云贵年夜菜,云贵特色菜

1. 如果用一道菜肴来代表中国美食，你们会选择什么菜肴？原因是什么？

如果用一道菜肴来代表中国美食，你们会选择什么菜肴？原因是什么？

如果用一道菜肴来代表中国美食，你们会选择什么菜肴？原因是什么？

感谢邀请，我是琦哥说美食，我的回答是：

中国是世界三大烹饪王国之一。中国人在饮食上非常讲究，千百年来把大量的精力倾注在美食上。追求“美味享受、饮食养生”，“色、香、味、形、器”俱全，所以中国的饮食有独特的魅力。

能代表中国菜的有很多，比如饺子、佛跳墙、西湖醋鱼等等。我的选择是糖醋黄河鲤鱼。

首先因为黄河有炎黄子孙的寓意，黄河、长江在外国人眼中很具有代表性。

其次外国人喜欢中国的美食口味，大多数喜欢酸甜口。因为清朝时期，欧美等外国人士在中国最先接触广东地区，也顺利成章的接触粤菜，粤菜里酸甜口味的菜肴令外国人喜爱不已。

现在世界各地的唐人街很多餐厅，中国的酸甜口味菜肴备受外国人的欢迎。

糖醋黄河鲤鱼是鲁菜系济南的传统名菜，济南北临黄河，所以烹饪用的鲤鱼就是黄河鲤鱼，黄河鲤鱼生长在黄河深水处，头尾金黄、全身鳞亮，肉质肥嫩，是宴会上的佳品。

据传说，糖醋黄河鲤鱼最早在黄河重镇——洛口镇，这里的厨师喜欢用活鲤鱼制作此菜，后来传到了济南。济南厨师在制作时候，先将鱼尾割上花刀，外裹芡糊，油炸后头尾翘起，再用著名的洛口老醋加糖制成糖醋汁，浇在鱼身上，形成了这道味道酸甜肉、质肥美的名菜——糖醋黄河鲤鱼。

【糖醋黄河鲤鱼】

作为湖南人，那绝对推荐地道的湘味家常菜👉👉辣椒炒肉🌶️

辣椒炒肉，是以辣椒、五花肉作为主要食材，以豆豉，大蒜子，酱油，油盐，味精，生姜等作为辅料制作而成的一道菜肴。口味香辣。

辣椒炒肉是赣湘的一道家常菜。

操作简单步骤:

1、辣椒切丝；里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。

2、锅里放油，热，炒辣椒，变色，加肉丝，熟，加盐（或生抽）、胡椒、味精，即可。

这道菜应该是“火锅”，因为火锅在我国己有一千多年的史了，而且也是我国独创的美食。红红火火的热闹气分，咕噜咕噜翻滚着的肉片，清爽的汤菜，有说有笑的氛围，最能代表喜庆、团圆、热闹和欢乐。逢年过节现在都几乎少不了这道火锅莱了。当然，我国幅员辽阔，各地的火锅味道也各不相同，千锅百味。总休可分六大派（30多种）：有北派、川系、粤系、云贵系、浙江系，还有另外一种不属于以上的派系。

我觉得应该是糖醋排骨，这道菜在中国大都认识，吃过，而且这道菜也比较适合国际友人的口味，比较国际化！糖醋排骨（英文Sweet and Sour Spare Ribs）是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润。 沪，浙，川，淮扬四个菜系中都有这个菜。沪菜用料简单注重的是酸甜的口味里面用到了番茄酱 这也是沪菜的特点，浙菜用料丰富，做法精细，色、香、味具全，川菜即使做糖醋排骨也不忘加葱姜花椒 。糖醋排骨的调配汁只有沪菜会加番茄酱，沪菜口味偏淡 ， 浙菜和川菜偏重 。沪菜浙菜的糖醋排骨属于烧菜，而川菜中的糖醋排骨 是四川一道很有名的凉菜，用的是炸收的烹饪方法，属于糖醋味型，琥珀油亮，干香滋润，甜酸醇厚，是一款极好的下酒菜或是开胃菜。颇受中国人民喜爱。淮扬菜的糖醋排骨在技法上兼顾了浙菜的和川菜的特点，口味上结合沪菜的特点，用糖醋，葱蒜调味，用油热煸，淮扬菜做法的糖醋排骨历史较其余三个菜系较短。这道名菜也深受喜欢吃甜食的外国人喜欢，知名度很高，所以我觉得可以代表中国美食！

"吃在中国，寻味美食，分享美味"，让生活更精彩！红厨美食为您解答。

如果用一道菜来代表中国美食的话，我当然会选"红烧肉"这道菜，红烧肉的美味大家都一定尝过，每家的做法不一样，每个人就是喜欢吃;

在古代的农耕社会说起吧，红烧肉的做法就是从那时开始起源的，许多文人墨客都喜欢吃红烧肉，有名的"东坡肉"其实就是红烧肉，那味道就是一首诗篇，让人回味无穷;

而现在红烧肉的做法更多样，根据各地人们的口味来做，偏甜、偏咸都可以做，做红烧肉用的调味料非常多，用酱油、啤酒、花雕酒等都可以烹调出美味的红烧肉，是大家喜欢吃的菜肴，就连许多外国朋友吃过以后都赞不绝口。

红烧肉巳经是大家餐桌上不可或缺的菜肴，经典的红烧肉当然能代表中国美食，大厨们会让这道菜继续传承下去，这就是中国美食文化的精华。

红厨美食倾情呈现，每天分享精致美味，个人观点，欢迎建议、讨论美食文化，谢谢大家阅读！