郑州染品湘菜馆地址

1. 湖南人早餐喜欢吃什么？

湖南人早餐喜欢吃什么？

我是湖南祁东人，祁东人早餐是吃各种种内的米粉，但米粉的味道都离不开米粉店门口那口大锅里的汤，里面是用很多大棒骨和香料熬制的汤底。米粉烫过之后，配上各种小料，浇上骨头汤，一早上胃口就极满足了。

我最喜欢吃的是祁东三鲜和鱼粉的，味道美极了。顾名思义三鲜粉就是把猪小肠、猪肝和猪肉用淀粉勾欠，然后放入烧开的水中，再加一些青豆芽一起煮，时间不能太久，有个二三分钟就可以了，然后连同汤一起倒入煮好了的粉中，可以自己选择各种口味。

还有就是肉末木耳粉了，其实加了油的辣椒粉配上木耳粉味道最正宗湖南祁东米粉。我个人口味不喜欢吃太辣的了，尤其是夏天，一吃就上火。

当然喜欢吃粉的祁东人怎能放过卤粉呢！每次吃卤粉，都不会忘记添加干外婆菜放入卤粉里面搅拌，在一起吃下去，再去端一碗热喷喷的骨头汤，那味道能让你回味一天。

说句实话，湖南最好吃的早餐莫过于自己煮碗带湖南家乡区域特色的早餐了。家乡主产黄花菜这是我自己在家做的黄花菜面。我是富友村人，农村人基本都是自己在家做早餐吃的，遇到赶集或是去县城办事就在外面吃早餐。

除此之外，我们湖南祁东人的早餐种类也是很多的，但是粉不变主要是配菜的种类多，各种各样米粉配菜随你选择早餐吃的种类，这就是我们湖南祁东人吃喜欢吃的早餐，谢谢观赏！

过去，湖南人对早餐不是很看重，这也是湖南人除开水质问题，易得胆结石、胆囊息肉的一个原因。上世纪80、90年代读中学、大学时，都是寄宿，学校的早餐主要是粉和稀饭。粉没有什么特色，汤粉，将米粉先浸泡在冷水里，用一个掌心大的竹捞，在热锅里烫一下、划两下就捞出来，下到准备好的汤料里，再撒上一点肉沫，清清爽爽，剩下的就是你将桌上的辣椒酱挖一大勺拌进去。

直到90年代中后期，除长沙街头的杨裕兴、甘长顺等百年面店一直兴旺，湖南其他地市街头的早餐开始丰富起来。在衡阳，最流行的是卤粉，有点干，配点牛肉和花生米，那滋味，一次可以整二碗。后来又出现鱼粉、汤骨粉等，味道更是鲜美。鱼粉的鱼块都是新鲜的，分量就像是吃一顿午餐，滋味可想而知。现在回衡阳，都要去整卤粉和鱼粉。

湖南街头的早餐店卫生条件不尽人意，外观简陋，多是小排挡，可就是在这种不尽人意的餐馆，消费者鱼贯而入。特别容易口碑相传，排队，等位，吃一个走一个来一个。哪一天你去湖南，当地人带你去吃招牌粉，到跟前一看，多是其貌不扬的小店。千万别小看，动辄接待过"舌尖上的中国"剧组呢！

诚谢邀请！

作为一名湖南人，非常高兴回答此问题。

就以我家乡来说，早餐喜欢吃的包括不仅局限于下列美食：

各种小炒、各种米粉、碱水湿面、各种包子、馒头花卷、肉馅卷子、鲜汤馄饨、葱油粑粑、糖油粑粑、甜酒冲蛋、蛋炒饭、蛋花汤、各种粥等。

是否口水流了一地？我也是，哈哈。

南方人更喜欢琢磨各种美食，也因为美食带有味蕾记忆，所以，虽然在北方居住多年，心心念念的，仍是家乡美食。

特别是，家乡的早餐！

因为饮食习惯的不同，北方早餐喜爱油饼、小笼包、蒸饺、炒肝、油条、豆浆等，我特别想吃的汤粉和碱面很难觅到，所以只要回老家，一定会到处找这些经典早餐，吃撑为止！

也许真的是饮食习惯的不同，有时候我在想，为什么少有人尝试南北方的饮食异地经营呢？

这未尝不是生意，就好比反季节菜更受欢迎一样。

我在湖南出差过一段时间，对那边的生活习性算是有个简单的了解，说实话他们那边的早餐吃的一般多比较好，不像我们这边多是些米粥油条包子的

还记得在湖南的时候，每天早上供应商带我们去早餐店吃早餐的时候，只见不大的早餐店里，挤满了吃早餐的人，而其中绝大部分人又多是吃的“牛肉米粉”

看我们好奇，带我们的供应商告诉我们，在湖南每天的早餐基本多是以米粉为主，他们那边可以说是家家户户多喜欢吃米粉的，不同的就是米粉的做法不同吧了

其中吃法最多的就是“牛肉米粉”了，简单来说就是一份米粉里面给你配上牛肉沫，海带，酸豆角，小青菜等等配菜，但然这些配菜多是根据你自己选择的添加的，毕竟是需要收费的

还有就是“卤粉了”简单来说就是一些卤水和米粉搅拌后制作而成，同样里面也会根据你的需要添加一些你喜欢吃的配菜，不过这“卤粉”我就吃过一次，说实话没有“牛肉粉”好吃

最后就是“鱼粉”了，应为我比较喜欢吃鱼，所以在湖南出差的时候，鱼粉可以说是经常吃的了，那边做的鱼粉确实很好吃，我刚开始吃的时候还以为会有一股鱼腥味，没想到处理的非常好，基本感觉不到鱼腥味了，有的只是鱼鲜味