粤菜菜谱简单美食做法甜品-粤菜菜谱大全图片热菜

本文目录一览：

• 1、广东十道经典粤菜菜谱
• 2、特色粤菜菜谱做法
• 3、粤菜家庭菜谱大全
• 4、如何制作经典的粤菜点心,享受下午茶的美味?
• 5、广东粤菜菜谱大全

广东十道经典粤菜菜谱

广东十道经典粤菜菜谱：白切鸡、烤乳猪、红烧乳鸽、脆皮烧鹅、老火靓汤、上汤焗龙虾、文昌鸡、八宝冬瓜盅、蜜汁叉烧、咕噜肉。

第一道：白切鸡 白切鸡是广东菜系中的一道传统名菜，它的烹饪方法简单，口感鲜美，营养丰富。选用本地的土鸡或者嫩鸡，配以姜丝、葱段等调味品，煮后切成薄片。浇上佐料之后，便是一道地道的白切鸡。

粤菜菜谱名称大全1 龙虾烩鲍鱼 出处：广州中国芳 推荐理由：龙虾烩鲍鱼的摆盘中用了一种泰国配料金不换，赏心悦目，很大气的一道菜品，商务宴请时通常会点这道菜。

特色粤菜菜谱做法

红烧乳鸽。材料：乳鸽一只，卤水一份，姜片几片，葱2棵，辣椒两个，油适量。脆皮水：蜜糖1匙，米醋一匙，生抽几滴。

白切鸡。主料：三黄鸡1只，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣。调料：香油2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。

粤菜特色菜--红烧猪蹄 食材准备 主料：猪蹄750克，盐，葱各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。 做法步骤 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。 姜、葱拍破待用。

粤菜家庭菜谱大全

1、粤菜菜式大全1 龙虾烩鲍鱼 出处：广州中国芳 推荐理由：龙虾烩鲍鱼的摆盘中用了一种泰国配料金不换，赏心悦目，很大气的一道菜品，商务宴请时通常会点这道菜。

2、白切鸡。主料：三黄鸡1只，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣。调料：香油2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。

3、广东十道经典粤菜菜谱：白切鸡、烤乳猪、红烧乳鸽、脆皮烧鹅、老火靓汤、上汤焗龙虾、文昌鸡、八宝冬瓜盅、蜜汁叉烧、咕噜肉。

如何制作经典的粤菜点心,享受下午茶的美味?

1、这些步骤都是为了确保馅料的口感细腻，味道美味。包馅过程：作经典的粤菜点心虾饺，包馅是其中至关重要的步骤之一，我非常乐意分享我的经验和做法。首先，我会准备好事先制作好的虾饺馅料，确保虾肉和调味料充分混合。

2、虫草花糯米鸡 虫草花糯米鸡是广式点心中的一种特色菜品，由糯米、鸡肉、虫草花等多种食材制作而成。糯米鸡口感香糯，虫草花的味道非常独特，是一道非常美味的点心。

3、准备工作：将米粉浸泡在清水中，用手搅拌均匀，使其充分吸水。同时，将猪肠清洗干净，刮洗掉表面的脏物。制作米浆：将浸泡好的米粉倒入石磨中，加入适量的清水，用手搅拌均匀。然后，将米浆倒入布袋中，用手挤压出浆液。

4、我们将白豆沙加入15克的蛋黄，然后用电动打蛋器低速混合均匀 接着我们将杏仁粉过筛到步骤1盆子里，用刮刀混合均匀 加入牛奶，继续用电动打蛋器低速混合均匀。

广东粤菜菜谱大全

白切鸡。主料：三黄鸡1只，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣。调料：香油2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。

白切鸡：这是粤菜中的一道经典冷盘，选用嫩鸡，烹制技巧讲究，口感滑嫩，味道鲜美。 烧鹅：粤菜中的烧鹅以其皮脆肉嫩、色泽红亮而著名，是广东地区的传统名菜。

鲍鱼鸡肉羹 鲍鱼鸡肉羹是一道广东传统美食，口感细腻，清香浓郁。制作这道美食需要鸡肉、鲍鱼、胡萝卜、粟粉等材料。

白切鸡 白切鸡是粤菜中的传统名菜之一，原料简单易得，制作过程也非常简单。一只肥美的土鸡、一个姜头、一颗大蒜、一把葱花，配上酱油、老抽、盐和鸡精就可以做出鲜嫩多汁、口感十足的白切鸡了。