清炖猪肘怎么做?
猪肘子清洗的时候一定要检查皮上有没有猪毛,有就用刀划掉。把处理好的猪肘子放到高压锅里,加调料八角、花椒、姜、葱、大枣、桂圆、料酒、冰糖、醋、盐、味精适量。30分钟后取出放入砂锅小火炖30分钟。
其实猪脚炖汤的做法有很多,猪脚中含有丰富的胶原蛋白,在日常适量摄取是很有必要的。
猪脚炖汤加不同的材料有不同的功效,像清炖,是最为清淡的一种做法,也是在我们广东很家常的一种做法:
1:猪脚刮毛,洗干净,切成块状,焯水,撇去浮沫,那些其实就是嘌呤,是导致痛风的头号敌人,所以要去掉。
2: 准备几片老姜,瓦锅里加入清水煮沸后下猪脚,炖到自己喜欢的软烂程度即可。
首先,准备猪手一个,先把猪手过一下血水洗净,放葱姜八角桂皮香叶加水大火烧开转小火炖半小时后加萝卜,猪手胶原蛋白较多,我们广东吃法一般有白灼,清炖,红烧!最出名的白云猪手,用白醋泡的,和白云凤抓,在广州白云山上还有故事一说!
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.tcmww.com/post/4136.html