西安川菜食谱,西安川菜食谱大全

1. 西安人会更喜欢川菜还是鲁菜？

西安人会更喜欢川菜还是鲁菜？

我不知道提出这个问题的人是谁？西安菜为何物？陕西有陕菜，三种不同的地域陕北关中陕南，西安位于关中是陕菜的代表和发源地。陕菜关中片也称官府菜，酸辣麻甜咸在陕菜里都有，没有说和那种菜系类似，任何一个菜系都能找到陕菜的影子，但是都替代不了陕菜。这也是为何陕菜没有列入八大菜系。（具体自己百度 烧尾宴）

西安本地人以酸辣（或花椒麻）为主。现在各地交流这么频繁，各大菜系在华夏各地都有，但是鲁菜在西安很少见，反倒是川菜馆到处都有。