高血糖患者，一吃血糖准“飙升”的家常菜，都有什么？
我们也都知道糖尿病人在饮食中要把握低糖高纤维的原则，所以不能和其他人一样什么都吃，日常生活中，饮食要注意了。
很多人喜欢水煮鱼麻辣浓重的口感，但是制作水煮鱼，鱼片要先用沸水焯一下，配上豆芽，撒满辣椒与花椒，再浇上滚滚的热油，鱼片完全在油里“潜泳”，不是水煮鱼，而是油煮鱼。非常不适合，糖友食用！
第二道：鱼香肉丝
你以为鱼香肉丝不含糖，那就大错特错了！
吃过的人都知道，鱼香肉丝具有酸、辣、甜的口感，是很好的下饭菜。
但是烹饪的关键是要糖多、盐多、油多，有人曾经算过，做这道菜时需要用到30克油和白糖，所以糖友一定要少吃。
血糖，对于有精制糖类、大量淀粉类的食物，反应非常快；而对于含有脂肪和蛋白质类的肉类、坚果等，对于几乎不含碳水的绝大部分蔬菜和水果，反应比较慢。
下列食物会引起血糖飙升：
1. 含有大量淀粉的菜肴。
铁板土豆片、炸薯条、糖醋藕、清炒南瓜、酸辣芋头、排骨山药汤等菜肴，含有大量的淀粉，食用的时候，如果不减少主食，会导致血糖飙升。
2. 添加精制糖的食物。
糖醋排骨、鱼香肉丝、糖醋鱼、糖蜜瓜条等等菜肴，为了调味，会添加许多的糖，并且部分咸味和辣味会掩盖甜味，导致菜肴的口感并不甜，必须十分警惕。
3. 含有大量糖分的水果。
大部分水果都少量可以吃，但是大枣等水果，拔丝香蕉等菜肴，含糖量非常高，另外柿饼、葡萄干等水果干和水果汁，对高血糖人士不合适。
4. 勾芡类、糊类、粥类、浓汤类食物。
用淀粉勾芡的食物，弄成糊糊的土豆泥，稀烂的大米粥，口味非常浓厚的汤类，都不适合糖友。
我老家有一个亲戚，得的就是糖尿病，他本人还是一个厨师。以前吃过他做的菜，虽然好吃，但很显然，这其中放了很多的调味品、调味料。不知道他得糖尿病和他的饮食习惯有没有关系。
高血糖患者，一吃血糖准“飙升”的家常菜，都有什么？
我经常说，糖尿病患者的饮食必须慎重，但慎重不是不吃，也不是少吃，而是要有选择的吃。糖尿病患者均衡饮食很重要，该有的食物种类都不能少，只不过就是吃多吃少的问题。像是题目所说的“家常菜”，既然是家常菜，那就得从适合糖尿病患者食用的方面来考虑，让患者吃起来更放心。尤其要注意以下几点。
1、少放糖：我国不同地区的人做菜口味也不一样，如南方偏甜，北方偏咸。据说无锡人对甜食的钟情度极高，几乎道道菜都必须放糖。这对正常人来说，或许吃起来会更可口，可对于糖尿病患者来说，并不友好。
2、少放油：高油食物也是糖尿病患者的禁忌，因为油脂摄入超标不仅会导致糖脂代谢紊乱，诱发超重、肥胖，不利于血糖的管理，同时也会加速动脉粥样硬化的进展，增加心血管并发症的发生风险。
- 代表菜：炸藕合、炸鸡、炸鱼、炸薯条、炸丸子、油条、油饼等油炸食物。
3、少放调味品：除了糖和油之外，食盐、味精、酱油、鸡精、豆瓣酱、甜面酱、孜然等调味品，如果出现在糖尿病患者的饮食中，也不利于餐后血糖的控制。
4、本身富含淀粉的家常菜：有些食物即便在烹饪的时候不添加任何多余的调味品，但本身就是富含淀粉、糖分的食物，所以吃了就相当于多吃了很多的主食，如果不控制馒头、米饭等主食的摄入，必然会导致餐后血糖失控。
