江浙菜烧蹄膀怎么做

1. 清炖猪肘怎么做？

清炖猪肘怎么做？

猪肘子清洗的时候一定要检查皮上有没有猪毛，有就用刀划掉。把处理好的猪肘子放到高压锅里，加调料八角、花椒、姜、葱、大枣、桂圆、料酒、冰糖、醋、盐、味精适量。30分钟后取出放入砂锅小火炖30分钟。

首先，猪肘子就是猪脚吗？

其实猪脚炖汤的做法有很多，猪脚中含有丰富的胶原蛋白，在日常适量摄取是很有必要的。

猪脚炖汤加不同的材料有不同的功效，像清炖，是最为清淡的一种做法，也是在我们广东很家常的一种做法：

1:猪脚刮毛，洗干净，切成块状，焯水，撇去浮沫，那些其实就是嘌呤，是导致痛风的头号敌人，所以要去掉。

2: 准备几片老姜，瓦锅里加入清水煮沸后下猪脚，炖到自己喜欢的软烂程度即可。

介绍多几款冬天适合进补的猪脚汤：

首先，准备猪手一个，先把猪手过一下血水洗净，放葱姜八角桂皮香叶加水大火烧开转小火炖半小时后加萝卜，猪手胶原蛋白较多，我们广东吃法一般有白灼，清炖，红烧！最出名的白云猪手，用白醋泡的，和白云凤抓，在广州白云山上还有故事一说！