金华江浙菜环境-浙江金华的特色菜

本文目录一览：

• 1、浙江人吃辣吗?他们是以什么口味为主?
• 2、浙江人喜欢吃什么菜?口味是怎样的?
• 3、浙江菜属于什么菜系
• 4、文化色彩极其浓郁的浙江菜

浙江人吃辣吗?他们是以什么口味为主?

1、浙西南地区的人喜欢辣椒和偏咸，菜不喜欢放糖。一般来说就是指衢州，金华和丽水三个地区的人。因我是丽水的，就说点丽水的口味。丽水下面的县市一般以山民为主，山货一般靠糟腌，上山干活也不容易变质。

2、浙江人不均匀 有的人喜欢吃辣有的人喜欢清淡 就跟浙江人的方言一样过一个地方就是一种方言 所以会吃辣的人非常会吃辣 变态辣度可以吃 不会比重庆人差的 不会吃辣的 连一丁点辣椒都碰不得 浙江人口味分三种人 一。

3、衢州地区吃辣水平并不低，如果外地游客来到衢州尝试过衢州菜，甚至会觉得这是川菜的口味风格，完全颠覆了对于浙江人口味的刻板印象。浙江独特的口味 除了四大流派之外，浙江当地还有一个和独特的口味，那边是“臭”。

4、浙江菜的口味 浙江人吃菜，一般以鲜为主，因为浙江有高山和湖泊，像山珍、湖鲜。浙江人吃的一般都比较淡，因为沿海，海鲜比较多，都是以清蒸来还原海鲜本来的味道。

5、因为地理位置和文化上的差异，国内各个省之间当地人的口味都各不相同，山东人喜辛辣，四川湖南贵州广西人喜麻辣和酸辣，福建广东海南人喜清淡，江苏人喜甜。

浙江人喜欢吃什么菜?口味是怎样的?

1、湖鲜。浙江人吃的一般都比较淡，因为沿海，海鲜比较多，都是以清蒸来还原海鲜本来的味道。

2、其中的“乌干菜”就是我们平时常说的“梅干菜”，绍兴梅干菜闻名海内外，“乌干菜焖肉”也叫“梅干菜扣肉”，祖籍绍兴的周恩来总理生前很喜欢此菜，曾用此菜宴请过美国前总统尼克松。此菜的肉色枣红，油润不腻，咸鲜味美。

3、油焖笋是杭州的传统风味菜肴。它由清明节前后出土的嫩竹笋制成，用重油和糖烹制而成。其色红亮，鲜爽，鲜咸，甘甜，让人吃之久矣。竹笋是浙江的一大特产，尤其是在浙西山区。竹林就像大海。春夏之交春芽遍地。鞭笋在夏秋两季上市。

4、浙江人的口味以滑嫩爽口、糯而不腻、清淡纯鲜为主，喜欢新鲜蔬菜。主食以米为主，辅以玉米、番薯等杂粮。这些都是家常口味，清淡不油腻，也不酸辣和麻辣，最养人的还是家常菜。

5、宁波菜 宁波菜代表：冰糖甲鱼、锅烧河鳗、腐皮包黄鱼、苔菜小方烤、火臆金鸡、红膏炝蟹、雪菜大汤黄鱼等 宁波菜又叫甬帮菜，是中国饮食文化的重要组成部分。

浙江菜属于什么菜系

1、浙江菜属于我国八大菜系之一，由于其独具特色，所以被单独归为一个菜系。我国原本有四大菜系，分别是鲁、川、粤、苏，后来又出现了闽、浙、湘、徽四大菜系，与本来就存在的四大菜系共同组成了八大菜系。

2、浙江菜，简称浙菜，是中国传统八大菜系之一，其地山清水秀，物产丰富，故谚曰上有天堂，下有苏杭。浙江省位于我国东海之滨，北部水道成网，素有鱼米之乡之称。西南丘陵起伏，盛产山珍野味。

3、浙江菜，简称浙菜，是我国八大菜系之一。浙菜主要有杭州、宁波、绍兴、温州四个流派所组成，各自带有浓厚的地方特色。

4、浙菜。从属于八大菜系之一，浙菜富有江南特色，历史悠久，源远流长，是中国著名的地方菜种。

文化色彩极其浓郁的浙江菜

1、西湖醋鱼，西湖醋鱼是浙江十大名菜之一，西湖醋鱼也是浙江杭州的传统名菜。西湖醋鱼是用草鱼做的，先在清水中养几天，然后从鱼的背部切成两半，放入沸水中，将鱼皮向上炖5下，然后取出放在盘子里，撒上姜末和蒜粉。

2、西湖醋鱼，西湖醋鱼是浙江省十大名菜之一，西湖醋鱼都是浙江省杭州市的传统名菜。

3、第一名叫花鸡，叫花鸡是江浙名肴，上个世纪五十年代浙江省认定三十六道杭州名菜，叫花鸡便赫然在列，属于杭州非物质文化遗产，而用西湖耦页做出来的叫花鸡别有味道。