西安人会更喜欢川菜还是鲁菜?
我不知道提出这个问题的人是谁?西安菜为何物?陕西有陕菜,三种不同的地域陕北关中陕南,西安位于关中是陕菜的代表和发源地。陕菜关中片也称官府菜,酸辣麻甜咸在陕菜里都有,没有说和那种菜系类似,任何一个菜系都能找到陕菜的影子,但是都替代不了陕菜。这也是为何陕菜没有列入八大菜系。(具体自己百度 烧尾宴)
西安本地人以酸辣(或花椒麻)为主。现在各地交流这么频繁,各大菜系在华夏各地都有,但是鲁菜在西安很少见,反倒是川菜馆到处都有。
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