西南官话，也称四川方言；历史上黔北地区的寺庙，也多川主庙，唱的地方戏，也是川戏。

鉴于以上文化背景，大家也应该清楚了黔菜定位。一方水土养一方人，贵州人出了贵州，有几个人知道他们是贵州人呢？毫无疑问，国人大都会当他们为四川人。按照中国民俗学划分，贵州菜实际是川菜大系的一部分！

2002年，王世杰著书立说，闹出个黔菜来，并划分了民俗菜、民族菜、[_a***_]菜。但其文化内涵和特色上，无法真正区别于川菜！如花江狗肉、酸汤鱼去不掉重庆火锅的影子！酸辣、香辣、红油等未超出川菜的味型！一个在成都成名一百多年的宫保鸡丁，也到处宣传是贵州菜！近年整出个土司菜来，更加有点搞笑，播州土司灭族400多年，水西土司消灭也有300多年了！！！

愚以为，贵州长期受巴蜀文化影响，贵州饮食文化更是深受川菜影响，并且没有真正形成具有自身文化和味道特色的系列菜式，再怎么折腾，很可能都是为川菜进一步的扬名立万作贡献！要想作为一个新菜系让民众认可，要想闻名于食界，难！非常难！！！

虽统称为“黔菜”，但一个名词之下，实际又包含了诸多子菜系。

在王世杰2002年出版的《黔菜集锦精选108式》里，他在前言中为“黔菜”划定了范围，主要由贵阳、遵义、安顺、凯里等地区的特色菜肴组成，“分别为民族菜、民俗菜、土司菜三部分。”王世杰说，“民族菜”即为少数民族菜肴、“民俗菜”即为贵阳市等非少数民族地区的地方特色菜，而“土司菜”，即是植根于贵州土司文化打造的“土司菜”。

但关于“黔菜”，还有另外一个颇受肯定的说法，源于由贵州省食文化研究会编辑的《中华食文化大辞典·黔菜卷》。该书于2008年正式发行，贵阳市烹饪协会副会长、另一位有“中国黔菜大师”之称的贵州厨师刘公瑾，是该书的技术顾问之一。

“黔菜最主要的，还是民族菜和民俗菜，以及一些现在的创新菜。”刘公瑾说。目前，黔菜主要分成两大派系。一个是以乌江、赤水河流域的黔北菜、贵阳菜、安顺黔中菜为主导，包含其他6个地州市的民俗菜、市肆菜在内的地方风味菜系。一个是清水江流域及南北盘江流域，以苗族、布依族、侗族为主的民族菜系。

黔菜的味型特点主要是有辣有酸。但不同的地区，酸辣又各有重点。“贵阳、安顺、毕节菜主要还是辣香为主，也有咸鲜、糊辣、红油、糖醋等味道。”刘公瑾说，但黔北菜因毗邻重庆、四川，味亦辣，多以麻辣取胜；至于黔东南、黔南、黔西南等地区的少数民族菜肴，一道酸汤鱼足可说明，“他们都是以酸辣为主。”刘公瑾说。

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