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1. #广东人什么都吃#为什么在广东川湘菜馆越来越火？

#广东人什么都吃#为什么在广东川湘菜馆越来越火？

是广州的湘菜馆多了，是困为广州来自内地的人多了，而且真正的广州人要求很高基本吃的都跑市外去，要求食材绝对新鲜，味道地道。广州，场地贵，工人贵，从事饮食的基本都为内地人，没有地道的广东人的格，而且服务人员越来越难找。上菜更没有了广东的传统（就比如，一上菜，什么方便什么来，将你的菜顺手就你面前摆一字平开，这是中国传统祭拜的摆放方式,广东人十分忌讳的，真正的广州人不是为了解决工作餐，一般走出广州城)

广东人多少？外地人多少？这不明摆着吗？我家乡是广东的一个粤东小镇经济不错但没外来人口咋就不见得有川菜馆和湘菜馆。一个地方的饮食偏向哪里的口味最终还要取决于那个地方是哪里人多少的比例。而做为一个居住在哪个地方的人久了就会逐渐的习惯一些那里的饮食。因为外地人口的增加把不吃辣的广东人也变得会吃辣的。而那些在广东生活就得外地人不也变得没有在家乡时那样重口味会吃辣了吗？这些都是在相互的影响中不知不觉的变化的。

广东食客是敢吃会吃，把内地人不敢吃的蛇虫八脚等生物都可做成美食给吃了，菜品基本不加辣，清淡为主，在深圳川湘菜火爆的原因是源于庞大的外来食客，以湖南湖北四川东北食客为主，且年轻人据多 ，辣的嘴巴吸气头冒汗才过瘾，你如让广东人连续三天吃辣菜肯定就受不了了，但湖南湖北四川没辣就感觉离美食远了点了，所以说在深圳川湘菜的主力军是外来食客而非广东食客，

本来大部分广东人都是不能吃辣的。但这不吃，那不吃，一点都不乎合我们广东的大无畏精神呢！而且近年来，小到螺丝粉、烤鱼、小龙虾、麻辣香锅。。。。。。。大到四川火锅、小湘菜馆。。。。。。一开就占了半条街，广东菜馆都被逼到没掟企了！所以广东人的口味也跟着产生了变化：有些朋友是自由职业的，开一家打卡一家，几乎天天在外面吃，天天不重样，还跟我说他吃的速度都比不上新开店家的速度。。。。。。猪猪只想说，姐，带我飞呀！

有人说，2017年是最好的时代，也是最坏的时代。吃惯了清淡菜式的广东人，现在几乎天天在涮四川火锅！无它的，首先店家的装修实在太赞了，每每看到朋友圈发出来的图片，俺心想，哪怕就去拍拍照我也愿意为此买单！另外，川湘菜的油一般比较多，所以拍照出来的色泽更鲜艳，看着更吸引，直接就想舔屏的节奏！第三，广东菜的菜式最近都没有太多的创新，所以习惯外出就餐的广东人更喜欢选一些新鲜的东西尝试，而且大部分的川湘菜都会将一些菜式进行改良，比如：

小到螺丝粉(有辣和不辣的)、烤鱼（刚推出的时候，满大街的烤鱼都是辣的。当时同个朋友去吃烤鱼，朋友问了句店家，有没有不辣的烤鱼，店家一脸黑线的表情我记忆犹新。现在，一条烤鱼广东人能整出二十种口味。。。。。。辣与不辣，任君选择）、小龙虾（酱香，蒜香，清蒸，你能说得出，厨师就做得来！）、麻辣香锅（清汤口味的麻辣香锅你试过不）。。。。。。。大到四川火锅（不辣的牛油火锅。。。。。。。）、小湘菜馆（老板，小辣就好。。。。。。）。。。。。。

感谢邀请！应该有这几个方面的原因。

一:广东外来人口多，特别是吸引了周边省份的外来人员。像贵州，湖南，湖北，江西，四川，云南等地都是吃辣的，所以川湘菜馆多就不足为奇了。

二:就川湘菜来说，本身价格相对便宜，自然吸引了很多人光顾，其次口味大众，所有人都能接受。同时也可以说川湘菜有些菜色已经深入人心，像酸菜鱼，水煮鱼，麻婆豆腐，夫妻肺片等。

三:本身广东作为全中国乃至全世界最会吃的一群人，当然香港也很会。好吃的东西自然能在广东立足。吃在广东也不是吹的。

如果还有的话，估计就是川湘菜馆开店成本相对低，且入门门槛低，不会像粤菜等其他菜系一样复杂，所以便于流传。