江浙沪玫瑰大头菜做法-玫瑰大头菜哪里有卖的?

本文目录一览：

• 1、玫瑰咸菜的腌制方法
• 2、玫瑰大头菜怎么做好吃
• 3、云南菜里的“红与黑”,你知道吗?你更喜欢哪个呢?

玫瑰咸菜的腌制方法

主料：海带丝200g、玫瑰咸菜100g；辅料：大蒜三瓣、葱花适量、红椒一个、白糖适量、酱油少许、醋适量 懒人菜谱之玫瑰海带丝 1 海带丝洗净，清水里加点油，煮熟，过凉。再切短点。2 玫瑰丝用清水洗两遍，不然会太咸。

材料及制作 玫瑰咸菜、青辣椒、葱洗净切成小丁。锅内放油把葱炒香后放少许辣椒面，再放入玫瑰咸菜翻炒，出锅前把青辣椒放入。附注 玫瑰咸菜尽量用水把咸味泡去。在炒咸菜时要勤翻多炒，那样会很香的。

做法 提前把黄豆用温水浸泡约三个小时备用。玫瑰咸菜冲洗干净，切丁。线椒洗净，切丁。热锅倒油，待油七分熟时，放入切好的大葱末，爆香。依次放入黄豆、玫瑰咸菜、线椒丁，翻炒。

玫瑰大头菜怎么做好吃

玫瑰大头菜洗干净，顶刀开片，切成细丝，拌上白糖、甜酱油、味精、花椒油、芝麻油 香菜择洗干净，切成段，拌入大头菜内，即可装盘上桌。

玫瑰大头菜洗净后切成黄豆粒头大小的菜丁。青红辣椒洗净去籽，切成小指肚大小的辣椒丁。五花肉稍微冷冻后切成小肉丁。炒锅里倒入油放入生姜与花椒粒，大火爆香后滗出花椒粒，锅里留底油。

⑦泡制：将晒好的大头菜放入缸内，加入烧沸的酱油进行第一次酱制。每天翻动一次，共泡约3天。⑧复晒：将泡够3天的大头菜捞出再晾晒，晒至六七成干，置于阴凉处软化1--2天。

云南菜里的“红与黑”,你知道吗?你更喜欢哪个呢?

玫瑰大头菜 玫瑰大头菜是云南特有的一种食材，又称玫瑰黑芥，始创于明未清初，迄今已有三百多年的 历史 。

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