本文目录一览:
- 1、化州牛腩的做法
- 2、椰丝老婆饼怎么做才好吃?
- 3、小青菜的炒法
化州牛腩的做法
1、牛腩、米粉为主要材料。蒜、姜、豆酱、黄酒、老抽等,香油材料: 蒜、姜、豆酱、黄酒、老抽、生抽、精盐、白糖、八角末、陈皮末。牛腩冷水入锅汆烫,水沸后捞出沥干。
2、做法: 1,先将牛腩洗静切为两厘米左右宽三厘米长的条,烧热水过一下。 2,上锅热油,放入牛腩炒,加酱油上颜色,等到炒到酱油均匀染上牛腩,加水淹没牛腩。煮开后加入所有的调料。
3、化州牛杂是以牛腩、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶等清汤熬煮,汤底主要有八角、草果、橙皮、桂皮。牛杂的做法简单:将牛杂处理干净后,用刀切成大块。
椰丝老婆饼怎么做才好吃?
1、烤箱预热至190℃,将做好的老婆饼坯放入烤箱中层,上下火烘烤25分钟即可。
2、可以选择加入200克水,放在面粉中间,加入200克黄油搅拌均匀。用手揉成一团,盖上保鲜膜,发酵20分钟左右,老婆饼的皮就做好了。第二,流程 将椰丝和白芝麻放入碗中搅拌,然后放入烤箱烘焙15分钟左右。
3、另外一个让这个皮胚变得更加香脆。最后一步就是烤制,我们把半成品送进预热到200度的烤箱内烤20分钟就可以了。外皮金黄酥脆,内陷香甜软糯,一个有故事的老婆饼就做好了。
4、老婆饼 在和面的过程中一定要掌握好面粉的比例,可以选择300克的高筋面粉和200克的低筋面粉搅拌在一起,加入70克左右的糖粉。
5、内馅:糖,水,色拉油放锅中小火煮到水开糖化关火,加入糯米粉和芝麻拌均,这是做好的内馅,会很粘手,用铲子拌均后摊平,放冰箱冷冻30分钟就好了油皮。
小青菜的炒法
横着割开斜切成薄片,然后把精心准备的辣椒干切条,蒜拍扁削皮剁碎,姜洗干净剁碎,出锅滚油温度5分熟的时候把麻椒放下去爆香,炒出香味后把麻椒捞起来不必。
小青菜洗净用水泡一泡,将泥都洗干净。将姜葱都切好,留着备用。锅里倒油烧热。再放入小青菜。加入切好的姜蒜。加适量盐。出锅前加点味精炒匀就可以了。
炒小白菜提前准备一把细嫩的***,摘下变黄的黄叶,切除根处,把叶子斜切成薄片,那样更有助于进味,还可以手斯一下更方便。
【炒青菜】原料:上海青、食盐、大蒜、小米椒、蚝油、鸡精 制作:准备一些自己喜欢吃的青菜,我这里准备了一些上海青,将其根部切上一刀,再把它一片一片的摘下来。
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