本文目录一览:
- 1、关于肥肠的川菜有哪些
- 2、四川麻辣香肠怎么做好吃
- 3、孕妇川菜一周食谱
关于肥肠的川菜有哪些
1、【酸菜肥肠】酸菜100克,肥肠400克,红泡椒4根,酱油10克,蚝油10克,料酒10克,姜片4片,蒜末4克,盐适量,细砂糖3克 【制作步骤】1,准备好食材,肥肠我通常一次处理几斤,再分装冷冻起来,想吃的时候随手取出即可。
2、干煸肥肠,是川菜中非常有名的一道菜品。它的制作方法独特,口感丰富,一些喜欢吃辣味的人非常喜欢这道菜。这道菜品不仅在川菜馆中常常可以看到,而且在家庭聚餐中也是不少人的首选。
3、肥肠是一道经典的川菜,肥而不腻、咸香可口,让人大快朵颐。搭配上土豆丝,是一道极为美味的搭配。土豆丝口感柔软,搭配肥肠的咸香味道,口感和味道都很独特。
四川麻辣香肠怎么做好吃
下面我们总结下:选择肥瘦肉3:7比例的前腿肉做香肠,会更香更有口感。花椒最好选四川产的,这样做出的麻辣香肠的麻味才更加正宗。
四川麻辣香肠是四川一带的汉族风味名菜,属于川菜系。口感咸鲜,便于下饭,蒸食或者煮食,或者切片炒菜均可。麻辣香肠香辣味重,咸中带甜,稍有麻舌感,能促进食欲,风味甚佳,颇受大家的欢迎。香肠土豆焖饭。
肠衣清洗干净备用。猪肉洗净切片,然后放到盆中,倒入适量的白糖和盐。再倒入适量的花椒面和花椒面,比例为1:1。最后放入所有调料,然后搅拌均匀,腌制30分钟。
准备猪腿肉。去除筋膜。肥瘦分开切好。加入所列调味料,拌匀,腌制2-4小时之间。肠衣提前用清水泡起来,最后再放到酒里浸泡一下,去味,事实上现在的肠衣处理的都可以,味道几乎没有。
问题一:川菜麻辣香肠吃时要加什么才好吃 材料:苦瓜1根 四川麻辣香肠一根 调味料:盐 蒜一粒切片 做法: 1将苦瓜切片,腊肠切成薄片备用。 2炒锅烧热放入少量的油将蒜片爆香放入切片的腊肠炒至腊肠变色。
正宗四川麻辣香肠的做法与配料如下:材料准备:猪腿肉8500克、猪肠衣5米、盐280克、花椒粉80克、高度白酒350克、黑胡椒粉20克、红曲粉10克、生抽50毫升、辣椒粉30克等等。准备好新鲜猪腿肉。
孕妇川菜一周食谱
1、水煮鱼:最有名气的川菜之一,独特的红油和辣味调料烹制,搭配上嫩嫩的鱼肉和富有营养的蔬菜,堪称美味至极。 回锅肉:肉在烹饪前用葱姜料酒淹泡一下,放入热油锅中炸至金***,即回锅肉。
2、川味小炒肉 小炒肉是一道非常家常的川菜美食,适合全家人一起享用。用食材有五花肉、青椒、洋葱等,利用炒制的手法,将五花肉切成薄片或者块状翻炒,加入辣椒面和花椒粉增添风味。
3、川菜版宫保鸡丁 材料:鸡胸肉、大葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、色拉油、陈醋、白糖、水淀粉、清蒸鱼、胡椒粉、料酒、盐、水淀粉、色拉油。
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