乡村游你吃过的最好吃的农家菜是什么?怎么做的?
手抓“公道菜”
在2016年去海南旅游时来到琼海多河文化谷景区,景区旁建造了公道文化馆。到了中午景区文化馆餐厅向游客提供海南四大名菜之一《嘉积鸭为主料》的“公道”菜,我们每人手持椰壳汤碗、竹编餐盘,领取一份“公道菜”:每人一份鸭肉、一份青菜、一份鸭汤、再加上一个饭团,不用筷子,手抓香喷喷的饭团,我们吃得十分开心。别具匠心的搭配让游客百食不腻,也是味蕾上极致的享受。
“公道菜”做法简单,把嘉积鸭煮得恰到好处,鸭肉非常鲜嫩,鸭骨头带点鲜红的血色,非常好吃。
到琼海一定要去吃一道“公道菜”,来体验这韵味十足的海南式“舌尖上的文化”!
记得有一年去秦皇岛旅游,那天正好是5月17日中国旅游日,很多景点不收费,像野生动物园,秦皇求仙入海处,鸽子窝,老龙头,天下第一关,好好的完了一天。
到下午五六点的时候要去吃的饭,当地的一个朋友,就给介绍了一个饭店去吃饭,说有一个非常有名好吃的一道菜,我叫什么菜,他说秘制猪脸。当时我一听猪脸能有什么好吃,半信半疑的就去了。
在饭店等了一会儿,菜上来了,朋友说你先尝尝,我的印象里猪脸是硬的,不切怎么吃,他说不用切。我拿筷子一夹,我的天怎么跟豆腐一样软糯,夹在嘴里,非常好吃,放嘴里感觉自己就化了,也太好吃了,到现在我都记得那种味道,简直就是享受。
然后我就夹那个猪耳朵,之前猪耳朵给我的印象里非常硬,不怎么好嚼,凉拌吃。但是这个猪耳朵放嘴里,非常的清脆,感觉像是藕,山药那种脆,软软的,那个好吃啊。
这是我记忆中最好吃的食物了,但是我是不知道怎么做的,人家这是秘制,不外传的。
美食是要分享的,你们说呢?
乡村旅游是以农民为经营主体,乡村民俗文化为灵魂,城市居民为目标的一种休闲旅游形式,农家乐,喝茶,观光,钓鱼,民宿,***摘,乡村游吃过的特色菜,是剔骨、去皮,“片”瓜肉,制作的凉瓜炒鸡片香味四溢,令人垂涎欲滴。还有麻辣红油凉拌大公鸡,做法,鸡~红油辣椒~盐~味精~鸡精~白糖少许~花椒粉~鸡汤~蒜泥~大葱~加点花生米~芝麻~味道麻香辣,好吃的下饭菜。
其实说在农村的生活,不管吃什么饭菜,我个人觉得还是比在大城市里面吃的要卫生,干净,营养,安全,为什么这样说,因为农村的菜是自己种的,绿色食品,没有说有添加任何的有害物植,大米也是自己种的,跟城区别大,城市里面都是各种各样添加剂食品,色素,转基因等等有害物植,空气也没有农村的好,每天都雾霾,灰尘等等,天差地别,完全就是两个世界,农村有很多家常菜,普普通通的一些菜就可以做出不一样的口感,美味,农村可以就地取材,这些是城市里面没有的。农村每一个地方都有每一个地方生活风俗,文化。其实可以建议城里人多到农村去走走。感觉农村的鸟语花香山山水水,新鲜空气。享受大自然的美。
一,魔芋
看图一和图二,成都的魔芋都比较水,这是从巴中老家那边带过来的。
二,米豆腐,灰馍馍
看图三,炒出来太美味了
三,野生蘑菇
四,洋菏 好像名字没对
长期生活在海南的外省人大多数来自哪里?他们生活得怎么样?
