本文目录一览:
- 1、鳝鱼5种最好吃的做法
- 2、野生黄鳝怎么烧
- 3、鳝鱼的做法
- 4、野生黄鳝爆炒的做法
- 5、麻辣鳝鱼的做法
鳝鱼5种最好吃的做法
1、鳝鱼5种最好吃的做法有香辣盘鳝、干烧鳝背、梅干菜烧鳝鱼、尖椒鳝鱼段、鳝鱼粥。
2、首先,黄鳝宰杀,剪成小段洗净沥干。然后, 让它背部相连保持完整的形态。然后,准备好其他食材。然后,锅内倒少量油,放2片生姜,待油热后小心放入沥干的鳝鱼,两面略煎。捞出放入炖锅,加入盐、糖。
3、洋葱爆鳝背 用料 黄鳝 400克(约2条) 洋葱 半个 生抽 2勺 老抽 1勺 黄酒 4勺 糖 2勺 食用油110克 葱花 适量 麻油 适量 白胡椒粉 适量 洋葱爆鳝背的做法 黄鳝叫摊主加工,剖开去骨、内脏,呈鳝鱼片。
4、脆鳝拌干丝:主料:净鳝丝、豆腐干。配料:酱油、白糖、味精、香油。植物油。做法:豆腐干放水里煮数分钟,取出晾干,切成丝。炒锅加油热至八成,投入鳝丝炸至浮起,捞出沥油,把干丝放在上面。
5、工作方法 去骨黄鳝切段,洗净。锅里放水,刻酒,姜片烧开。每次在锅里放入适量的鳝鱼片,一直烧到断。立即将挑选好的鳗鱼片放入冰水中。烫过之后,拿起鳗鱼片,和蔬菜一起放入盆中。
野生黄鳝怎么烧
1、准备:买时让卖鱼的已给去骨去内脏的鳝鱼,回家再次的洗净即可。
2、黄鳝在市场处理好,在家仔细的清洗,去除其体内血块,残余组织,血水等。反复水洗至无血色。黄鳝切成段,不要太小,再次用水清洗后备用。蒜切小块,姜切片,红绿辣椒切块。
3、云耳红枣煲黄鳝 黄鳝,云耳,红枣,生姜。将云耳、红枣洗净,用清水浸泡,撕开、去核。黄鳝宰杀干净,用热水烫去黏液,洗净切段,和生姜一同放入锅中,加水煮沸后,改文火煲一个小时,然后用食盐调味即可。
4、黄鳝清洗干净,切段。其余配料清洗干净。干净无水不粘锅,开大火,倒入玉米油。油烧热后,下姜片、辣椒、蒜粒,翻炒一会爆香。等到香味出来,倒入黄鳝段,开始翻炒。翻炒1-2分钟后倒入料酒,炒匀去腥。
5、家常干烧黄鳝的做法 我买的野生黄鳝,鲜美不含激素。黄鳝请卖家宰杀去内脏。黄鳝洗净后剪成约4厘米长的段,鱼身打花刀,易熟且便于入味。葱姜蒜辣椒准备好。锅里放油,烧热后放入大葱段、姜片、蒜瓣、辣椒煸香。
6、主料:野生黄鳝300g、黄芪20g、姜适量、枸杞适量、盐适量、料酒适量、生抽适量。准备野生黄鳝一条,大概300g重。用开水烫黄鳝,抹去表层的粘液,内脏处理干净,切成小段。冷水下锅焯水。
鳝鱼的做法
1、具体做法如下:将鳝鱼清理干净之后,剁成约5厘米长的小段,将剁椒切碎,大蒜拍扁剁碎,起锅加油烧热,放入蒜末和泡椒碎,小火炒香,炒香后放入1汤匙的豆瓣酱。
2、鳝鱼5种最好吃的做法有香辣盘鳝、干烧鳝背、梅干菜烧鳝鱼、尖椒鳝鱼段、鳝鱼粥。
