湘菜蒸饺的做法-湖南蒸湘

本文目录一览：

• 1、蒸饺的做法
• 2、如何制作蒸饺
• 3、湘菜糖饺子的做法

蒸饺的做法

1、左手拿皮子，右手抹馅，然后用手顺饺子皮边，从右到左捏合在一起，做成月牙形的饺子。将饺子摆在展内蒸10分钟左右即熟。做法二 蒸饺 【食材】精白面粉、糯米粉、夹心肉、汤冻 【制作步骤】制馅心。

2、做法： 准备玉米粒、大白菜切碎、葱花、蒸饺皮。 猪肉剁碎加生抽1勺、蚝油1勺、老抽半勺、盐和鸡精适量搅拌均匀，再打入1个鸡蛋顺着一个方向搅拌到上劲。 撒葱花淋入热油激发出葱香味，搅拌均匀。

3、步骤三：一道美味的蒸饺就做好了。 要点：蒸架上要垫一张蒸布，这种蒸布在日杂店有售，如果不垫蒸布，就会出现饺子粘在蒸架上的问题。

4、面粉提前用清水揉成软硬适中的面团，盖上锅盖进行醒发。韭菜摘掉干叶清洗干净。把韭菜切成小碎末。猪肉剁成肉糜，葱，姜剁碎。韭菜碎，猪肉糜，葱，姜碎混合。

5、家常蒸饺 准备好材料：五花肉剁碎，淋一勺油拌匀，再放适量盐拌匀备用。南瓜刨丝瓜，淋一勺油拌匀，再放适量盐拌匀备用。韭菜切碎，淋一勺油拌匀，再放适量盐拌匀备用。娃娃菜切碎，淋一勺油拌匀，再放适量盐拌匀备用。

如何制作蒸饺

1、步骤一：蒸笼刷油 用干净的刷子，蘸一丁点食用油，在蒸笼上刷一遍，这样能够避免饺子皮黏在蒸笼上面。没有刷子的也可以用手在蒸笼上抹一层油。

2、蒸笼里垫上蒸笼布，放上包好的饺子蒸制15-20分钟即可食用。小贴士 瓜类与蔬菜类先淋上一勺油再放盐，可防止脱水。我国饺子的多种多样，且用料广泛、制作方法多样。

3、蒸饺 【食材】精白面粉、糯米粉、夹心肉、汤冻 【制作步骤】制馅心。将猪肉剁成末，取一半放于锅中，加入汤冻、盐、味精、酱油、白糖搅和，再加入葱、姜汁，拌匀上劲，再用熟油、香油拌好。

湘菜糖饺子的做法

1、糖饺子做法：材料：精糯米2500克，面粉500克，白糖300克，小苏粉25克，豆油5000克。方法步骤：将糯米制成水磨粉250克，加沸水150克拌匀成烫面团。糯米制成水磨粉约4000克。

2、【具体的做法】：糯米粉300克，加上面粉20克、白糖50克、小苏打1克搅拌均匀，用筷子在中间画一下，一半用热水90毫升烫面，另一半用凉水90毫升和面，把面絮搅拌在一起，下手揉成面团，先盖上盖子饧面10分钟。

3、正确的做法是要先把调味料和肉馅拌匀，让肉馅能够入味，最后才能够加入蔬菜进去，这样才能够避免串味，也才能够避免蔬菜出水，影响到肉馅的味道，蔬菜和肉馅儿拌好了以后。最好能够尽快包饺子，放置时间不能太长。

4、猪肉馅：五花肉，酱油，料酒，盐，香油，葱末，姜泥。

5、由于糖饺子做法十分的简单，我们长大后也都学会了包糖饺子。饺子馅的食材就两种，一是猪肉上的肥肉；二是红糖。