腊肉怎样炒最好吃？
大家好！我是鼎香美食，今天来回答腊肉怎么最好吃；“腊肉”在四川、广东等众多地区是非常受欢迎的。腊肉的做法有很多种，具体怎么炒才好吃，那要看个人的喜爱程度了，因地域不同，虽然原材料相同，但是还是有所差异的，我认为“荷兰豆炒腊肉”是一道很不错的菜肴，同时也是最受人喜欢的一款了，它的特点是简单易学，更容易上手的一道经典美食，接下来就和大家分享一下这种做法，希望阅读的您能喜欢。
荷兰豆炒炒腊肉
主要食材:
腊肉200克、荷兰豆200克。
***食材:
植物油适量、豆瓣酱5克、香辣酱适量、大葱一小截、生姜少许、大蒜三瓣。
做法:
第一步:首先我们处理食材，先将荷兰豆去除两头再将筋抽取，清洗干净备用。
第二步:再将准备好的腊肉放入蒸锅中，蒸制30分钟捞出晾凉备用。
你好!我是美食者安依多乐，很高兴来回答这个问题。腊肉怎么炒最好吃?荷兰豆炒腊肉就很好吃啦，我经常在家做，下面我来分享荷兰豆炒腊肉的制作方法。
所需要的食材和调料：腊肉100克，荷兰豆200克，新鲜红辣椒2个，盐3克，鸡精2克，醋、生抽和食用油各适量。
步骤及做法：
1、腊肉洗干净，切成片；荷兰豆择洗干净；新鲜红辣椒洗干净，切片各备用。
2、炒锅烧热放油，倒入腊肉片翻炒，再放适量的盐、醋、生抽炒入味。
3、倒入荷兰豆和新鲜红辣椒片一起翻炒，加入鸡精调味翻炒均匀，即可出锅装盘了。
一盘色泽诱人的荷兰豆炒腊肉就做好了，荤素搭配 ，味道鲜美，超级好看又好吃，是不是很简单 ，有时间赶紧试试看吧!
希望我的回答能帮助到你，喜欢就点赞和关注我哦！谢谢!
1，腊肉一定要洗干净因为有菌，长时间挂着春天易霉变。
2，腊肉有调料和盐巴，干净要抄水，用水煮一下。
3，切片儿炒出油来 可以用油炒白菜叫***腊肉，蒜苗腊肉。适合炒各种青菜，也可以辣椒炒腊肉。
乐山的沐川盛产竹笋，沐川老腊肉更名扬四方，烟熏竹笋与烟熏腊肉碰撞出不一样的特别味道———干笋子炒腊肉！泡涨的干竹笋撕成丝子，腊肉切片下锅炒成窝状，下干笋丝，青椒丝，干辣椒，干花椒翻炒，加盐，加味精，起锅入盘，飘香四溢，垂涎三尺！
折耳根炒腊肉，相信很多人没有吃过嘛！
菜花炒腊肉！
腊肉是经过腌制、风干等工序制成的，本身就是为了延长保存期限的，懒得自己做熟肉，但又嘴馋的人这回找到福音了，腊肉买回去不用担心储存问题，而且加工容易，味道也更丰富，做法也有很多种。
不过说到腊肉要怎么做最好吃，我觉得做成腊肉炒芦笋是最合适不过了，关键是做法很简单。
翠绿鲜嫩的芦笋有着十足的爽脆口感，腊肉更是醇香依旧，不柴不腻刚刚好，端上桌也是品相绝佳，宴客什么的绝对拿得出手。
芦笋炒腊肉的做法:
腊肉500克、芦笋300克、生姜5克、大蒜2瓣、香葱2根、红椒1个、蚝油2茶匙、盐少许、植物油10毫升
1、把腊肉洗干净，然后切成两三毫米的薄片；再把芦笋洗干净后切三四厘米的长段。
2、把切好的芦笋放入开水锅中，加少许盐，汆烫至断生后捞出，沥去多余水分待用。
3、再把生姜去皮洗净，切姜丝；大蒜剥衣洗净，切蒜片；香葱洗净切葱粒；红椒去蒂去子洗净，切细丝。
4、往炒锅内倒入适量油，烧至七成热；放入姜丝、蒜片煸香。
5、然后放入腊肉片，中小火慢炒3分钟。再放入芦笋段，转中大火翻炒均匀。
鸡肉怎么做嫩滑爽口？
鸡肉怎么做嫩滑爽口？
大家好，我是喜欢家庭美食制作的优质美食领域创作者 @刘哥美食 ，我来回答这个问题：吃了很多鸡肉，味道都各有千秋。想尝尝嫩滑爽口的鸡肉。要想品尝嫩滑爽口的鸡肉，关键在于预先对鸡肉进行“滑水处理”。
鸡肉其实是肉类中食材中比较鲜嫩的一种肉，鸡肉的肉质细腻，不塞牙，很易煮烂；但是我们在炒鸡肉的时候，尤其是鸡胸脯肉；如果处理不当，就会使鸡肉变得较硬、较柴；
在炒鸡肉的时候，需要先将鸡肉“滑水处理”；就是将改刀后的鸡肉加入鸡蛋清、淀粉抓拌均匀，然后入沸水中。过水汆烫一下；最后入锅与配菜一起快炒；鸡肉这样处理后，保证你做的鸡肉滑嫩爽口！
这是由于鸡蛋、淀粉包裹鸡肉后，入沸水汆烫遇热后，能包裹住鸡肉里的水分，可以起到嫩肉的作用，
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