包含川菜炖汤食谱大全儿童***的词条

本文目录一览：

• 1、三岁宝宝炖汤食谱大全
• 2、川菜中的清汤怎么做?
• 3、川菜炖鸡的做法

三岁宝宝炖汤食谱大全

1、玉米萝卜大骨汤材料：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许作法：玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。

2、茶树菇炖排骨汤 食材：排骨250克、茶树菇30克、胡萝卜半根、姜4小片、盐适量。做法：排骨切块洗净备用。茶树菇提前半小时泡发好。胡萝卜去皮切滚刀块，姜切片备好。

3、至3岁宝宝食谱如下：主食100～200克，豆制品15～25克，肉、蛋50～75克，蔬菜100～150克，牛奶250～500克，水果适量。如果能按上面的量食用，就可以得到较充足的热量和营养。

4、三岁宝宝可以喝鸡汤，下面来看看宝宝们应该吃一些什么比较好：鸡汤：用新鲜的鸡肉汤，应在水沸后锅；腌好的鸡肉做的汤，可以温暖的水锅；冷冻鸡肉汤，它应该是一盆冷水，使肉、唐贤美好吃。

5、三岁宝宝活泼好动，体力和精力的费神就很大，所以三岁宝宝的饮食要有所调整才行。三岁宝宝食谱大全，让你养出一个聪明有健康的宝宝。

川菜中的清汤怎么做?

1、普通清汤：选老母鸡，配部分瘦猪肉，用滚水烫过放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，随后改小火，保持汤面微开，翻着碎小水泡。火候过大会煮成白色奶汤，火候过小则鲜香味不浓。

2、取出一部分老汤汁备用，选择适量的花椒，大料，胡椒，肉桂，放入老汤之中，再加入葱姜蒜等调料烧开，自制清汤火锅底料就完成了。自己制作做清汤锅底注意事项如下：将普通清汤用纱布过滤。

3、【作法】：（1） 将鸡柳肉去筋砸成泥，用凉汤搅成糊状后，加入味精、湿淀粉搅匀，再倒入蛋清混合一起。火腿蒸熟剁成末。

4、川菜所用的头汤熬制原料有：鸡、鸭、猪肉、猪肘、猪蹄、猪肚、棒子骨等，不同的厨师在原料用量上都有一定差别。

川菜炖鸡的做法

川菜炖鸡的做法1 家常炖鸡块的`做法 准备好食材 新鲜鸡腿洗净切花刀，好入味。冷水入锅放入姜片和料酒，开火焯血水。用勺子或漏勺搅匀 焯好之后用漏勺捞出，洗净过凉水。

做法：烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。

锅上旺火，加入葱、姜、料酒、精盐、清汤，炖至鸡脯肉软烂，出锅即可。

家常炖老母鸡汤的做法：用料：老母鸡300克；山药250克；生姜；葱；芝麻油少许；胡椒粉少许。老母鸡洗净斩件，山药去皮后切成厚块，姜切片，葱切花。

清炒银条：清炒银条是一道以银条为主要材料的传统川菜，口感鲜嫩爽口，做法简单。将银条切成段，葱姜蒜切末，锅内加油烧热，下入葱姜蒜煸炒出香味，加入银条翻炒，加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。