本文目录一览:
- 1、干锅肥肠怎么做?
- 2、川菜肥肠的做法大全
- 3、川菜干煸肥肠的做法
- 4、正宗川菜红烧肥肠怎么做如何做好吃
- 5、川味红烧肥肠做法有什么窍门?
- 6、川菜烧肥肠的做法
干锅肥肠怎么做?
用料:肥肠 1500g、青椒 4个、小米辣 3g、干辣椒1根-3根、面粉 半碗、醋 三勺、洋葱 一个、豆瓣酱 一大勺、生抽 一勺、耗油 一勺、糖 四分之一勺、盐3g-6g、葱半根。
做法步骤:粗处理的肥肠。(精灵生活的周边菜市,有粗略清理,焯水处理的肥肠销售)用剪刀剪开肠子,清理内部附着的油花,杂质等。洗净后放入碗中,加入玉米淀粉,高度白酒(50度以上),用手不停的搓抓5分钟。
【干锅肥肠的做法】 干辣椒用剪刀剪成小节、再将大葱切成节、姜切成丝。
大肠怎么做好吃家常做法 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 空调使用不当可能引发哪些疾病?元元生活小知识 2023-12-07 · 超过15用户***纳过TA的回答 关注 大肠做成干锅肥肠好吃。做法:肥肠用粗盐和面粉反复清洗,摘掉肠油。
川菜肥肠的做法大全
准备好食材,肥肠我通常一次处理几斤,再分装冷冻起来,想吃的时候随手取出即可。2,酸菜切丝,我喜欢用酸菜头爆炒肥肠,这个部位脆嫩爽口,香气十足!3,泡椒切圈,要是没有可以不用,喜欢辣的再加点小米椒。
做法:肥肠买回来放盐,面粉,进行内外清洗,将肥肠翻转出来,清洗干净。锅里上水,放入清洗干净的大肠焯水断生,加入葱结八角香叶桂皮,一大勺料酒去味儿 。
熟肥肠清洗干净焯水后冷水冲洗沥干水份备用。猪大肠切成小段。锅中倒油,烧热放入花椒、大料、糖、蒜爆香。锅中放入猪大肠翻炒。倒入蚝油、一品鲜酱油。翻炒使每个猪大肠都能裹上鲜味。
原料:肥肠、姜、红椒、洋葱、青椒、料酒、干辣椒、八角、盐、鸡精、生抽、老抽、香叶、味精。
川菜干煸肥肠的做法
1、步骤:准备好白切大肠。青椒和洋葱切开。锅中倒油,加入肥肠翻炒几下,加入酱油,炒至上色。加入剁椒酱,炒炒炒,炒出香味。倒入青椒和洋葱,加入白糖一起炒至洋葱变软。3分钟就可以出锅了。
2、川菜干煸肥肠的做法如下:主料:熟肥肠500克、圆葱50克、青椒50克、蒜20克、香菜10克、红辣椒5克、花椒3克、大料3克。辅料:油半勺、一品鲜酱油1勺、蚝油1勺、糖1勺、盐1匙、味精半匙、芝麻适量、冷水适量。
3、把熟肥肠洗净用开水煮10分钟捞起切段,姜切末,辣皮子泡软洗净切末。蒜苗洗净切段。热锅凉油加肥肠煸炒一会炒干水分。加姜辣皮子花粒小火煸炒。煸炒到肥肠表皮微卷发黄。
4、干煸肥肠是一道风味独特的川菜,具有麻辣味和嚼劲,下面是一般的制作方法:材料:新鲜猪肠300克,豆瓣酱、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、盐、白糖、味精、料酒、生抽适量。
5、干煸肥肠这样做:杭椒斜刀切段,干辣椒剪成段,姜切片,大葱切粒。肥肠洗净放入锅中,加入料酒1勺,白酒1勺煮5分钟,捞出再次洗净。将肥肠放入卤水中煮40分钟,捞出放凉,切小块。
正宗川菜红烧肥肠怎么做如何做好吃
1、凉水下入肥肠焯水,加入姜片、葱段、料酒,水开之后焯2分钟左右捞出用清水再次清洗。芸豆加水泡发(最好泡半天,讲究的朋友可以把皮剥一下)。肥肠切滚刀块,老姜切姜片。锅里加适量油,下入白糖炒糖色。
2、首先要将肥肠上面的脂肪去掉,用面粉反复搓洗大肠三四次,清理干净后,再用白醋揉搓一遍,去除猪大肠异味,清洗后用清水将大肠清洗干净备用。
3、大肠洗净焯水;将大肠捞出切段;锅内倒入姜片干辣椒八角香叶料酒加入纯净水炖煮10分钟;锅内倒入蔬菜煸香;倒入大肠加入调味料大火收汁;加盐倒入水淀粉勾芡出锅;成品如下。
4、正宗川菜~红烧肥肠的做法图解1 按贴士清洗,先多放盐,不加水揉3分钟,然后冲洗。再翻过来,去除不干净的和淋巴,再放盐同揉后冲洗,再倒醋揉后冲洗。内面洗干净后再翻过来,用一个筷子压住一头,就能翻过来。
川味红烧肥肠做法有什么窍门?
清洗干净的肥肠用水冲洗几遍,今天的肥肠洗的非常白。 洗干净的肥肠冷水下锅,加入一点姜葱、料酒,先给它焯一下水,焯开后用勺子撇去浮沫,再煮5分钟后捞出备用。
首先要将肥肠上面的脂肪去掉,用面粉反复搓洗大肠三四次,清理干净后,再用白醋揉搓一遍,去除猪大肠异味,清洗后用清水将大肠清洗干净备用。
大肠洗净焯水;将大肠捞出切段;锅内倒入姜片干辣椒八角香叶料酒加入纯净水炖煮10分钟;锅内倒入蔬菜煸香;倒入大肠加入调味料大火收汁;加盐倒入水淀粉勾芡出锅;成品如下。
川菜烧肥肠的做法
川菜肥肠的做法一 做法:将肥肠内壁上的白色油去掉,反复搓洗干净(我买的是半熟肥肠,如果是生肥肠,还得加大清洗的力度才行。肥肠切成2厘米左右长的的小段,姜、蒜切片,干辣椒剪段。
熟肥肠清洗干净焯水后冷水冲洗沥干水份备用。猪大肠切成小段。锅中倒油,烧热放入花椒、大料、糖、蒜爆香。锅中放入猪大肠翻炒。倒入蚝油、一品鲜酱油。翻炒使每个猪大肠都能裹上鲜味。
原料:肥肠、姜、红椒、洋葱、青椒、料酒、干辣椒、八角、盐、鸡精、生抽、老抽、香叶、味精。
炒至冰糖冒大泡变成棕红色时候加入水,加水最好开水,如果冷水需要多加一点它才不会炸锅,我们把它熬一下使它变得浓稠一点。
肥肠用面粉和盐搓洗干净,去除内里的肥油后焯水切块。土豆去皮切块。姜蒜准备好。干辣椒干花椒。葱白切段,葱叶切葱花。锅里加入植物油和白糖小火炒糖色。加入郫县豆瓣酱翻炒出红油。
做法:肥肠买回来放盐,面粉,进行内外清洗,将肥肠翻转出来,清洗干净。锅里上水,放入清洗干净的大肠焯水断生,加入葱结八角香叶桂皮,一大勺料酒去味儿 。
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