湖南:近代以来,湖南人敢为天下先的精神,让湖南人遍布世界。湖南人在海南的,大多从事餐饮、五金,基建等行业。首先,湘菜的平价及简单快捷,让湘菜成为比较容易被大众所接受的一个菜系,湘菜出锅快,手法简洁,价钱也比较便宜,所以在海南有很多的湖南人经营湘菜馆,与海南当地的海鲜相结合,创造出独特的湘味海鲜。而湖南人在基建上也比较多,海南农网改造等电力基础建设也大多以湖南人为主。
广东:广东人在海南以经商为主,由于地理位置的优势,海南以前便是广东的一个市,所以,在海南生活的外地人,广东人应该最多。尤其以经商为主,所以在海南的广东人普遍都是社会顶层,加上海南的饮食习惯和风情民俗和广东相近,所以,广东人在海南应该是生活的最如意的外地人。
东北人:这是海南最受关注的外地人。但真正在三亚长期生活的东北人还真没有广东湖南四川等地多。东北人到海南大多数选择候鸟型生活方式,冬天来,夏天走,因为东北人普遍体型大,在海南过夏天,实在有点受不了。但为什么很多人说海南的东北人最多呢。这其中可能和东北人的性格有关系,和广东人不同的是,东北人行事高调,嗓门大,脾气足,加上独特的乡音,格外惹人注目。南北文化差异,让东北人在海南生活也会遭到一些排斥,所以,造成了某些误会,便受到格外的关注。
河南人:河南也是外出务工大身份。在海南的河南人也很多,主要是运输行业,或者终止行业等等,河南人吃苦耐劳,通过自己的勤奋在海南也生活的很好。
其实,不管是哪个省份的人,不管说的是哪里[_a***_],在海南这样一个多元化的城市,需要大家相互融合,相互共存。
在这里,骏达君也希望来自天南海北的朋友们,多来三亚旅游,多来骏达车技表演馆看演出,多来感受一下汽车特技的独特魅力,感受震撼的三亚之夜。
我们已在海南生活6年,在海口三亚琼海文昌等地认识各地候鸟。在海南买房最多的应该是:1,东北三省,2,河北,3,重庆及四川,4,贵州。5,山西。6甘肃。另外有河南,新疆等。
海南改革开放前,广东的潮州,汕头,信宜人长期在海南农场里生活比较多,吴川,电白人当时主要从事建筑行业,其他省份的除了解放海南南下大军在海南农场,***部门工作的转业干部,退伍军人外,不论是东三省,还是湖南,湖北,四川,安徽人当时在海南都少见。
潮汕人聪明好学,善于投机和经商,海南建省后,他们都陆续回到潮汕经商发财,现在海南很少看到潮汕人的身影。只有憨实而勤劳,节俭的信宜人在各农场生活,就使后代也没回信宜,几乎都落户海南,安居乐业,信宜在农场基本上都有二千多块钱养老,安渡晚年,子女都有橡胶,槟榔收入,***会说海南话,几十年的艰苦岁月过去,变成真正的海南人。
为什么人们会觉得东北人多呢?其实非常简单,东北人性格张扬、不拘小节、口音明显,所有来海南的人都是为了享受温度、阳光、空气及美景,只有东北人另外还有一个目的,那就是挣钱。
由于本地人普遍很懒,文化水平有限,又不会做买卖,这就让东北人看到了机会(当然,谁都能看到有机会,只不过这几年东北经济不景气,使得他们不得不另寻出路)。很快,东北人就在海南的商业圈占领了一席之地,而且迅速壮大。现在所有买卖,大到卖房、卖车、搞旅游,小到卖菜、送快递、开出租,到处都是东北饭店(本地人就不会做饭),连许多小区门卫都是东北老头……。
这就让人觉得遍地都是东北人。
我居住在海口,聊一聊居住在海口的外省人的具体生活情况。
先说说我们小区,小区位于海口市西海岸,整个小区几乎90%被外省人买走。小区在冬天的时候入住率在70%以上。通过观察和沟通发现都是退休的老人,他们属于候鸟,一般过来居住4个月左右。
小区里也有一些年轻人,时间久了大家就熟了。有来自安徽的,天津的,山西的,河北的,山东的,也有广东的。他们中有一部分在海南有固定的工作,有当私立学校老师的,有在国企工作的。这些属于工作稳定的。还有一些年轻人就是过来创业的,其实就是做小生意。有在夜市摆摊的,有做装修生意的,还有在菜市场卖菜的,还有两个在小区楼下开小超市和文具店的。虽然收入不稳定,但压力并不大,他们都非常喜欢海南的环境。
在海口我还有几个从北京一起过来的北漂,他们有想法也有拼劲儿,有两个个做民宿的,其中一个碰上疫情没能坚持下来,目前失业中,因为孩子已经在海口读小学,不想再折腾了。还有一位因为感觉利润太低,一咬牙把车和房全卖了,据说到***去找机会了。
还有一位北漂一直在开饭馆,因为来海口比较早,在阳光城租到了合适的店面,所以生意一直还可以。
还有一位北漂也是开饭馆,他选择的是小区的底商,因为竞争激烈,加上服务员流失严重,目前已经停业,他说实在不行就做早餐,虽然辛苦,但是利润能保证。
我个人感觉海南就是一个适合养老和旅游的好地方。虽然很多人都在海南买了房,但是常住海南的人真的不多。
以上是我个人了解的具体情况,给大家参考。[作揖]
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