过年期间大鱼大肉吃腻了,有什么清淡小菜可以做呢?
很高兴回答这个问题:说到过年期间大鱼大肉后的清淡小炒,我立即想到两个快手小菜,它们老少皆宜,营养可口,很适合过年的餐桌。第一个就是大家非常熟悉的家常菜“素炒三丝”,杏鲍菇的滑嫩多肉配上胡萝卜和西芹的清新爽脆,咸鲜适口,很是美味。
第二个就是大家非常喜欢的甜口菜“松仁玉米”,也是家庭聚餐点餐量高的一道香甜适口的菜品,老少皆宜,香香的,甜甜的,很是美味。
那么快看看怎么做吧?
(1)杏鲍菇一根切成细条(不要太细,比平常切丝粗一些)备用,胡萝卜三分之一根切细条备用,西芹一根切成细条备用,葱切末备用。
锅里加水烧开,放油和盐,然后把杏鲍菇和胡萝卜条放入焯水,当再次开锅翻两个滚,放入西芹条翻一个滚捞出投凉后控水备用。
起锅烧油,下入葱末煸香,然后放入焯好水的杏鲍菇,胡萝卜条,芹菜条,加入蚝油,适量盐,鸡精翻炒均匀,放入水淀粉翻炒均匀,淋入明油出锅装盘即可,好吃的的“素炒三丝"就做好了,希望大家喜欢。
(2)罐装玉米取300克洗净备用,胡萝卜一小块切成丁备用,黄瓜一小块切丁备用,松仁60克先起锅烧油,油温四成热提前炸成金黄焦脆捞出控油备用。
锅里放水烧开,放入玉米粒,胡萝卜丁,黄瓜丁焯水十几秒,捞出投凉后控水备用。
锅里放少量水,加入少许盐,三分之一勺糖,搅拌溶化,放入玉米粒,胡萝卜丁,黄瓜丁,翻炒均匀,然后淋入水淀粉,再次翻炒均匀即可起锅装盘,最后撒上炸好的松仁,好吃的松仁玉米就做好了,希望大家喜欢。
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今天初五啦,人们陆陆续续地开始上班了。过年在家休息养膘的小伙伴们也别肥宅了,得早起工作了!话说,过年这几天你们都吃什么菜了?是不是和小编一样吃的很油腻?小编去串门,顿顿桌上都鸡鸭鱼肉的,吃的小编都胖了好几斤,春天得努力减肥了!吃完油腻的了,那今天大家伙不妨吃点清淡的,小编这就给大家介绍几道清淡的菜!
手撕包菜
原料:包菜300g、大蒜两瓣、干辣椒两个、花椒适量、油适量、酱油适量
做法:
包菜用手撕成大块,去梗洗净
大蒜切末,干辣椒切小段
锅中加油,放大蒜,干辣椒,花椒爆锅
感谢邀请,其实开胃素菜有很多的,我们家里最近比较受欢迎的几个素炒可以推荐:
醋溜白菜(或娃娃菜):酸爽可口,下饭下酒;做法:葱姜蒜和干辣椒炝锅,放白醋,出锅前放盐和生抽,做法非常简单,掌握好醋的量就好。
荷兰豆炒胡萝卜:先焯水(自己吃可以煮熟),然后用葱蒜炝锅,翻炒1分钟出锅前放盐和生抽。
清炒四季豆:四季豆斜角切丝,焯水煮熟透(好入味,保证色泽翠绿),用葱姜蒜炝锅,翻炒1分钟放盐和生抽出锅(注意:蒜多一点会更有味)。
(最后想说:时间关系用了之前的图,因为喜好荷兰豆里放了几片香肠,可以负责任的说素炒也不逊色;还有就是四季豆没能上图,过年出来逛了。最后祝大家新年快乐!猪事顺利!🎈🎈🎈)
谢悟空问答邀请。
现代医学提倡,健康饮食,讲究养生法。
"春节“是中国人传统的大喜日子,家庭,朋友团圆聚会,开餐或火锅,大魚大肉大碗酒,寻欢作乐高兴之余,人们难以自控,管不住口,"对洒当歌,人生几回“。
但是,人们也有聪明与可贵之处。在珠三角地区,广府人传统的习惯,大年初一必然食斋,出于饮食的节制,一厢情愿,一般以素菜为主;芹菜、荷兰豆、冬菇、支竹、粉丝、木耳……。或煲生菜粥,煎;年糕、罗卜糕、芋头糕、……做饭餐。
除此,老广也选择饮用些传统的广东凉茶。或煲些食疗汤水,如,《山楂金银肾汤》,功效与作用;降血压、降血脂、健脾胃、助消化消滞……。
材料;猪碾肉250克、山楂40克(干品)、扁豆50克、鲜鸭肾2个、腊鸭肾2个、陈皮l/4个、生姜3片。(摘自广东省中医院药师佘自强)
(图片源于网络)
现在的人过年已经不像以前一样了,大鱼大肉,但是还是比平常的量要多一点。
所以这个时候就想吃一点清爽的小菜,其实我也想吃,也喜欢吃。这几天我就给自己做了一个凉拌***,把***切丝,尖椒切丝,大葱切丝,滴一点香醋,香油,适量味极鲜,适量鸡精,不放盐,喜欢吃咸口的可以放点盐,我一般不放,我感觉吃起来特别好吃,爽口不油腻,有想吃的朋友不妨试一下,真的挺不错的,就连我妈妈平时不喜欢吃凉拌菜的人都夸我做的好吃😄
其实还有很多别的凉拌菜都挺爽口的,比如芹菜,土豆丝,菠菜……只要喜欢的都可以试着凉拌着吃
看看我做的凉拌***和凉拌豆腐
猪蹄怎么做比较好吃?
猪蹄可是一个好东西,尤其是女生都特别喜欢吃猪蹄,因为多吃猪蹄,不仅美容养颜还能抗衰老,所以说她是女神们的最爱,今天我就教大家一个好吃的《红烧猪蹄》愿所有的女神们吃了更加的漂亮美丽,年轻😊
主料:猪蹄750克
配料:花椒5粒,姜8克,蒜2瓣,老抽8克,冰糖50克,盐13克,料酒45 克,五香粉、[_a***_]各3克,生抽15克,草果、香叶、八角、植物油各适量
操作步骤
1:猪蹄焯水,净毛,控水,剁去爪尖,劈成两半再斩断备用
2:锅里放油,放入冰糖,小火烧到融化后搅拌一下,倒入猪蹄,炒至均匀上色,放入花椒、姜、蒜、草果、香叶、八角炒香,沿着锅圈浇入料酒,再加入生抽、老抽和五香粉炒匀。
3:转入炖锅,炖2小时(在炖到一小时的时候,加盐调味),转到炒锅翻炒,大火收汁,到汤汁浓郁,加味精即可。
操作要领
炒糖色时,炒到颜色全部发褐色,没有白色地冰糖结晶,然后开始冒小泡泡时即可。
营养贴士
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