宴席菜做什么粤菜好,要便宜简单的?
首先感谢邀请!
粤菜以清淡味美最为出色,如果只是稍正式一点的家庭聚餐或者朋友聚餐,以下意见希望对您有用:
1.无鸡不成宴(硬菜类)
如果刚好拿手某种做法,可以自己动手提前准备,如果没有拿手的不要紧,买熟食也很方便,盐焗的,手撕的,烧鸡,酱油鸡,都是很好的选择,最好是整鸡斩件,摆盘好看大方。
2. 席不可缺扣(硬菜类)
梅菜扣肉来一碟,也是可以提前准备,如果是自己动手,当天会非常省时间哦,,啰嗦一句,摆盘真的很重要
3.简单版硬菜
清蒸类绝不可错过了,清蒸鱼,清蒸虾,清蒸排骨等等,都是简单快手,不易失手的菜,可根据实际情况进行选择
财源滚滚 椒盐虾 麻虾
年年有余 清蒸鲩鱼 鲩鱼
事事如意 干锅茶树菇 茶树菇
原野奔腾 野山椒炒牛肉 牛肉
吉祥如意 排骨冬瓜汤 排骨 冬瓜
***当头 粉蒸排骨 排骨
大富大贵 香芋扣肉 五花肉 香芋
金鸡报喜 辣子鸡 农家土鸡
广东白切鸡,广东人过年过节不可缺少的一道菜。买清远鸡或三黄鸡一只,三斤左右重比较适合。杀鸡时要在鸡***下开洞。方法如下:
1.煲里煲开水,把整鸡放入。2.把十分钟左右,用筷子翻一下鸡,或把鸡拿出来冲一下凉水把鸡肚子里冲几下。3.再放入汤里煲,大概半小时,用筷子插入鸡腿处没血水流出,鸡就熟了。5.汤里还可放入些配菜,又是一道美味的汤。所以这是一道菜一道汤非常划算!可以试试
想问广东人过生日会吃啥呢?
我来自广东,我们这里不同年龄段的人过生日是不同的。我是个00后,但我已经不过生日很多年了。以前做小学生的时候还有个蛋糕啥的,现在我都不重视这个了。广东的家长一般给孩子过生日都是过农历生日,过生日的方式和中国其他地方的家长都差不多,也是买个蛋糕什么的,有钱人可能会请亲戚吃个饭。
而现在像我们这些大学生过生日的话,都是只是在班里刷祝福,然后发个小红包,反倒比较重视男生节女生节,这些节日收到的礼物反而会很大。
而如果给女朋友过生日的话,我觉得应该是全国统一的,都是怎么表达爱意怎么搞,无外乎请女朋友吃个饭,送个花。
但我觉得广东人过生日最隆重的应该是老人过生日。有钱的就会请全村人到礼堂去饮酒,其实这个饮酒不是真的喝酒,而是吃九大簋,就是无外乎鸡鹅鸭之类的东西,而有的地方则会请吃盆菜,一般都是搞得非常隆重,特别像是六七十大寿的时候。
但到了80,90岁的时候,像我们这边的人(并不是指全省)却不希望把寿宴办地得过于热闹,信奉“人之将尽,不过分宣扬”,担心太过彰显自己的岁数,就会被带走。所以到了耄耋之年的时候,我们这里就只是请街坊邻里到家里吃顿饭,就不是请全村人都去饮酒了
总的来说,不同年龄段有不同的过法,除了风俗上有点差异,基本上还是和中国其他地方过生日的方式类似。
其实现在广东人生日的话,吃什么的都有,就是到外面餐厅吃,广东菜外地菜都有,如果是传统广东人的话,蛋糕肯定有啦,广东有句话叫无鸡不成宴,所以,鸡是肯定要有的,一般是白切鸡,还有就是广东人吃饭非常注重汤,所以老火汤肯定有,还有就是没青菜就感觉不是完整的饭的广东人,青菜肯定不能少,而且必须是青色叶子的菜,其它的就随便搭配了,红烧乳鸽,菠萝咕噜肉,清蒸桂花鱼,干炒牛河,蒸水蛋,白灼虾,豉油皇焗虾,这都是比较经典的广东菜,广东菜挺多的,主要保证有鸡,有老火汤,有青菜这三样,其它随意发挥,上网搜广东菜大把选择,其实弄点外省菜也是可以的,广东人还是吃得挺广的,毕竟连福建人都吃,哈哈,来自一位传统广东人的回答
你好,很高兴回答你的问题。
第一道菜白切鸡。作为广东人,逢年过节,各式喜宴上,貌似都离不开白切鸡,爸妈也喜欢吃,早上买了一只回来,三斤多,58块钱。
第二道菜香焖羊排。这道菜是妈妈最爱吃的,先把羊排焯水,然后用八角、香叶、小茴香等香料和羊排一起翻炒后,放入高压锅焖一下,一点都不臊,羊肉很香,冬天吃也合适。44一斤的羊排,一共买了98块钱,满满两大盘。
第三道菜姜味虾。这次用的是干虾,没有买新鲜的虾,相比起来,干虾更香,肉质韧有嚼劲。前段时间家婆从老家快递过来的。
一早起来,就把干虾清洗干净,然后放入清水中,加入适量的料酒,姜末、盐一起浸泡,尽量泡久点,把虾泡软,今天这个虾泡了大概三个多小时,然后捞起后摆盘,放入姜末,上锅蒸20分钟左右就可以了。
第四道菜是可乐排骨。7岁的侄子很喜欢吃,但是担心平时不怎么煮这个给他吃,毕竟可乐吃多了也不好,今天特殊日子煮上了一盘,他可开心了,一个人吃了差不多半盘。这些排骨还不到30块钱,自己做就是划算。
第五道菜是蒜香荷兰豆。中午买菜回来时间有点赶,就没炒其他的青菜,直接来了炒了一盘荷兰豆了。一斤6块钱,今天买了5块钱刚好一盘。
第六道是汤。作为广东的客家人,每餐更离不开汤,刚好是冬天,中午煲了一锅猪肚汤,猪肚鸡对身体很补,喝完手脚都暖暖的。这个汤问过妈妈,花了70块钱左右,满满一大锅,足够一大家人喝。
第七道说菜也不是菜,是水煮鸡蛋,在我们老家,客家人生日,生日的人当天都要吃一对也就是两个鸡蛋,吃完一年平平安安,顺顺利利,餐桌上会来上这样一盆水煮蛋,大家一起吃。这里是一斤鸡蛋8块2。
第八道是干炒长寿面,生日里当然也少不了面食,寓意是吃了长命百岁,健健康康。一盘面还不到3块钱。今天8个菜,成本还不到300块,妈妈说生日饭还是家里吃最实在,您觉得呢?
生日要吃的东西真的太多了,而且还要分类:
1.老人家过生日,会吃伊面,也叫长寿面,祝老人家长命百岁;或者是吃寿桃包,也是寓意长命百岁;
2.小孩过生日,就会吃红鸡蛋;
3.青年人过生日,就更爱吃生日蛋糕,胜在气氛好,一起唱生日歌,许愿,吹蜡烛。
广东人过生日一般会吃什么呀,因人而异吧。就像。。。。
我和我妈说我生日要吃蛋糕,我妈给我煮了个鸡蛋。
我问我妈她生日要吃什么,她叫我买个蛋糕给她吃。
我问我妈我外婆生日要准备什么,我妈订了蛋糕,之后还在外面酒楼定了一餐贺寿。
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