川菜料理食谱,川菜料理食谱大全

1. 川菜里面有哪些甜品推荐？

川菜里面有哪些甜品推荐？

夹沙肉甜烧白

1. 将买回的五花肉清洗后烧一下皮，然后洗净。

2. 洗净的五花肉放锅里加入适量的水煮一下，不仅可以去除肉的腥味，还好切片

3. 然后将肉滤起，抹上酱油，一段时间后将肉切片，注意，第一刀不切断，第二刀切断

4. 将红豆沙放于两片肉之间

5. 然后就可以装盘了，注意肉皮在下面

6. 将早已准备好的糯米（前一天晚上就用冷水泡软）捞出放于装盆里的肉的上面。

7. 放锅里蒸，大概2个小时左右就可以熟，找一个比盆大一点的盘子，然后翻到盘子里，就可以了，还可以在肉上撒上白砂糖味道会更好

蚕豆泥是川菜中的一道传统菜品,使用的是软炒的技法。 软炒是炒法中最特别的...炒出来的蚕豆泥色泽碧绿,质地沙糯,鲜甜可口,是一道很适合老人小孩的餐后甜品...但实际上,不少经典川菜、小吃,更加讲究复合型味道。 在川菜中就有一道地道的甜品,尝一口“三生有幸”。它就是今天要说到的“消失的川菜”——八宝酿梨。 “...

希望我的回答对你有帮助

其实川菜中的甜菜还是很多的。

其中有一道“川式冰淇淋”我觉得很有意思：话说抗战时期的重庆，有很多美国志愿者来华帮助中国抗战，有一个老美很不尊重他的中国同行。有一次他们一起吃饭，有一道菜甜菜是“炒青豆泥”，这个老美问是什么菜？一个被虐得不行的本地人心想：小小找场子的机会来了。故意说这是“川式冰淇淋”，老美是吃着冰淇淋长大的，战时这些东西奇缺，于是老美***的吃了一大勺青豆泥，青豆泥是青豌豆泥用油和糖高温炒出来的刚出锅温度可达180℃左右，结果这个老美嗷嗷叫起来，满嘴烫起泡了，从此这个老美收敛了很多。因此这道菜也流传开来。

推荐川式经典甜菜：

川式小吃：

银耳羹 红糖锅盔 红糖糍粑 红糖凉糕 冰粉 汤圆 醉八仙 麻园等

川菜甜菜：

甜烧白 八宝锅蒸 八宝酿梨 雪花桃泥 炒胡萝卜泥 果味锅巴 三合泥等

（网络图片 慬供参考）

川菜里谈甜品？你真的不是在开玩笑？

“地大物博”的中国是一个以美食享誉世界的国度。在中华美食里，川菜是最受欢迎的。提到川菜大家最先想到的是“麻辣”。

没错，川菜本身就是自带“麻辣属性”，无论是火锅、串串，还是麻婆豆腐，都让人辣到味蕾爆炸。

就在这种麻辣爆棚的川菜中，就有一道地道的甜品，尝一口“三生有幸”。它就是今天要说到的“消失的川菜”——八宝酿梨。

八宝酿梨制作方法并不复杂，将新鲜雪梨削皮去瓤，塞入事先蒸好的莲子、百合、芡实、薏仁、糯米，配上蜜饯、橘饼、瓜条等辅料，放锅蒸制15-30分钟，出锅后，撒上熬好的冰糖汁即可食用。

八宝酿梨主要材料就是梨，梨有非常丰富的葡萄糖、苹果酸等有机酸，还含有各种维生素。

你好我来试试回答

川菜作为我国八大菜系之一，有些百菜百味的特点，虽然以麻辣出名，但是还是有甜味的菜。

拔丝地瓜是个人觉得经典的菜，把白砂糖加水反复炒成糖浆，加入炸好的地瓜块，糖浆挂满地瓜后装盘上桌，配一碗凉水，夹出地瓜，沾水，就会呈现出拔丝效果。

不过我不爱吃甜，所以没配图。