粤菜基围虾头椒盐身白灼怎么做?
第一步:把基围虾洗尽,用剪刀剪去长须,把头择下洗尽控水待用。洋葱、青红椒切米,广式椒盐适量,(椒盐看虾头多少来确定)把控干水的虾头倒入盆中,加入微量淀粉抓匀。锅入油烧至七成热时,下入虾头,炸至金红色至酥脆即可,锅控尽油,煸炒洋葱青红椒米至香,下入虾头翻炒,再加上椒盐炒匀即可。
第二步|柠檬片几片、姜片、小葱节,锅放入水,加少许盐,倒进柠檬姜片小葱烧开撇去浮沫,然后倒入基围虾虾身至开即可。配上海鲜汁即可。一份基围虾二吃就完成了。
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