湘菜明档摆放：湘菜明档菜品

本文目录一览：

• 1、明档的明档简介
• 2、简单有效的爆品推广方式
• 3、酒店中什么叫明档
• 4、厨房明档是干什么的阿?

明档的明档简介

明档就是指：开放式、可以直接面对客人的一块展区，员工可以在里面操作出品，成品直接摆在展台上供客人选购。但是卫生局对明档区的卫生要求和基础设施要求比较高。不过有明档区的酒店就是有档次，美观好看，出品销售量高。

所谓明档，一般是将鲜活原料装盘陈列在醒目的地方，以吸引顾客。明档展示是近几年从广东省传来的，是由大排档升格为餐馆的一种模式。明档的好处是让人一目了然，顾客喜欢的菜会多点。而且店家有了新菜，可以及时展示。

明档是在建筑装饰中是一种自助餐的方式，为厨师在明档间（或者叫名档区域）进行扒、烤、煎、炸、煮等烹饪的工作空间。以前饭店的厨房都是设在后台，客人到店就餐是看不到厨房（或者操作间）的。

简单有效的爆品推广方式

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酒店中什么叫明档

明档是在建筑装饰中是一种自助餐的方式，为厨师在明档间（或者叫名档区域）进行扒、烤、煎、炸、煮等烹饪的工作空间。

明档是在建筑装饰中是一种自助餐的方式，为厨师在明档间（或者叫名档区域）进行扒、烤、煎、炸、煮等烹饪的工作空间。以前饭店的厨房都是设在后台，客人到店就餐是看不到厨房（或者操作间）的。

饭店招明档是指餐厅内所展示的一系列招聘广告和餐厅规章制度的信息。招明档是饭店用来宣传自己的服务和对员工的要求的方式。该文档可以包括餐厅的招聘信息、餐厅的开放时间、服务流程等。

厨房明档是干什么的阿?

1、餐厅中的“明档区”是指开放式、可以直接面对客人的一块展区，员工可以在里面操作出品，成品直接摆在展台上供客人选购。

2、所谓明档，一般是将鲜活原料装盘陈列在醒目的地方，以吸引顾客。明档展示是近几年从广东省传来的，是由大排档升格为餐馆的一种模式。

3、明档就是指将整个的制作场地全部透明对顾客展示，客人在橱窗外面就可以看到食物的整个制作过程，只是一种从南方传过来的一种方式，主要是让食客放心，这种方式对制做过程的卫生要求比较高。