寿宴粤菜菜谱,寿宴粤菜菜谱大全

1. 宴席菜做什么粤菜好，要便宜简单的？
2. 想问广东人过生日会吃啥呢？

宴席菜做什么粤菜好，要便宜简单的？

首先感谢邀请！

粤菜以清淡味美最为出色，如果只是稍正式一点的家庭聚餐或者朋友聚餐，以下意见希望对您有用:

1.无鸡不成宴（硬菜类）

如果刚好拿手某种做法，可以自己动手提前准备，如果没有拿手的不要紧，买熟食也很方便，盐焗的，手撕的，烧鸡，酱油鸡，都是很好的选择，最好是整鸡斩件，摆盘好看大方。

2. 席不可缺扣（硬菜类）

梅菜扣肉来一碟，也是可以提前准备，如果是自己动手，当天会非常省时间哦，，啰嗦一句，摆盘真的很重要

3.简单版硬菜

清蒸类绝不可错过了，清蒸鱼，清蒸虾，清蒸排骨等等，都是简单快手，不易失手的菜，可根据实际情况进行选择

财源滚滚 椒盐虾 麻虾

年年有余 清蒸鲩鱼 鲩鱼

风调雨顺 农家小炒肉 瘦肉

事事如意 干锅茶树菇 茶树菇

原野奔腾 野山椒炒牛肉 牛肉

吉祥如意 排骨冬瓜汤 排骨 冬瓜

***当头 粉蒸排骨 排骨

大富大贵 香芋扣肉 五花肉 香芋

金鸡报喜 辣子鸡 农家土鸡

添福添寿 叉鹅拼盘 烧鹅 叉烧

广东白切鸡，广东人过年过节不可缺少的一道菜。买清远鸡或三黄鸡一只，三斤左右重比较适合。杀鸡时要在鸡***下开洞。方法如下：

1.煲里煲开水，把整鸡放入。2.把十分钟左右，用筷子翻一下鸡，或把鸡拿出来冲一下凉水把鸡肚子里冲几下。3.再放入汤里煲，大概半小时，用筷子插入鸡腿处没血水流出，鸡就熟了。5.汤里还可放入些配菜，又是一道美味的汤。所以这是一道菜一道汤非常划算！可以试试

想问广东人过生日会吃啥呢？

我来自广东，我们这里不同年龄段的人过生日是不同的。我是个00后，但我已经不过生日很多年了。以前做小学生的时候还有个蛋糕啥的，现在我都不重视这个了。广东的家长一般给孩子过生日都是过农历生日，过生日的方式和中国其他地方的家长都差不多，也是买个蛋糕什么的，有钱人可能会请亲戚吃个饭。

而现在像我们这些大学生过生日的话，都是只是在班里刷祝福，然后发个小红包，反倒比较重视男生节女生节，这些节日收到的礼物反而会很大。

而如果给女朋友过生日的话，我觉得应该是全国统一的，都是怎么表达爱意怎么搞，无外乎请女朋友吃个饭，送个花。

但我觉得广东人过生日最隆重的应该是老人过生日。有钱的就会请全村人到礼堂去饮酒，其实这个饮酒不是真的喝酒，而是吃九大簋，就是无外乎鸡鹅鸭之类的东西，而有的地方则会请吃盆菜，一般都是搞得非常隆重，特别像是六七十大寿的时候。

但到了80，90岁的时候，像我们这边的人（并不是指全省）却不希望把寿宴办地得过于热闹，信奉“人之将尽，不过分宣扬”，担心太过彰显自己的岁数，就会被带走。所以到了耄耋之年的时候，我们这里就只是请街坊邻里到家里吃顿饭，就不是请全村人都去饮酒了