总之，糖尿病患者饮食必须慎重，要清楚哪些食物不能吃，哪些食物要少吃，哪些食物可以放心吃，尤其是一些看似很安全，实则也是升糖元凶的食物，一定要远离。
我是王药师，坚持用简单易懂的文字传播心脑血管疾病知识，为健康中国奉献自己的微薄之力。如果您觉得我的回答对您有帮助，请留下一个赞吧！另外，如果您还有相关问题，欢迎留言，我们共同探讨！
这4道家常菜，容易引起血糖“飙升”，糖尿病患者一定要少吃！
其实只要是红烧的烹饪方式，不管是红烧肉、红烧排骨还是红烧鱼，都要加入大量油和少量糖。
虽然红烧系列的菜肴很好吃很下饭，但都不太适合糖尿病患者。因为红烧的菜不仅重油、重盐，这些糖尿病人都不宜过量摄入，更重要的是红烧菜还会加糖，更加容易引起血糖飙升。
烹饪肉类健康的吃法：宜以煮、炖、烩、煲、清蒸为主，清淡又不失营养。
用青椒、茄子、土豆搭配炒制的菜肴一般叫做地三鲜。其实这三样食物分开来吃，都是很健康的，但合在一起的地三鲜，却不适合糖友们吃，最大的问题是用油过重！
地三鲜地道的做法，需要多次过油，对于糖友们来说，即便再美味那也是一颗“升糖小***”，还是少吃为妙。
烹饪蔬菜健康的吃法：宜选择凉拌 、水煮等，不宜用过油的方式烹饪。
感谢邀请。
血糖偏高最怕的就是摄入更多糖分，所以菜肴里但凡主动添加了精制糖（蔗糖、白砂糖、葡萄糖等），必然会让血糖飙升；另外，如果食材里淀粉含量较高，吃多了也可能会让血糖上升速度较快，所以，对于高血糖、糖尿病的[_a***_]避开这些种类的菜来吃就行了。
①添加了不少糖、含糖调味料的菜
这些菜其实在平时还是挺常见的，例如需要加入冰糖来做的糖醋排骨、红烧肉，咕噜肉，一些家常排骨中也可能会加点冰糖“炒糖色”所以吃之前可以问清楚。还有一些菜肴需要加入甜面酱来提味，例如“京酱肉丝”、“红烧茄子”、“炸酱面”、“酱牛肉”等等。还有一些加入了番茄酱等含糖调料的菜，例如松鼠鱼、番茄牛腩汤、茄汁虾仁等等。总之，如果看起来甜酱欲滴的菜肴，糖友最好就少碰一些。
②添加了不少糖，而且还不容易被发觉的菜！
一些菜肴口感比较咸，所以经常会加入不少蔗糖来中和咸味，其实最终可以产生我们比较喜爱的“咸鲜味”，这样的隐藏着不少蔗糖的菜肴可也不少。比如炒有机花菜（有时候还会添加甜面酱）、锅包肉、回锅肉，这些菜可想不到其实要加糖的吧，因为豆豉、豆瓣比较咸，很多做菜的人会加点甜味中和，这样让菜肴味道更鲜美。另外还有鱼香肉丝、木须肉、竹笋肉片等等，大部分川菜系其实都可能添加蔗糖来提味，因为这是很多大厨让菜肴更鲜美的秘密武器。所以，才会提醒糖友们多自家烹饪，少在外就餐或者点外卖，因为我们也不知道这些菜里到底放了多少糖。
③食材中淀粉含量较多的菜
其实淀粉/碳水化合物最终也是分解为葡萄糖的，如果我们吃了这些淀粉含量较高的菜，应当适当减少主食的摄入量。比如块茎类蔬菜、薯类食物做成的菜，如炒土豆丝、炒山药、炒玉米、炒藕丁等，烧菜里的芋儿烧鸡、土豆烧排骨、炖菜里的排骨炖藕、排骨炖山药等等。还有蒸南瓜、蒸红薯等等。其实这些食材自己就能作为主食代替细粮，如果说菜肴里有这些菜，我们可以减少主食摄入量。
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