江浙菜配葡萄酒：葡萄酒下酒菜配菜

本文目录一览：

• 1、葡萄酒如何与中餐搭配
• 2、吃江浙菜搭配什么红酒葡萄酒好
• 3、年夜饭混搭,传统菜系如何搭配葡萄酒?
• 4、喝红酒配什么菜比较好

葡萄酒如何与中餐搭配

1、糖醋里脊 白切鸡 烧鹅 红酒炖牛肉 个人觉得红酒配菜的主要原则是既不能让酒味不能遮盖菜味，也不能让菜味遮盖酒味。所以，清淡的葡萄酒比较适合搭配味道清淡的菜肴，而浓郁的葡萄酒则更适合搭配味道浓郁的菜肴。

2、中淡型白葡萄酒或非常清淡的红葡萄酒搭配：中餐做法的海产、鱼翅、炒虾球、酿豆腐、白切鸡、油泡响螺、炒蔬菜、龙井虾、中味芝士。

3、中浓型红酒适合搭配的食物：烧鸭、香肠、烧鹅、羊扒、牛仔扒、红烧鱼、肥叉烧、东坡肉、炒腰花烤乳鸽、南京酱鸭、红酒烩鸡、广东扣肉、椒盐虾蟹类、铁板烧鸡、中味芝士等。

4、葡萄酒配餐指南 葡萄酒配这些食物 轻酒体红酒 羊肉，香肠，菲力牛排，鸡肉，肉桂丁香，芝士坚果，山核桃，花生松露酱，山羊奶酪。中酒体红酒 猪里脊，排骨 蘑菇，肉豆蔻，香肠，汉堡丁香，肉桂，坚果烘烤坚果，苹果酱。

5、有一定酸度的菜肴，最好搭配更酸一点的葡萄酒，比如意大利的餐酒酸度都比较高，原因就是意大利人做菜或者吃面条，特别喜欢加入番茄酱和橄榄油，番茄酱比较酸，需要同样高酸度的酒，同时酸度还可以中和油腻。

6、喝红酒吃什么下酒菜1 喝红酒的下酒菜，除了西餐菜肴牛扒、羊排外，中餐菜肴也可以，如锅包肉、烤鸭、红烧肉、地三鲜等都可以作为下酒菜搭配食用。红酒还可以搭配沙拉、蛋糕和甜点等食用。

吃江浙菜搭配什么红酒葡萄酒好

1、白葡萄酒搭配非红色或非深色的菜肴，红葡萄酒搭配红色或深色的菜肴。比如，江浙菜的醉鸡或粤菜白斩鸡搭配没有参杂橡木味（unoaked）的霞多丽，或是雷司令（Riesling）干白，比任何红酒更为合适。

2、如果是红葡萄酒，那么就选择单宁含量少，果味较好的红酒。当然，陈年红酒中的单宁较为圆润，非常适合搭配浓郁的菜肴，如红烧肉，鱼翅羹等。颜值高的红葡萄酒，如果要搭配上海菜和江浙菜，反而会让味蕾发苦。

3、香味浓郁，而且能感觉到各种调味品融合在一起的淡淡芳香，正是配最高档的法国红酒（如来自布根地用黑皮诺的红酒）的最佳拍档。

4、半甜白的含糖量在 12g/L-45 g/L 之间。一般来说，半甜白的酒体轻盈，风格清新，口感酸甜可口，花香和果香芬芳。可搭配微甜食物，比如江浙菜、水果、沙拉。或者搭配口感偏酸的食物，比如咖喱、虾酱等等。

5、半甜白的含糖量在 12gL45 gL 之间一般来说，半甜白的酒体轻盈，风格清新，口感酸甜可口，花香和果香芬芳可搭配微甜食物，比如江浙菜水果沙拉或者搭配口感偏酸的食物，比如咖喱虾酱等等2甜甜相配。

年夜饭混搭,传统菜系如何搭配葡萄酒?

雪碧和可乐。红酒加雪碧和可乐，是很多人喝红酒的方法，因为红酒的苦涩味，在中国很多人都不能接受，加了饮料，红酒会更甜，更好喝。但如果是要品红酒风味，最好就是净饮红酒。

“红酒配红肉，白酒配白肉”这是关于红酒搭配的一个最有名的说法，根据这个说法，我们在喝红酒的时候搭配牛、羊、猪肉、鸡肉等食物都可以的。

如果是芋头角、烧鸭和其他肉类，那么搭配红酒较好，包括Bearjolais Crus、Rhone和Bordeaux。四川菜：四川菜通常又辣又油，如果使用白肉或是海鲜贝类，可选择香槟或新鲜爽口的白酒。

酸度的对应。葡萄酒的酸度既跟品种有关（如赤霞珠酸度比黑比诺高），也跟酿造工艺有关系。

哪的红酒配哪的肉！红葡萄酒可以搭配猪肉、羊肉、牛肉等粗一些的肉，也可以配酱汁弄一点的菜！意大利的配合意大利菜 跟黄酒配浙江菜一样！葡萄酒与粤菜 粤菜是我国著名的四大菜系之一。

喝红酒配什么菜比较好

1、喝红酒配什么菜比较好 糖醋里脊 白切鸡 烧鹅 红酒炖牛肉 个人觉得红酒配菜的主要原则是既不能让酒味不能遮盖菜味，也不能让菜味遮盖酒味。

2、反之，如果你喜欢口味较厚重的红酒，则可以搭配烧鸭、烧鹅、羊扒、香肠、红烧鱼、广东扣肉、东坡肉、烤乳鸽、椒盐虾蟹类、风干和烟熏肉类、牛仔扒、铁板烧鸡等。

3、所以，清淡的葡萄酒比较适合搭配味道清淡的菜肴，而浓郁的葡萄酒则更适合搭配味道浓郁的菜肴。