本文目录一览:
- 1、干竹笋炖猪蹄的怎么炖
- 2、炖猪蹄春笋的家常做法
- 3、湘味猪脚怎么做
- 4、冬笋焖猪蹄的家常做法大全怎么做好吃
干竹笋炖猪蹄的怎么炖
1、加入笋干翻炒。加葱姜大料,进高压锅,倒入没过猪脚的热水,大火上汽,改中火20分钟。
2、准备材料:腊猪蹄,笋干,生姜。生姜拍扁。烧一锅开水。放入腊猪蹄煮5分钟左右捞起。冲洗干净。笋干腊猪蹄生姜全部放入煲中。加入适量的清水。盖好盖子,大火烧开后调到最小火炖2个小时左右。
3、笋干炖猪蹄 做法 笋干需要提前泡上5~6个小时。洗净笋干后直接放干净的炒锅里将笋干的水分炒干(炒锅里不需要放油)。猪蹄用开水焯一下。
炖猪蹄春笋的家常做法
1、将准备好的黄豆浸泡一晚备用。将新鲜的竹笋去掉外壳切成块状。将猪脚洗净放进锅里煮沸撇掉浮沫。锅中加入适量的料酒,煲十分钟。然后加入浸泡好的黄豆中火煲半个小时。
2、汤锅加水烧开将猪蹄汆过水,捞出冲水。将猪蹄,竹笋放入电饭煲里,加入姜片,料酒,盐和冰糖,加水。电饭煲炖两小时就好了 小贴士 干方竹笋要泡48小时,这样才会回软。
3、用料:明前春笋干200g,猪脚,生姜,酱油,白糖,鸡精少许,精盐。做这道菜之前一天晚上将笋干洗净后泡入水中。留待第二天烹煮。笋干最好泡发8个小时以上,会更脆嫩且容易入味。泡发后的笋干沥干水切段备用。
4、竹笋猪蹄汤的做法 1猪蹄洗净,切几片姜,加几颗花椒料酒腌制 2竹笋剥皮切块,热水焯过后备用 3把腌制后的猪蹄捞出,拍一小块整姜,加水和猪蹄一起熬。因为用的电高压锅,大概炖了有50分钟吧。
湘味猪脚怎么做
1、猪脚洗净,切成小块,放入锅中加水煮沸,捞出洗净备用。 另起锅,加入适量油,放入姜片、葱段、干辣椒和花椒煸炒出香味。
2、步骤:先去腥臭。铁锅架起,白水烧开,猪手下入煮。这时火要旺,水要烫。除了要祛除腥臭,也为了把猪手的皮肉收紧,获得筋道的口感;大约半小时后,将猪手从沸水中捞出,此时的手感已颇富弹性。
3、猪脚焯水煮开加一汤匙白酒再次煮开后清理干净毛控干备用。猪脚用油炸上色,啤酒,盐,卤料包,老抽,冰糖,葱,姜(拍散),一起放入压力锅。猪蹄放入高压锅炖煮30分钟,拿出来炒锅里收一下汁即可。
冬笋焖猪蹄的家常做法大全怎么做好吃
八角、桂皮、花椒、大蒜、老姜,下锅爆香,随后放入猪蹄,加入料酒,老抽,豉油,进行翻炒,猪蹄上色后,倒入砂锅,加入事先准备好的开水炖煮(也可以电饭锅),先炖半个小时,半小时后,放入辣椒干,冬笋,食盐,继续炖。
猪蹄洗净即可。把上述,火腿、猪蹄、生姜,放入高压锅,水放至快没过肉的深度,倒入1/3小碗料酒,高压压15分钟。过15分钟等压力回正后,开盖放黑木耳、冬笋,继续压15-20分钟。
冬笋烧蹄膀的做法步骤 锅中倒入清水煮开后倒入猪蹄戳水去血末。猪蹄捞出。 锅内倒入适量的油,放入花椒姜片和干辣椒翻炒,放入戳过水的猪蹄,翻炒均匀至猪蹄变色。加入料酒,生抽和老抽,煮开后转小火慢炖。
笋干炖猪脚的做法 :做这道菜之前一天晚上将笋干洗净后泡入水中。留待第二天烹煮。笋干最好泡发8个小时以上,会更脆嫩且容易入味。泡发后的笋干沥干水切段备用。
做法:在做菜之前我们需要先将准备好的食材处理一下:将猪蹄膀上的杂毛先去除干净,然后斩剁成小块,放入清水中清洗一下;冬笋去掉外面的壳,放入开水中焯一下去除苦涩味,然后切片;黄豆清洗干净浸泡一下。
将新鲜的猪手切块,清洗干净,放锅中焯煮出浮沫,捞出洗净,清理干净猪毛,葱切断、姜切片备用。热锅放油,放适量冰糖炒至冰糖融化,加入洗净的猪手翻炒均匀上色。往炒锅中倒入适量红酒,立即盖上锅盖焖2分钟。
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