3、去骨黄鳝切段,洗净。锅里放水,刻酒,姜片烧开。每次在锅里放入适量的鳝鱼片,一直烧到断。立即将挑选好的鳗鱼片放入冰水中。烫过之后,拿起鳗鱼片,和蔬菜一起放入盆中。
4、首先,黄鳝宰杀,剪成小段洗净沥干。然后, 让它背部相连保持完整的形态。然后,准备好其他食材。然后,锅内倒少量油,放2片生姜,待油热后小心放入沥干的鳝鱼,两面略煎。捞出放入炖锅,加入盐、糖。
5、做法一:清蒸白鳝 第一步,备好白鳝鱼、火腿、香菇、春笋、油、盐、醋、味精、葱姜、高汤和黄酒。第二步,将白鳝直接处理后洗好了,切段。葱姜切段切片。火腿切片,春笋切片。
野生黄鳝爆炒的做法
黄鳝清洗干净,切段。其余配料清洗干净。干净无水不粘锅,开大火,倒入玉米油。油烧热后,下姜片、辣椒、蒜粒,翻炒一会爆香。等到香味出来,倒入黄鳝段,开始翻炒。翻炒1-2分钟后倒入料酒,炒匀去腥。
黄鳝在市场处理好,在家仔细的清洗,去除其体内血块,残余组织,血水等。反复水洗至无血色。黄鳝切成段,不要太小,再次用水清洗后备用。蒜切小块,姜切片,红绿辣椒切块。
青椒,黄鳝洗净。炒鳝片的做法 青椒切块,备用 黄鳝拍碎背脊骨,切成菱形块。用白酒腌制5分钟。热锅倒入色拉油,青豆和青椒翻炒一下,放入少量盐。倒入黄鳝,炒至黄鳝起卷。
洋葱爆鳝背的做法 黄鳝叫摊主加工,剖开去骨、内脏,呈鳝鱼片。加工好的鳝鱼片洗净,切成段。洋葱切成丝。锅中放30克油,放洋葱爆炒出香味后出锅。锅内放80克油,加热后放入鳝段大火爆炒3分钟。
另起油锅,先放入姜末、蒜末、干辣椒段爆香,再放入20克番茄酱,10克白醋,10克白糖,然后再放入鳝背段翻炒均匀,最后再放入葱末,翻炒十秒钟即可装盘,这样一盘酸辣爽口的生爆鳝背就做好了。
麻辣鳝鱼的做法
先把黄鳝杀死去内脏,洗净,切段备用。2,开油锅,放入生姜,大蒜,葱白炒香,然后放入黄鳝稍煸,最后放入酒,花椒,辣椒,盐,水等稍煮片刻,上桌前放上麻油即可。
烧一锅水,大概80度时,将洗好的鳝鱼倒入锅中。3 烫3分钟,基本表面泛白就可以了。4 捞出后,放入凉水中浸泡一下,用刀或者牙签划成鳝鱼条。5 准备的配料有:野山椒、泡辣椒、川味麻辣酱、生姜、大蒜、小葱。
①这应该是最为家常的做法,也是作为简单美味的制作方法了。首先还是准备食材,清洗干净之后备用。食材主要包括姜蒜,小米椒,青辣椒,料酒,耗油,白砂糖,辣椒粉。②先把鳝鱼切成小段,然后把小米椒,姜蒜切好,之后就可以开始烧油了。
你好,分享火爆鳝鱼的做法,希望你喜欢。准备材料,鳝鱼,五花肉,植物油,杏鲍菇,彩椒,豆瓣酱,姜蒜沫,白糖,料酒,鸡粉,生抽,五香粉,盐,花椒。
做法:豆腐干放水里煮数分钟,取出晾干,切成丝。 炒锅加油热至八成,投入鳝丝炸至浮起,捞出沥油,把干丝放在上面。 将酱油、白糖、味精、香油等调料浇于其上,喜吃大蒜的可加上蒜末。
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