总的来说，不同年龄段有不同的过法，除了风俗上有点差异，基本上还是和中国其他地方过生日的方式类似。

其实现在广东人生日的话，吃什么的都有，就是到外面餐厅吃，广东菜外地菜都有，如果是传统广东人的话，蛋糕肯定有啦，广东有句话叫无鸡不成宴，所以，鸡是肯定要有的，一般是白切鸡，还有就是广东人吃饭非常注重汤，所以老火汤肯定有，还有就是没青菜就感觉不是完整的饭的广东人，青菜肯定不能少，而且必须是青色叶子的菜，其它的就随便搭配了，红烧乳鸽，菠萝咕噜肉，清蒸桂花鱼，干炒牛河，蒸水蛋，白灼虾，豉油皇焗虾，这都是比较经典的广东菜，广东菜挺多的，主要保证有鸡，有老火汤，有青菜这三样，其它随意发挥，上网搜广东菜大把选择，其实弄点外省菜也是可以的，广东人还是吃得挺广的，毕竟连福建人都吃，哈哈，来自一位传统广东人的回答

你好，很高兴回答你的问题。

第一道菜白切鸡。作为广东人，逢年过节，各式喜宴上，貌似都离不开白切鸡，爸妈也喜欢吃，早上买了一只回来，三斤多，58块钱。

第二道菜香焖羊排。这道菜是妈妈最爱吃的，先把羊排焯水，然后用八角、香叶、小茴香等香料和羊排一起翻炒后，放入高压锅焖一下，一点都不臊，羊肉很香，冬天吃也合适。44一斤的羊排，一共买了98块钱，满满两大盘。

第三道菜姜味虾。这次用的是干虾，没有买新鲜的虾，相比起来，干虾更香，肉质韧有嚼劲。前段时间家婆从老家快递过来的。

一早起来，就把干虾清洗干净，然后放入清水中，加入适量的料酒，姜末、盐一起浸泡，尽量泡久点，把虾泡软，今天这个虾泡了大概三个多小时，然后捞起后摆盘，放入姜末，上锅蒸20分钟左右就可以了。

第四道菜是可乐排骨。7岁的侄子很喜欢吃，但是担心平时不怎么煮这个给他吃，毕竟可乐吃多了也不好，今天特殊日子煮上了一盘，他可开心了，一个人吃了差不多半盘。这些排骨还不到30块钱，自己做就是划算。

第五道菜是蒜香荷兰豆。中午买菜回来时间有点赶，就没炒其他的青菜，直接来了炒了一盘荷兰豆了。一斤6块钱，今天买了5块钱刚好一盘。

第六道是汤。作为广东的客家人，每餐更离不开汤，刚好是冬天，中午煲了一锅猪肚汤，猪肚鸡对身体很补，喝完手脚都暖暖的。这个汤问过妈妈，花了70块钱左右，满满一大锅，足够一大家人喝。

第七道说菜也不是菜，是水煮鸡蛋，在我们老家，客家人生日，生日的人当天都要吃一对也就是两个鸡蛋，吃完一年平平安安，顺顺利利，餐桌上会来上这样一盆水煮蛋，大家一起吃。这里是一斤鸡蛋8块2。

第八道是干炒长寿面，生日里当然也少不了面食，寓意是吃了长命百岁，健健康康。一盘面还不到3块钱。今天8个菜，成本还不到300块，妈妈说生日饭还是家里吃最实在，您觉得呢？

生日要吃的东西真的太多了，而且还要分类：

1.老人家过生日，会吃伊面，也叫长寿面，祝老人家长命百岁；或者是吃寿桃包，也是寓意长命百岁；

2.小孩过生日，就会吃红鸡蛋；

3.青年人过生日，就更爱吃生日蛋糕，胜在气氛好，一起唱生日歌，许愿，吹蜡烛。

广东人过生日一般会吃什么呀，因人而异吧。就像。。。。

我和我妈说我生日要吃蛋糕，我妈给我煮了个鸡蛋。

我问我妈她生日要吃什么，她叫我买个蛋糕给她吃。

我问我妈我外婆生日要准备什么，我妈订了蛋糕，之后还在外面酒楼定了一餐贺寿。